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©ernten, fonbern burepSSurzelfcpoßlinge, unb richtet ftc^ z u 
biefent SSepufe ettra 4—5 guß breite unb etwas pope 33eete 
Zu; in biefe legt man etwa 6—10 ßoU lange unb feberfiel* 
biefe ffiur^eln in mit einem $Pjta.njenjiotfe ober beut Reepen* 
ftiele gemachte 5—7 Sott tiefe £bcper, 1—2 guß bon ein-, 
anbet entfernt, unb zwar fo, baß fte mepr fepief als pori* 
jontal in bie (Erbe z u liegen fommen unb baS jtronenbe 
noep etwa3 auS berfelben perauSragt; hierauf tritt man bie 
(Erbe um bie Kürzeln per an, bamit fte gehörig bon ber* 
[elften umgeben werben. Um Sopanni etwa, wenn bet Sfteer* 
rettig einige Blatter getrieben pat, nimmt man bie (Erbe 
borfteptig bon beit Kürzeln ab, opne fte jeboep auS 
iprer £age §u tücfen, unb fepneibet bie fleinern ©eilen* 
wurzeln ab unb brüctt bie (Erbe wieber um fte an; biefeS 
wieberpolt man noep einigemal unb erhält baburep um fo 
größere unb glättere ©tangen. 
©ollen auf ben SEeerrettig anbere ©ewäcpfe folgen, fo muß 
ber 33oben tief unb forgfältig umgebflügt, rafolt ober umgepaeft 
werben, weil bie bei ber ^erauSnapme ber ^eerrettig=@tangen 
tpeilweife zurücfftleiftenben Kurzelftücfe fcpwer auS bem^Soben 
perauSzuftringen ftnb, in bemfelben aber zurücfgelaffen, §um 
läfiigfien Unfraute werben. 33iele galten ftep aus biefem ©runbe 
einige 3apre lang eigens jum 2fteerrettig*2lnftau beftimmte 
23eete, welcpe aber naep ber erften Pflanzung, ben £erftft 
bor ber ^weiten, frifcp unb ftarf gebüngt unb tief umge* 
graben werben muffen. 3wtfcpen ben Sfteerrettig anbere @e= 
wä<pfe, wie Otüften, Ohmfein, äftangolb z u pflanzen, ift 
niept anzuratpen, weil folcpe bem Ofteerrettig notpwenbig in 
feinem KacpStpum pinberli<p fein muffen; ebenfo ift eS ber* 
werfliep, ben Bherrettig in ©arten berwilbern §u taffen, ba 
er ben 23oben außerorbentlicp berunretnigt unb erfepöpft. 
5T>ie im grüpfapr gepflanzten 2Bur§etn fantt man fepon im 
^erftfte benü|en, ober fte noep ein 3apr liegen laffett, inbem 
fie bann biet ftärfer werben; fie aber 3 Sapre lang niept 
ftenüüen, ift niept ju empfehlen, ba fie mit bem Qltter part 
unb ftropig werben. — Der SReerrettig ift bom Sluguji ftiS 
jum grüplinge, wo er wieber in Stieb fomntt, ftrauepftar. 
Da er gegen gröfte niept empftnblicp ift, fo fann man ipn 
wopl über ben hinter im £anbe laffen, nimmt, fobiet man 
für ben Kinter etwa bebarf, auS bent £anbe, fepneibet bie 
^öpfe unb ©eitenwurzetn ab, bamit er fiep niept treibe, unb 
berwaprt ipn in federn ober ©ruben. — Um Nürnberg, 
(Erlangen, (Erfurt unb 3ena wirb ber 2fteerrettig im ©roßen 
angebaut unb ein fepr bortpeilpafter £anbel mit ipm getrieben. 
(Stgenfepaften, 9lu£ett, 2httt>enöung. 
S)er äfteerrettig pat, ftefonberS frifep gerieben, einen 
jiatfen, burepbringenben, flüeptig feparfen, zu Spränen rei* 
Zenben ©eruep unb einen btennenben, feparfen, oft mepr 
angenepm füßliepen, ober mepr unangenepnt bittern @e* 
fepmaef, welcpe (Eigenfcpaften bei bem ©enuffe beffetben zu* 
weilen augenftlieflicpe ©tiepe im ©epirn berurfaepen, fiep aber 
burep «ftoepen zum großen Speit berlieren. 
Die borwattenben ^Beftanbtpeile beS OfteerrettigS flnb 
fcparfeö ätperifcpeS Del, baS Ofteerrettigöl, 3ucfer unb ©tärf* 
mept. — 100 Speile ftifepet Sfteerrettig entpatten naep 
©utret: 
9letperifcpeS Oet . .. 0,06 
mtm$ *§arz.0,02 
3ucfer unb (Ertraftibjtoff .... 2,73 
©umrni.. . 3,74 
©tärfmept .2,45 
(Eiweißjtof.0,10 
(Efftgfäure, efftgfauren unb fcpwefel* 
fauren Äalf .0,30 
2öaffet.78,10 
gafer.12,50 
Wlan genießt ben SOZeerrettig aU eine gefunbe, boep für 
fcpwacpe S^ägen etwaö btäpenbe ©beife berfepieben zubereitet, 
meift z^ieben, rop mit (Efjtg unb 3utfer, 2tepfetn, ober 
mit gleifcpbrüpe, SWildp unb zerftoßenen SWanbetn ober (Eiern 
gefoept at0 ©emüfe ober 3ttgepör zu Otinbfleifcp, gifepen k. 
tylan benü|t ipn ferner als $öürze für anbere ©peifen, wie 
dopten, t^opl, in ©uppen, zunt ©inma^en bon ©urfen, 
rotpen Otüben, als 3ufa^ z u @^uf. 3n einigen ©egettben, 
wie in Otußlanb, Deftreicp je., benip|t man ipn getrodnet 
unb gepulbert als ©ewürze. Snnerticp gebrauept man ferner 
bie äöurzel ober ben auSgepreßten, mit ©fftg, ober £8ein 
unb 3uder berfe|ten ©aft gegen ©corbut, äöafferfutpten, 
©i^pt, unb mit Branntwein gegen S^agenfrämpfe, unb mit 
33ortpeil im 5lufguffe gegen SPUmbfäule, äußerlicp allein ober 
in 33erbinbung mit ©enf als fcpnelt unb ftarf rotpmaepen* 
b.eS unb teizenbeS, oft fogar blafenerregenbeS ^autmittel. 
3n einigen ©egenben bient er Damen, wetepen ipre ^@aut ni^t 
mepr teizenb unb lebenbtg genug ift, mit SEiltp aufgegoffen 
als ©cpminfmittel, unb mit Söeingeift gegen ^eberflecfen.— 
Die Blätter in geringer Stenge anberem gutter beigemengt, 
bermepren bie SO^ilcp ber ^üpe* 
Alliunau L. 
Anguinum. Don. Ophi^oscorodon. Wallr. 
Cepa. Neck. Adans. Moench. Porrüm. Mill. Moench. 
Codonoprasum. Reiclienb. Rliizirideum. Don. 
Moenchia. Medic. Saturnia. Maratt. 
Molium. Don. Schoenoprasum. Kunth. 
Moly. Moench. Scorodon. Koch. 
©bftone: Alliaceae. Presl. 
Asphodeli. Juss. 
Coronariae Anthericeae. Rchbch. 
Coronariae Spathaceae. Spr. 
Lilia. Rül. 
Liliaceae. Crantz. 
Liliaceae Asphodeleae. Yent. 
Liliaceae Hyacintheae. Endl. 
Liliaceae Cepae. Adans. 
Spathaceae. L. 
Ymnadiphyta. Neck. 
Hexandria, Monogynia. L. 
Jtetcf; fe^It. Slumenfrone unterftdnbig, 66(dtterig, g(ocfen= 
förmig ober offen, ©tauögefdfe 6, auf bent ©runbe ber 
astumenöldtter angetoaeöfen. ©tauöfdben bfrtemenförntig, oft 
mecöfelötoeife breitet unb 3fpaltig, äuweiten am ©runbe in 
einen 3ling äufammengetoatöfen. Staubbeutel aufre^t. grutöt= 
Jnoten runblid), 2fur^ig. ©rifel fabenförmig. S2arbe flein, 
3etfig ober 3Xa^ig. Äaftfel 3fddberig, 3fnotig, rillig, jebeö 
Sradj 2fantig,. ober ^urc^ SSerfüntmerung lfamig. Samen 
fantig. 
