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Verarbeiteten, etwag fanbigen Boben unb in einer mehr 
fertigen alg fomtigen Sage; man fäet fie bom Sebruar big 
Qlpril unb fo, baß bie aufgehenbett $flan§en in einer (Ent= 
fernung bon etwa 4 Soü bon einanber §u flehen fomnten* 
BBährenb beg 2ßachgthumeg muß man bie jungen ^flan^en 
.mehrmals beließen nnb beit Boben bum Unfraut rein tyaU 
ten* $aben bie ^eterftlienwurjein bie Dide einer Schreib^ 
feber erreicht, fo bann man fie feßon aug bent Boben neh s 
men uttb in ber Mcbe benii|en* «§at man nach nnb nad; 
fo biele Bilanzen augge^ogen, baß bie $urüdgebliebenen etwa 
einen Suß bon einanber entfernt fielen, fo werben fte be= 
hadt, nnb bon fielen, um fte bon ber ©tärfe ber Röhren 
gu befontnten, and; behäufelt, nur fe|en fte im teueren Saite 
biele Süebenwurjeln an* 3n einem loderen, gut berarbeiteten 
unb fanbigen Boben werben bie B3ur§eln ^äuftg eltenlang 
unb fönnen im 2luguft berfpeigt werben* 3m ^erbfte nimmt 
man bie nod; im freien ftehenben BBur^eln aug, bewahrt 
fte im fetter in trodenem ©anbe auf unb gebraust fte wie 
bie Baftinafen* 
©t^enfhaften, ^ht^en, ^nirettbung. 
Die Beierftlie ^at fehr biel ^te^nlic^feit mit bent in 
©arten ebenfalls nicht feiten borfommenbeit giftigen ©c^ier- 
Xing ober <§unbgpeterftlie, Aethusa Cynapium L., legerer 
hat aber größere, bidere, bunfelgriute, auf ber untern ©eite 
glänjenbe Blätter, e|nen gefegten ©tenget unb an ben Blu* 
menbolben 3 lange, finale unb fpi|ige Blättchen, unb einen 
wibrigett, ftinfenben ©erudf 
5Die borwaltenben Beftanbtheile ftnb: ätherifcheg Del 
unb Beter jllienfampher, bei ber B3ur§el unb Girant and; 
Schleim unb ©chleintjuder* 
Apium. L* 
Celeri. Adans. 
Selinon. Adans. 
©tyfteme: Scadiophyta. Neck. 
Umbellatae* L. 
Umbellatae Foenicula. Adans. 
Umbellatae Pimpinelleae. Spr. 
Umbelliferae. Juss. 
Umbelliferae Ammieae. DeC. 
Pentandria, Digynia. L. 
Jtelch gangbldtterig, mit oberftänbigem, unbeuttießem 
©aume unb geriefter Otötjre* Blumenfrone Öblätterig, ab= 
faltenb* Die Blumenblätter ftnb gleich, fad;, runblid), nicht 
auggeranbet, an ben Spitzen eingerollt, Staubgefäße 5, frei* 
©taubfäben fabenförmig* Staubbeutel 2fäcßerig, runblid), 
einwärts gef ehrt* Stempel 1* Srud;tfnoten unterftänbig 
2fäd;erig, gefrönt mit einem etwag conberen, auggefdjweiften 
©riffelpolfter* ©riffet 2, fehr fur$, jurüdgebogett* Farben 
einfad), ftumpf* ©paltfrucßt runblid;, an ben ©eiten $u= 
fammenge^ogen, 2fantig* Dfeilfrücbte bteßt, beinahe ßalbfus 
getig, örieftg* ©amen umgefefjrt, eiweißhaltig* 
Apium graveolens. L. 
Apium Celeri. Gärtn. 
Seseli graveolens. Scop. 
Sium Apium. Roth. 
Sium graveolens. Yest. 
ß. Apium dulce. Mill. 
y. Apium rapaceum. Mill* 
d. Apium lusitanicum. Mill. 
Sellerie, Sellerie, ©ederie-©ppid), ftarfried)enber Beters 
lein, BBaffereppicß, ©ppigwur§el. > • 
Smallage Parsley, Celery, Celery root. (engt.) 
Sedano, Radice di sodano. (ital.) 
Wirten s ©ftarafteu. 
£Bur$el bidfnoüig, äftig, faferig* ©tenget gefurzt, fehr 
äftig* Blätter gefiebert, bie BBurjelblätter glatt, glän^enb, 
mit 3 lappigen, eingefd;nitten geahnten, eiförmigen Blätt= 
cf)en, b^e ebenfalls 3lappigen ©tengelblätter mit eingefeßnits 
tenen feilförmigen Blättcßen* Dolben flacß, bielftrahlig* 
Blütßen, flein, weiß* ©amen fleirt, runbli^, etwaö aufge= 
trieben geftreift* 
^Blütfte=3ett uni> ®auer* 
3uli — -2tuguft ^* 
Söorfomntem 
^öäcßgt wilb in Deutfdßlanb, in SBeftphulen, bei Diffeit, 
im fitblid;en Sranfreicf, in fumpftgen, überfd;wemmten unb 
faltigen ©egenben, an ©ruben, auf naffett. Briefen w* unb 
wirb überall in ©arten fultibirt* 
B3ir wollen at§ tyiefyv gehörig bloö ben ©eüerie ans 
führen, ber um feiner BBur^el wiüen angebaut wirb, unb 
bie übrigen, wie ben $röute.r= unb ©taubenfelterie, bei bent 
Salat ober ben Md;enfräutern befeßreiben* 
Apium graveolens rapaceum. 
©elteriaf. 
SBurjet groß, erreicht burd) ^ultttr oft bie Schwere 
boit 18 Bfb* Blatter furjgeftielt, bunfeigrün unb mehr auf 
bem Boben liegenb* 
Kultur. 
Der Sellerie gebeifd am beften in einem fühlen, feud^ 
ten, gutgebüngten, im ^öerbft jubor tief umgegrabenen, ober 
rajoiten, loderen Dorfs, S^oor= unb fanbhaltigen Boben* ©e= 
wöhnlid; fäet man ben Sellerie zeitig im Srühfahr in ein 
Srühbeet, tritt loder ben Boben etwaö §ufantmen, fäet ben 
©amen bünn attö unb bringt ihn, bamit er feimen fann, 
mit ber £ade nur oberflächlich unter bie ©rbe. Da ber 
©eüerie ju feinem ©erathen immer einen gehörigen ©rab 
bon Seu^tigfeit berlangt, fo überftreut man ba^ £anb mit 
$ferbebünger, woburcß zugleich auch bie SRegenwürmer ab= 
gehalten werben, unb begießt bei trodenem Boben unb 2Öet= 
ter fleißig* Die faßt febetfielbidgeworbenen fJflanjen berfe^t 
man in 4—5 Suß breite Beete, in welche man hier 4—6, 
in einigen ©egenben,' wie in ©nglattb, 12 3bü tiefe Surd)en 
gezogen hat, in einer (Entfernung bon 12 —16 ßoU bon 
einanber* Dag 5lbftu|en ber 3Sur§eln beim Berfe|en fcheint 
feinen befonberen Bortheil, aber au^, wie 5lnbere glauben, 
feinen Dtacßtheii p bringen; gut ift eg übrigeng, bie grö= 
ßeren Blätter ber $flan$e ab^ufebneiben* ^adß bem Ber= 
fe|en gießt man ben ©eüerie tüchtig an, hoch fo, baß bag 
dtraut nidßt mit ßrbe bebedt werbe, weil in biefem SaÜe 
