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nimmt BeghalB immer Ben, ber gulefct reif wirb, unb hängt 
ihn, um ihn bollenbg auggutrocfnen unb reif werben gu 
Xaffen, mit bem ©amenftengel an einem trocfenen Drte auf. 
^Beiter ^at man Bei ber 2 lufbewahrung beg ©ameng barauf 
gu fehen, bag er ftch feiner £äfchen wegen nicht gu fet;r 
berBalle, ba baburch bag 2 lugfäen beffelben fehr erfchwert 
mürbe. Um biefem gu Begegnen, lagt man am Befielt bie 
©amen gerabegu Big gur ©ebrawhggeit an ben ©tengein, 
welche man ber SDIaufe wegen aufhangt. 23or ber 2lugfaat 
wirb ber ©ame nun nochmalg Bei gelinber 2Bärme getrocf- 
net, bon ben ©tengein aBgefireift unb forgfältig mit ben 
<§änben berrieBen. Der ©amen BleiBt, borftchtig auföewahrt, 
3—4 3af)re lang gut, unb man Bebarf bon il;ui etwa 3 Big 
3 y 2 $funb auf bag gelb ober 3 — 4 £oth auf ein @ar= 
ten Beet. 
2Bag nun enbltch ben (Ertrag ber Röhren Betrifft, fo 
ifi er, wie wohl benfbar, am höchsten, wenn btefelBen allein 
angefäet worben ftnb, ba bie 2 Surgeln, unter anbern grüch= 
ten aufgewachfen, nur fetten gu ihrer boHfommenen 5lugBiI- 
bung gelangen; im erftern gälte erhält man bom ülftagbe- 
Burger borgen burchfchnittlich 200 Kentner 2 Burgeln unb 
50 Kentner Jlraut. 3n Knglanb regnet man bom Qlcre 
395 Kentner Ertrag. 
©$äbltc&e ©inflüffe, Mvanfheittn. 
Die Röhren ftnb weniger ^ranfj^eiten ober f^abli^ett 
Kinflüffett auggefe|t, Big auf bie SEaufe, welche fte ^äuftg 
heimfuchen. 
©igenfchaften, 9lu£ett, SUntoenfcung. 
2lug 34 *ßfunb frifcher ffiurgeln erhielt Sacfenrober 
l k Drachme farBlofeg atherifcheg Del bon wibrigem @e= 
fhmacf unb burchbringenbem ©eruche. — 100 Steile Kr= 
traft enthalten aug bem griffen ©afte: 
©chleimgucfer, mit etwag ©tarfmehl unb 
Slpfelfaure.93,71 
Kiweig .. . 4,35 
fetteg ßel, noch atherifcheg entl;altenb . 1,00 
rot^e, frbftaUifirBare, l^arjartige ©uBftang 
(Karotin) ......... 0,34 
2 lfd;e, aug 2 llaunerbe, Jtalf unb etwag 
Kifett Beftehenb ........ 0,60 
Die fultibirte Sftöhre Beft %t einen angenehmen, fügen, 
bte wilbe hingegen einen faben unb mehr fcharfen ©efchmacf. 
2lug ben Röhren Bereitet man ein Befamtteg, gefunbeg, 
nahrhafteg unb Mieten angenehmeg ©emüfe, Befonberg bon 
ben jüngern Röhren, welche man häufig m tt grünen KrBfen 
betfocht. Sie geben ein bon allen ^augthieren, gurnal ben 
©chafen unb bem Oiinbbieh fehr gefuchteg unb ein benfelBen 
fehr gefunbeg gutter. 3n Knglanb, gurn Dheit auch in 
Deutfchlanb, füttert man mit Luisen fireng arBeitenbe ^ßferbe 
anftatt beg £aferg mit höhten, unb Befonberg hetlfam ift 
ihr ©einig erbeten Sßferben. Obwohl gur Haftung weniger 
borgüglicf;, ©chweine unb ©anfe etwa auggenommen, finb 
fle bod? ein auggegeichneteg Sföilchfutter; äßitch unb Butter 
erhalten bon ihnen eine gelbliche garBe unb teuere auch 
ihren ©efchmad, ebenfo wirb auch bag gett beg bamit ge=. 
mäfteten 23ieheg gelblich. SJcait berwenbet fie ferner gur 
23ranntwein6rennerei, Bereitet aug ihnen eine 2lrt ffieitt, 
ben gur ©brüh = Konflfteng eingebicften S^öhrenfaft, Roob 
Dauci, tbelcgen matt jiatt beg ßucferg unb als auflöfenbeg 
Mittel gegen duften ober au^ gegen Türmer gebraust, 
unb Benü|t fte $erfchnitten unb geröftet atg ^affeefurrogat 
ober alg 3ufa| beg t^affee’g. Die jungen Blatter fann man 
glet^ bem ©^inat alg ©emüfe geniegen, auch merben fte 
grün ober gebörrt bom 23iehe gerne gefreffen, fobatb fte 
gefchnitten unb bem »öadffel Beigemengt gefüttert merben, int 
anbern gälte weniger, treil bte ^lattriBB^t un b ©tiefe bem 
23iehe gerne jtoifchen ben Bahnen jiecfen Bleiben. 2lug ben 
©amenftengeln ber toilben 3^öhre berarBeitet man ben ©tiel= 
quarf, eine 2lrt Ctuarffäfe bon geniürjhaftem ©ef^rnad. 3n 
iegiehung auf ^ahrhaftigfeit fommen 2% $funb Röhren 
ober 10 $funb ^raut 1 2^funb *§eu gleich* SWit. anbern 
Sngrebien^ien getrieben geben bie gelben OiüBen ein gefun= 
beg unb BelieBteg gutter für biele ©tuBenbögel. grifch ge= 
fchabene Röhren leifen oft gute Dienfte Bei 23ranbf(haben, 
«fttebg unb anbern ©ef^toüren. Die 23lütl;en werben häufig 
bon ben dienen Befugt. 
Die bohren bariiren ebenfaUg in 23ejiehung ih^er gornt 
unb garben, fte ftnb entireber lang unb fbigig ftc^ enbtgenb, 
ober bicf faft chlinbrifch, unten mehr ftumbf, mie bie 
eigentlichen Karotten, meiglichgelB Big in’g röthlichgelbe. 
1. ©meine gelbe M’fyxt. 
Daueus Carota radice lutea. 
2 Sur^el gelb, meijl furj, bid, mit ftumhfer 2®ur§el= 
fafer. Kine gewöhnliche ©orte, bie ftch Blog fi'tr’g gelb eignet. 
2. ©emeine meige Muh**- 
Daueus Carota radice alba. Tournef. 
ßine ©Btelart ber hörigen, aber wohl Bie geringffe 
aller Sftöhrenforten; bo^ h at man Bon ihr noch eine 23a= 
rietät, bie gut unb fehr jueferreich iff* / 
3. ©olbgelbe über nrangegelbe Äohre. 
Daueus Carota aurantii coloris. Tournef. 
<§at einen fehr angenehmen ©efehntaef unb ihre garBe 
färbt burch’g ^o^>en bie ^örühe nicht. 
4. £xü\)mö\)xc i l)aliänliifd)e über englt[d)e frühearütle^ 
' kur 3 e rüthgelbe ^aUanbtfdje irühearütte t 
hüilanbifd)^ ©ülbrübe. 
Daueus Carota nobilis. 
2 Bur$el äugen unb innen gelbroth; fte iff rücfjlchtlich 
ihreg angenehmen unb fügen gleifcheg genug bie Befte ber 
Röhren. Diefe, wie alle feineren ©orten, bie man in ber 
©artnerei im engern ©inne unter bem Dtamen Karotten 
Begreift, foHten eigentlich nur im jbücbengarten fultibirt wer¬ 
ben. Da bie über ben 3Binter eingefchlagenen Karotten Bei 
weitem ben Sßohtgefchmacf nicht Bef|en, wie bie frifch aug 
bem ^anbe genommenen, fo follte man fte Befonberg im 
2luguft ober ©ehtember anbauen; bie 23eete Bebeeft man Bet 
eintretenben gröften mit ©troh ober 3auB, unb h at au f 
biefe äBeife ben gangen 2Binter h^Burch friftge Gurgeln, 
©ie eignet fleh Befonberg auch gurn DreiBen in grühbeeten. 
5. JHüttje JHührr. 
Daueus Carota radice atrorubente. C. Bauh. 
ffiurgel grog unb lang, nicht Befonberg füg unb färbt 
bie 23rühe. 
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