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gelbe liegen, bie man bon Beit S u Beit umwenbet, binbet 
ißn bann in SSüfcßeln jufammen, laßt biefe nod) big sunt 
bößigen ßlbtroßnen auf bem gelbe flehen, worauf matt jle 
in luftige Sdjeuneit bringt unb ben 33ud;weisen wie attbere 
©etreibearten brift^t. 
®er (Ertrag beS ©udjweiseng an Äörnern iji oft außer* 
orbentlicb fiarf, bagegen in mannen gafiren wieber feljr 
gering; ntan nimmt an, baß er alb erfte grucßt gebaut 
äße 3 3al)re, in Stoppeln gebaut aber nur äße 7 3af)re 
einen wünfdjengwertljen (Ertrag gebe. ®er (Ertrag an Strolj 
beträgt oft bie Hälfte bei (Ertragg Pom ßioggen unb §äußg 
audj me^r. 
j^rattffeiten, ftftäMictte (giuflüffe xc. 
Der Buchweizen wirb haptfächlid) t>on 2 Unfrautarten 
betätigt, nämlich bem gebend) unb bem Qlcferrettig, unb 
man fann bem Umfichgreifen berfetben nur burd? zotiges 
unb fleißiges bearbeiten beS BobenS einigermaßen begegnen; 
haben fte aber einmal, jumal ber gebend;, ju fe^jr über* 
hanb genommen, fo bleibt nichts anbereS übrig, als ben 
Buchweizen grün ober als $eu zu füttern ober als Düngung 
unterjuf)pgen. 
©igettfiijafteu, 3?u#ett, Sftttoett&mtg. 
Die borwaftenben Beftanbtheile beS Buchweizens finb 
nach ©offner in 1000 feilen: 
3n faltern Gaffer auflösliche Steile 0,088 
3n Reißern BSaffer auflösliche . ♦ 0,340 
3m 2Bajfer unauflösliche ♦ . . ♦ 0,175 
Bleien . . . ♦ ♦ . ♦ ♦ * 0,260 
ffiafer.0,137 
Der Buchweizen ift befonberS in getreibearmen ©egen* 
ben eine fehr gepaßte Frucht. 3ftan bereitet aus feinen 
Körnern, nachbem fte borher in Bacföfen gebörrt unb in 
Del* ober äoanbmühlen enthülst ftnb, bie Bu<hweizengrü|e, 
bie fehr gepaßt ift, wenig bläht, unb bie man wie ben OteiS 
ju mancherlei ©Reifen benü|en fann. 5luS einem ©Reffet 
Buchweizen erhält man ungefähr ben 4ten $fetl @rü£e. DaS 
Buchweizenmehl ift außerorbentlicß nahrhaft unb gibt mit 
anberent Stfehle bermengt ein fchwarzeS, aber fd;macfhafteS 
unb nahrhaftes brob, nur geht ber Deig nid^t gehörig auf, 
Sttan bereitet ferner aus ben Hörnern Del, mit Röhren 
bermengt bier, unb mit Sftalz Branntwein. 3n berbinbung 
mit <§afer flnb bie Hörner ein gutes ffprbefutter, nur 
fchwi^en bie bamit gefütterten Bferbe ftarf; bie geringem 
ober unreifen Hörner unb bie ©breu bienen §ur Haftung 
beS OtinbbieheS, ber Schweine unb beS ©eftügelS, unb baS 
gleifcß biefer Xfykxt erhält baburd? einen fehr angenehmen 
©efchmacf, auch legen bie kühner auf ben ©enuß ber Buch* 
weizenförner häufiger. ItebrigenS behauptet man, baß baS 
mit Budjweizenförnern unb grünem Buchweizen gefütterte 
bieh, befonberS baS weißfarbige, wenn eS in bie ©onne 
fomnte, ehe biefeS Futter berbaut fei, fram-pfhafte 3ufäffe 
unb Taumel befomme, toelche aber nur fo lange anhalten, 
als baS bieh ber ©onne auSgefe^t fei; aud) foffen bie ©d)afe 
burch biefeS Sutter bi»fföj>flg werben, 
Das Hraut gibt, fowoht grün als getrocfnet, feines 
biätterreichthumS wegen ein gutes unb fehr nahrhaftes bieh- 
futtet/ welches bon bem Bieh feh* gerne gefteffen with, 
affein biete gebrauten eS bloß als ©treu, weit bie Hübe 
burd) ben ©enuß bejfelben leid)t berfatben, weit weniger unb 
pleitere $KIch, unb bie gepecften Hübe auf ben weißen 
Ftecfen eine 2lrt Oiaube, aud? ©cßafe baburd) biefe Höbfe 
befommen unb ihre bSoffe berlieren foffen. Diefe 3ufäffe 
feßeinen aber bon bem ©enuffe berborbenen unb bumbffgen 
©troheS ber§urübren, ba baS ferner troefnenbe ©troh h^ u Pg 
noch feucht eingebrad;t unb aufberrahrt mirb, — Die 2ffu= 
men beS ^uchmei^enS merben häußg bon dienen befugt unb 
geben benfelben biel ^onig, — DaS Hraut fann man in 
Färbereien benü|em 
äSucßwnsm farn burdß bie Äreusfaftrer im Anfänge 
beS 15. ga^r^unbevtg aus ber Sßrfei nac^ ®eutfcßlanb. 
Polygonum tataricum. L. 
Polygonum sinarum. Dev. 
Fagopyrum tataricum. Gärtn. 
Fagopyrum tataricum. Gärtn. 
Datariftßer 33uchmei§en, fibirifcheS ^eibeforn, ßbiriper 
^ud;neisen, geahnter ^uchmei^en, tatariper Hnöterig* 
Tatarian Polygonum. (engt.) 
Elften * ©fwafter. 
©tengel 2 Fuß h 15 ^ un ^ brüber, 2theilig, aufrecht, 
glatt, oben etmaS behaart, tjvfy, gefireift, faftig. Blätter 
abmechfelnb —- Jpfeilförmig, bie obern fitrjer geftielt als 
bie untern. 23tiithen flein, grünlich, büfcßelig, enb* unb 
adhfetftänbig. Staubgefäße fo lang als bie ©riffel. ©amen 
3ecfig, an ben ©tfen ungleich geahnt, rauh/ grau, mehlig» 
§8t»tfje*8eit u«6 Sauet?. 
guti — ßluguft. O 1 
aSoefomnteit. 
3n «Sibirien unb ber ^atarei ein^eimif^ unb wirb bort 
x oie audh in ©ehtoeben, bei uns aber weniger h& u ß3 
^trt, wie im Dbenwalbe w. 
ßultue. 
Da biefer $ud)wei$en weniger embßnblich gegen Hätte 
ift unb beßhatb früher auSgefäet werben fann als ber ge* 
meine, fo eignet er fleh mehr für fältere ©ebirgSgegenben; 
er erträgt auch Durchwinterung im Freien. Die weitere 
Huttur hat er mit bent gemeinen SBeijen gemein, ©r foff 
pwerer unb beffer geraden als ber gemeine 23uchwei$en. — 
Diefe pianje ift in affen Dheiten ftärfer unb blätterreicher 
als bie Vorige unb als ©rünfutter no^ mehr §u fcßä|en; 
ihre Hörner aber flnb fleiner, biefhütfiger unb weniger meht s 
reich, ber ©rtrag htttgegen fo ziemlich gleich mit bem beS 
gemeinen Buchweizens. 
©igeufefjaftcu, Shtöcu, SJutuenfcuug. 
S)ag Sße^l iji geringer all ba§ beS gemeinen 18ucß« 
weiseng; bie 93enü^ung aber bie gleite. 
