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Sinter Betragt man ffe entweber im fetter in ©anb ober 
laßt fte im £anbe fielen. 
@i$enfßaften, 9tu£en, Slnwenbung. 
Die Blüße ber Maßtferze h a * einen angenehmen flar* 
ien ©eruß. , Die nahrhafte unb gefunbe Sur^el benu|t 
man irie Sellerie zu ©alat, bem fogenannten ©ßinfenfalat, 
Zu ©emüfen nnb ©ufßen. 
(Sefßtßte* 
Die Ma^unzel laut 1614 aus ^Sirginien naß (£uroba 
nnb gierte im löten Sahrhunberte faft nnr bie Dafein ber 
©roßen* 
Raphanus. L* 
Dondisia. Neck. 
Ormycarpus. Neck. 
Raphanis. DeC. 
Raphanis tr um. DeC. 
©t)ffeme: Cruciferae. Neck. 
Cruciferae Raphani. Adans. 
Cruciferae Eurucagineae Yent. 
Siliquosae. L. 
Siliquosae Sisymbria. Rül. 
Tetradynamae Lomentaceae. Rchbch. 
Tetradynamia, Siliquosa. L. 
Geiß 4blätterig, an ber BaflS 2höderig, abfattenb* 
Geißblätter aufreßt, längliß. Blunteitfrone 4blätterig, rreuj= 
förmig, abfattenb. Blumenblätter genagelt, Oerfefjrt — eiförs 
mig, ganz, fiumbf ober leißt auSgeranbet* ©taubgefäße 6, 
4mäßtig, bem Blüßenboben eingefügt* ©taubfäben 4?frie= 
menförmig* ©taubbeutel längliß, 2fäßerig, einwärtSgefehrt. 
Stempel 1* Srußtfnoten 2fäßertg, längliß* ©riffel bf*ie= 
menförmig* Marbe ftumbf ober fobfförmig* ©ßote runb, 
mit bem conifßen ©riffel an ber ©bße, bielglieberig, fnotig, 
ohne Glabben, Ieber= ober forfartig, 2fäßerig ober burß bie 
oft fe^Ienbe l^autarttge ©ßeibewattb lfäßerig, ßeiiS gleiß¬ 
weit, theilS aber Verengert* ©amen Ingelförmig, hängettb, 
eiweißloS. 
Raphanus sativus. L. 
Raphanus radicula. Pers. 
— rotundus. Mill. 
— oleifer. Hort. 
— Landra. Hort. 
ß. Raphanus chinensis. Mill. 
y. Raphanus niger. Mill. 
ä. Raphanus orbicularis. Mill. 
e. Raphanus Gayanus. Sweet. 
Raphanistrum Gayanum. Fisch, et Meyer. 
fettig, gemeiner Mettig, ©artenrettig, Oiübenrettig, 
Zahmer fettig, gebauter fettig* 
Raifort. (franz*) 
Radish. (engl.) 
Rafana, Ravano. (ifal.) 
Wirten sg^arafter* 
Surjel btd, mehr ober weniger runb ober längliß, 
rübeu= nnb fbinbelförmig, fteifßig, faftig* ©tengei 1—2 
$uß hbß nnb brüber, äftig, borftig — ^aderig. Steige ab* 
weßfelnb, ebenfo bie leierförmig — gefieberten nnb xau'fy'fyaaxu 
gen Blätter* Btumenftiele nnb ber grüne Geiß fteif behaart* 
Blößen in furzen Drauben ftehenb, weiß, h^biolett ober 
purhurrößtiß* ©ßote 1—2 Bott lang, faum etwas länger 
als ber-©tiel, längliß, walzenförmig, anfgetrieben, zugefpßt, 
etwas gelrüntmt, fßwammiglnotig, glatt, mit 2—3 runblißen, 
jiumpfeefigen, etwa bfefferforngroßen, h^braunett ©amen* 
351 üthesB^it unb Sau^r* 
Sftai — 5lugufi. ©* </. 
Sßörfontntett* 
DaS Baterlanb beS MettigS ijl Qfyim, 3a!pan nnb Sefi- 
aften nnb wirb überall häufig in ©arten angebaut. 
Kultur* 
Der Mettig Verlangt einen etwas fßattigen ©tanb^unft 
unb feußten, fühlen, lodern Boben,'ber hon früherem Dün? 
gen l)ex noß alte Gräfte beft|t, benn frifß barf berfelbe nie 
gebüngt werben, weil er baburß einen unangenehmen @e= 
fßmad befommt nnb gerne wurmig unb Ißderig wirb. 9lm 
beften ftettt man bie ©aat naß einem Regentage an, man 
legt ein !paar CRertigferne entweber in Mitten ober in ©rüb- 
ßen, fo baß bie Pflanzen 1—2 Snß bon einanber zu flehen 
fommen,' nnb bebeeft fte mit ©rbe* 3ft ber Boben troden 
nnb fann man einen Megen nißt ab warten, fo füttt man 
bie £ößer, weiße beit ©amen aufnehmen fotten, mit Saffer 
an unb fäet, wenn biefeS in bie ©rbe eittgebrungen ift. Die 
jungen Bßanzen müffen fleißig begoffen, ba fte fonft bott 
beit ©rbftöhen gefreffett werben* Um ©amen z u erziehen, 
wählt man bie fßönften, glatteften Sudeln, fßneibet bie 
Blätter bis an baS <§erz ab, überwintert fte in ©ruben 
ober Gettern, nnb berfe^t fte int SMärz 1 Suß weit bon 
einanber entfernt inS freie £anb* Bur Blüthegeit müffen 
biefe ©amenbfanzen ber ©rbflöhe nnb anberer Snfeften we= 
gen fleißig begoffen nnb zur Meifezeit bie Bögel berfßeußt 
werben* Den ©amen brifßt man häufig aus, f)at ftß je= 
boß babei zu hüten, burß zu ftarfeS Drefßen benfelben zu 
Zerbrüden. 
©iejenfehaften, 9lu#en, 2fmt>enbun£* 
Der Mettig beft|t einen ftüßtig fßarfen, ber ©arten* 
freffe ähnlid;en oft unangenehmen ©eruß nnb einen mehr 
ober weniger fßarfen bitterfüßen ©efßmad, ber ftß befon- 
berS ftarf in ber Minbe beS MettigS auSfprißt* 
Die borwaltenben Beftanbtheile beS MettigS ftnb fßarfeS, 
äßerifßeS Del* 
2ftan genießt bie Mettige entweber roh uiit ©alz, hber 
als ©alat, als Bugehör zu ffleifß, jung and) gefoßt nnb 
wie ©bärget zubereitet. Der Mettig, mit Sftaße genoffen, ifl 
ein gutes Spittel für fßwadje äftägen, er wirft auflöfenb unb 
biuretifß, befonb 3 erS ber frifß auSgebreßte ©aft wirb beß- 
halb gegen Berfßleimungen, Bruftfranfheiten, Safferfudßen, 
Mieren- unb Blafenfranfheiten unb gegen ©coröut embfohlen; 
äußerliß auf bie $aut abbücirt, bient er zerfßnitten ober 
Zerrieben als roßmaßenbeS Mittel. Die jungen Geinte fön= 
nen als ©alat unb bie jungen Blätter als ©entüfe genoffen 
werben. .2lttS bem Mettigfamen fann man biel Del bereiten, 
unb bie Blüßen werben häufig bon ben Bienen befußt. 
2ftan unterfßeibet als burß Gultur entftanbene ©b^I s 
arten beS MettigS huubtfäßliß: ben Sinter^, ben ©ommer= 
unb bie S^onatrettige* 
