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treißlid) ober mehr getBXic^ über bräunlich, mit ftarlem 
0ZageIfXe<f, fein gefurchtem Stufen uttb unten Vertiefter 
BängSfurche, in ber ©elbreife mehlretch, in ber CBotlreife 
etmaS dornig unb fallt bei ber Oteife nadt aus* 
Einige, wie ©Sagiui, meinen, bie «gintmelSgerfle feie 
nichts ©InbereS, als eine ©Ibart ber gemeinen 4zeiligen 
©erfte, aber fte unterfd^eibet fleh hoch wefentlich Von ber* 
felben baburd?, baß fie fleh ftärler beflaubet, ftärlere unb 
mehr «galme treibt, längere unb lörnerreichere ©lehren, ihre 
Körner anberS befchaffen unb nicht mit ben dlronfbelzen 
Verwarfen ftnb, baher leicht auSfallen unb ihre ©rannen 
gerne Verlieren* 
©ftan baut bie «gimmelSgerfle unb ba in Seutfchlanb, 
Z* ©* in Maiern tc*, befonberS aber in rauhern unb lättern 
©egenben, wo ber Zeigen nicht mehr wohl geräth / irt 
Schweben, Norwegen, auch einem beS aflatifchen 
OlußlanbS, wie in Jtafan; fie gebeizt noch auf ben haften 
©ebirgen, wie auf bem 15,000 bis 26,000 Suß h^h en 
«gimalahagebirge unb auf ben h°h ett ©ebirgen jwtf^en 
©teiermarl unb ätärnthen* 
Siefe ©erfte bauert, wie wir oben gefeiten haben, eine 
Ziemlich ftrenge «ßälte aus unb reift frühe, meift 8—10 Sage 
früher noch als bie gemeine 2geilige ©erfte, fie Verlangt aber 
einen fraftVoffen unb noch beffer Verarbeiteten ©oben als 
bie gemeine 4§eilige ©erfte; in fehlerem ©oben belommt 
fte oft nur 2geilige ©lehren* Sie wirb, ba fie burch t?rüh s 
fröfte feiten leibet, im Frühjahr fehr geitig unb ber ftarlen 
©eftodung unb zahlreichen Blätter wegen etwas bünn auS- 
gefäet. Srodene ober naffe ©Sitterung fchabet ihr weniger 
als ber gemeinen 4geiltgett ©erfte* — ©lach «gadfrüchten be* 
ftocXt fte ftch befonberS flarl, wachst gleich unb lagert ftd) 
ihrer fteifen unb ftarlen «galnte wegen feiten* 3«r Seit ber 
ßrnte fallen bie Körner gerne aus unb werben hüuftg Von 
ben Vögeln gefucht, weßhalb man auf ber «gut fein muß* 
Set ©rtrag biefer ©erfte ifl burchfchuittlicß ein Ofacher, 
würbe aber in ©arten fchon bis auf ben 21—32fältigen 
gebraut* ©r lommt bem ber 2geiltgett gemeinen ©erfle bei* 
nahe gleich, an ©troh metji etwas fchwächer, überfteigt 
iebocl; ben ber gemeinen 4geiltgen ©erfle* 
Sie «gimalahagerfle enthält nach ©inhof: 
©tärfmehl.* * * 35,00 ©rocent, 
Kleber unb ©jlanzeneiweiß * * * 7,75 „ 
©üflidgen Schleim ***** 10,34 „ 
©raue ©ubflanz (halb ©tärlmehl/ 
halb thierifche ©alterte) * * 19,66 » 
©Safferige Sheile.10,00 „ 
hülfen.* 17,25 „ 
©lad) biefer ©Inaltyfe befäfe bie <§tmmelSgetfte noch 
mehr nährettbe ©eftanbtheile als bie gemeine 4jeilige ©erfle* 
Sie Körner liefern Viel ©Jtehl, welches man wie ^Gßetgen^ 
mehl benü^en lanu, unb welches mit etwa ber «galfte ©loggen^ 
mehlS Vermengt ein fehr gutes unb wohlfchwectenbeS ©tob 
gibt; man füttert fie ferner bem ©ieh, bereitet aus ihnen 
©rieS unb ©rauhen, welche fleh aber etwas fchwer weich 
lochen taffen, nicht angenehm Von ©efchntad ftnb unb ©lä* 
hungen Verurfachen* ©ftan braut, wie h<Ntytfä<hli<h in ©<hwe= 
ben unb Norwegen, ein gutes unb ftarfeS ©ier aus ihnen, 
weW)e3 übrigens bei uns bereitet immer ein trübes ©tnfehen er* 
hielt; ebenfo werben fie jum ©ranntweinbrennen gebraust; 
Zur Bereitung Von ©tärfe eignet fleh biefe ©erfle nicht wohl, 
ba ihr ©ehatt an ©tärlmeht $u gering unb baS Jtorn fchwer 
Zu enthütfen ifl. Sie nadte ©erfle liefert viel unb ein bem 
beS ©SeizenS ähnliches ©troh, welches als gutes ©iehfutter 
ZU fchä^en ifl* 
Sie «gimmelSgerfte würbe fchon tängft im fübtichen 
Seutfchlanb gebaut, Von wo aus fie nach ©torbeuroha, 
(Sngtanb unb ©Sweben lam. 
Hordeum hexastichon. L. 
Hordeum heterostichum. Beauv. 
Hordeum vulgare, ß. Lam. 
©echSzeilige ©erfle, vielzellige ©erfle, ögeilige ©Sinter* 
roggengerfte, SÖintergerfte, ©toggengerjle, ©tothgerfte, 4edige 
©erfle* 
Orge ä six cötes. Orge d’automne. Escourgeon. (fvang*) 
Winter barley. Square barley. (engl.) 
Orzuolo. Orzolo. (itat.) 
^t*tcn = 
Blätter breiter als bei ber gemeinen ©erfle, auf ber 
©tüdfeite an ben ©eiten fcharf, an ber ©afiS weißlich* 
©lehren h^cuttibenförmig ober elliptifch, runb, regelmäßig 
6geilig, mit 3 fruchtbaren ©lüthen, lürzer unb bider als 
bei ber gemeinen ©erfle unb mehr aufrecht* ©lehrten zu 3 
auf einem ©vinbelgelenle unb gebrängter flehenb; 2 vfrie* 
menfbrmige Äelchfpelzen unb 2 äußere Jtronfbelzen, welche 
nachenförmig Vertieft, ötiphig, gegrannt, mehr eiförmig unb 
mit bem ©amen Verwachfen ftnb* Sie ©binbel lürzer ge* 
gliebert, mit feinbehaarten ©Bulften* ©rannen lürzer, breit, 
abftehenb* ©amen befcgalt, unten unb oben gugefpt^t, mit 
erhabenem ©lüden unb etwas breiter Unterfläche, mehlreich. 
* Seit mt6 Sauer* 
Sommer* O cf* 
föovfctmnen* 
©ie wirb mehr im füblichen Seutfchlanb angebaut* 
Kultur* 
Sie ©egetationSheriobe ber 6§eiligen ©erfle ifl 3 3^o^ 
nate, fie Verlangt einen fehr kräftigen, mehr feuchten unb 
warmen ©oben, in trodenem ©oben unb ältima fällt fie 
immer gering aus* 90£an baut fie befonberS gerne in Lie¬ 
ferungen als @ommer= ober ©Unterfrucht unb fäet fte als 
erftere fchon int gebruar, auch noc h tut QLpril, wenn bie 
©Sitterung eS nießt anberS z u lüßt* 5llS ©Binterfru^t baut 
man fie entweber nach reiner ©ommerbrache/ ober nach 
Delgewächfen, nach Ole^S tc*, ^nbe ©tuguflS ober ©Infang 
©ehtemberS; fie leibet aber gerne burch ^älte* Sie ©rnte 
ifl ©Infang ober ^nbe Buli’S, oft unter günfligen Umflänben 
feßon ©nbe 3uni’S* 
Ser ©rtrag an Körnern in oben angegebenem ©oben 
aufgewachfener 6zeiliger ©erfle lommt bem ber 2zeüigen 
©erfle gleidg* Ser ©rtrag an ©troh ifl uoch flärler, j-ebodß 
ift teueres h^ftg lürzer* 
Sie 6zeilige ©erfte ifl ben ©ögeln unb Käufen fehr 
auSgefefet* 
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