160 
©uppen, als ©entüfe unb ©alat berfpeißt, aud) Bereitet 
man auS ihnen ©prup unb einen guten Branntwein. 
©efäjtdjte. 
Siefe SBurjel foß bon fö^ina auS juerji nad) Borber* 
affen unb bon ba nach (Europa gelangt fein. Bach BliniuS 
muß ber BnBau tiefer Bflan§e fchon ben alten Seutfchen 
Befannt gewefett (ein, benn er fagt bon ihr, baß fte eine 
£teBlingSfpeife beS JtaiferS SiBeriuS gewefen fei unb baß er 
fte alle 3aljre bon ber BBeingegenb Bezogen Babe. 3n ben 
©arten ber SBannSflöfter war ber 2lnBau ber 3uderwur$el, 
ber bermeintlichen ftimulirenben Bßirfung wegen, unterfagt, 
um bie ehrwürbigen Bäter feinerlei BerlegenBeit auS$ufe£en, 
Chaerophyllum. L. 
Brachystylis. DeC. 
Euchaerophyllum. DeC. 
Myrrhis. Sprengl. 
Physocaulis. DeC. 
Rhynchostylis. Tausch. 
©pfleme: Scadiophyta. Neck. 
Umbellatae. L. 
Umbellatae Chaerophylla. Adans. 
Umbelliferae. Juss. 
Umbelliferae Scandicineae. Spr. DeC. 
Pentandria, Digynia. L. 
Gleich gan$Blätterig, mit oberftänbigem, unbeutlichem 
Saume unb fahler Bohre. Blumenfrone öblätterig, aBfal* 
lenb. Blumenblätter gleich ober ungleicB, berfehrt— B el l s 
förmig, tief auSgeranbet ober 2fpaltig, mit einem einge* 
fcBlagenen 3ipfel, fahl ober Behaart. Staubgefäße 5, mit 
ben Blumenblättern eingefügt. ©taubfäben fabenförmig. 
Staubbeutel 2fa<herig, einwärts gefeBrt, runblich. Stempel 1. 
SrucBtfnoten unterftänbig, 2fächerig, mit einem plattgebrüd* 
ten ober fegeiförmigen ©riffelpolfter gefrönt, ©riffel 2, faben* 
förmig, BeraBgeBogen ober aufrecBt. Farben fleht, fopftg— 
ftumpf. ©paltfrud;t länglich, fdmabelloS, faBl, an ben 
©eiten jufammengebritdt. S^eilfrfttiBte bicht, örieftg. ©amen 
umgefeBrt, eiweißhaltig. 
Chaerophyllum bulbosum. L. 
Andriscus elatior. Bess. ? 
Chaerophyllum verticillatum. Pers. ? 
Cicutaria bulbosa. Bauh. 
Myrrhis bulbosa. Sprengl. 
— foetens. Riv. 
Scandix bulbosa. Roth. Moench. 
Jhtoßigter ^älBerfropf, JtörBelrüBe, Boßiger «Kälber* 
fropf, BüBenförBel, (Erbfaftanie, Beperlein. 
Bulbous rooted Chaerophyllum. (engl.) 
Birtens arafter* 
SBurjel bicf, fnoßig, rüBenartig, B äu fo eiförmig §u= 
gefpi^t, weiß, fleif(f?ig, Bei ber wilbwachfenben Bflan§e oft 
Bol§ig. ©tengel 6 Suß B 0C B/ B°§1/äftig , gegliedert, gelB 
ober BraunrotB geflecft, bie oBern 3ntentobien glatt unb 
aufgefcBwoßen, unten Bis $um ^weiten knoten aufwärts 
Borftig Behaart. Blätter linienförmig, 3= unb meBrfpaltig, 
«Ben glatt, unten BeBaart, bunfeigrün, bie Blattftiele unb 
Blattfiele jerßreut, lang unb weißBehaart, ber Befonbere 
Jtefch glatt, fein gefpi^t. Blumenblätter weif?, ©amen lang, 
glatt, Bräunlich, vielfältig gelBlicB gefurzt. 
a5lüthes3ett unb Sauer. 
3uni — 3uli cf. 
SJorfomnten- ' 
3n (Europa: Defireid), Schwaben, SÖürjBurg, äöetterau, 
Bfalj, Reffen, ©acpfen, ©öttingen, Bremen, #aße, SD2ecflen= 
Burg, (Erlangen unb in Borbaffen an 3äunen, Reefen, 2Be= 
gen, Ufern, unb wirb Bie unb ba in ©arten angebaut. 
Kultur. 
Sie ^örBelrüBe gerätB faft in leb ent Boben. 2ftan fäet 
ben ©amen Pom September Bis BobemBer 1 3eß weit bon 
einanber unb wirb 1 3oß tief mit ber <§ade unter bie (Erbe 
gebracht. UeBer ben SBinter Bebarf baS Beet feiner Bebedung. - 
3m 3uli ober Buguft nimmt man bie 2Bur§el Bei trodenem 
SBetter aus bem Sanbe unb trodnet unb Bewahrt fie an luf* 
tigen Drten auf. 
©igenfcBaften, Sinken, SlMvenBung* 
Sie äÖurjel Befi|t einen ber ßtaftinafe, ©eßerie ober 
ben Jtaftanien äBnlicBen ©efcBmad, unb man geniefit fie wie 
bie Porigen auf betriebene BJeife ^Bereitet, BefonberS Bäu* 
ftg in DeftreicB unb in Ungarn (unter bem tarnen Magyorö- 
salata, Bubolyitska, Michäly-Kamonya, Baraboly) als 
Salat. Siefe 3Öur$et foß bor SDHcBaeliS nicht Benu^t 
werben, weil fie fonft ju mehlig ift, nur 10 Minuten 
lang gefo^t uhb bann gleich berfpeiSt werben. 
Ser ©enufi ber Surjel Bat, wenn fte fchon ©tengel ' 
getrieben Bat, wie auch ber beS ©amenS, Äo^ff^merjeu unb 
©cBwinbel berurfa^t. 
Myrrhis Adans. 
©pfteme: Scadiophyta. Neck. 
Umbellatae. L. 
Umbelliferae. Juss. 
Umbelliferae Scandicineae. DeC. 
Pentandria, Digynia. L. 
«ftelch gan§Blättexi^^B r fl^in 5§üBnig, mit oBerfiänbis 
gern ©aunte unb lau^l'Ä, fahler ötöhre. Blumenfrone 
5Biätterig, aBfaßenb. ~;^p|tenblätter ungleich, berfehrtseiför- 
mig, tief auSgeranbet, mit einem eingefchtagenen 3ipf«h 
©tauBgefäfe 5, mit ben Blumenblättern eingefügt, ©taub* 
fäben fabenförmig. ©tauBBeutel 2fa^erig, runbli^, einwärts* 
gefeBrt. Stempel 1, in ben männlichen BlütBen ganj ber* 
fümmert. grueptfnoten unterftänbig, 2fäcperig, gefrönt mit 
einem fegelförmtgen ©riffelpolfter. ©riffel 2, Verlängert, 
fabenförmig, auSgefperrt. Farben ftumpf. ©paltfrud^t groh, 
länglich, bon ber ©eite ^ufammengebrüdt, an ber ©pi|e in 
einen ^alS berlängert, glän$enb. SBeilfrüc^te f^lau^ig, 
örieftg. ©amen umgefeBrt, eiweißhaltig 
Myrrhis odorata^ Scop^ 
Chaerophyllum odoratum. Lam. 
Scandix odorata. L. 
