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ober nod) Beffer in ein faltet SO^iflBeet, ober aud) auf einen 
SWijtpufen, ben man gubor mit (Erbe Bebeeft pit, unb Per* 
fep bie gehörig fiarfen jungen ©(Tangen inS greie in einen 
gut unb frifd)gebüngten unb oft gepflügten ©oben, in einer 
Entfernung Oon 4 Ouabratfufi, unb giefjt fte bei troefener 
Sitterung gehörig am 5Die «trautlünber bepdt man ben 
©ommer über gwimal unb behäufelt bie ©(Tangen. — Senn 
baS «traut gehörig gebeten fo tt, fo bürfen feine anbere 
grüßte bagtoifepn gebaut wrben. — 2luf biefeS «traut fann 
man £anf, ©erjte ober aud) Seigen folgen laffen, nur toad)St 
teuerer gu ma(t auf unb lagert fid? gerne* — 2tud) biefen 
©amen fann man äcp aus Ulm begiepn* 
Oer Ertrag biefeS «trautes ift reiepiep eS plt ftd) 
über ben Sinter fep gut, ijt ein fep gutes ©iePutter, 
mergelt aber ben ©oben giemlidj fiarf aus* 
Einige trennen baS Straßburger ober ©raunfdpeiger 
«traut bon bent dtiefenfop unb (teilen eS als eigene ©piel= 
art auf, allein eS fdjeint eine unb biefelbe Varietät gu fein, 
unb nur burd) berfepebene Kultur ober anberen ©oben pe 
unb ba ein anbereS 2lnfepn gu befommen* 
d) ©päte^ runbeS Seißfraut, 
©p^ärifc^er «top, fugeiförmiger «top, großes runbeS 
«traut, breitet ©pätfraut, Erfurter «topfop, großer runber 
SinterfoP, wißer «prbftfobffop, meiner Erfurter «topfop, 
meiner ©raunfepeiger «topfop (bei Köln), breitet EngeU 
berger «traut (©traßburg), ^lörblinger «traut (<§eilbronn), 
«taipbeS ober Seißfraut (Swibrüden), pflanbiftpS fpateS 
«prbjiwißfraut (Tübingen), EapuS (Seftyplen)* 
Chou sphärique. (frang*) 
Capuzzi (©enebig). 
<§aupt runb, feft, ehoaS groß, wifigrün, oft rötpiep 
©trunf jfarf, pep 
OiefeS »kraut ifi am berbreitetfien* SJtan ergiep unb 
bepnbelt bie ©pngen teie beim dliefenTop. 3m .Oftober 
fepeibet man bie Häupter ab* 
e) ©roßeS runbeS blaulicpS Seißfraut* 
2lmerSforter «traut Oöopnpim), ßampeftpimer «traut, 
Siedarfraut («pibelberg); ©pe Swifel 9ioifetteS (p*129e*), 
großes beutfcpS «traut mit bioletten Ottppen* 
Häupter blaulidjgrün* 
Eine garte ©orte ; bie puftg bei «tep, SormS unb 
9labolfgelt am ©obenfee angebaut wirb* — Kultur toie beim 
giiefenfop* 
3. larkrrkraut. 
Brassica oleracea capitata elliptica. 
Brassica praecox Mill. 
EKiptifcpr «toP, oraler «top, ©orferfop, früpr 
wißer «top, Srüpraut, grüpeiter meiner «topfop, früpS 
niebrigeS ©orferfraut (Tübingen), ©orfer Suderptfraut 
(bei ©alem am ©obenfee)* 
Chou de York, chou pommc de York (©traßburg), chou 
elliptique. (frang*) 
Eearly Cabbage, Early Yorkshire. (engl*) 
©trunf furg, pup länglich, oben jiumpf, wißgrün, 
gewöplid) loder* 
SKan faet ben ©amen SKitte 2tugufi auf SftaBatt^n mit 
gutem ©oben unb Perfekt bie jungen ©(fangen im Dftober 
inS freie unb gefdjüpe £anb, in meinem man fie ben Stn= 
ter über jlepn laßt, ober Perfekt man, wnn man fte frü= 
pr benüpn will, eine 2lngap ©(fangen in falte SOtiflbeete, 
wlcp man ben Sinter über öfterd lüftet* Wlan fäet biefeö 
«traut auc?b im grüpap in toarme S3eete ober in S^iPeete 
unb berpflangt bie ©epinge inö freie £anb; auf biefe Seife 
erplt man mieber friped «traut, wnn ba$ im 2luguft ge= 
ppngte am 2lu^gepn ift, unb fann folcpö al^ ©emüfe 
ober aud) al^ ©auerfraut gebrauten* 
Oie beften ©amen erplt man aud ©trapurg. — Oa^ 
©orferfraut ifi fep früp unb Pon befonberer ©üte* 
S^an pt Pon bem ©orferfraut einige ©arietaten, bie 
fid) aber burt^ ©i(^tg befonberd Pon einänber unterfc^eiben. 
a) grüped gang feines ©orferfraut* 
Häupter flein, aber fep früp* 
b) grüps niebereS ©orferfraut* 
Umgefept eiförmiger «top* 
Chou abare en oeuf. (frang*) 
©trunf langer, «§aupt runber* 
c) ©rops ©orferfraut* 
©röfer, aber toeniger früp 
d) QlllerfrüpfteS ©orferfraut* 
©ep gut, gibt aber beim Einmacpn niep fep auS* 
4* Buckrrptkraut* 
Brassica oleracea capitata pyramidalis. 
Brassica pyramidalis. Mill. 
©trunf mep niebrig ober pp marfig* $aupt lang, 
eiförmig, oben gugefpi|t, fefi, grün* 
a) ©rofeS Sucfer|)utfraut* 
gilberfpipraut, Suderptfop, gropr ppiger, bottic^= 
terSuderptfop, ©dpabenfraut, gilberfraut (Sürttemberg), 
fpifeig gilberfraut, fpipg Suderptfraut (©reifgau, ©trap 
bürg), gilberfop (Sweibrüden), fpipger toeifer «top (Köln), 
©pipraut ober ©pipapuS (Eonftang), grofeS fpateS gil- 
berfraut* 
Large hallow. Sugar loof-Cabbage. (engl*) 
OiefeS «traut toirb befonberS puftg in Sürttemberg 
auf ben (©genannten gilbern bei Ecperbingen, Höpingen, 
©aipngen, Mietlingen ic.*, in ber ©ap Oon Stuttgart, im 
dlemStple k* angebaut, in ettoaS gebirgigen ©egenben, too 
eS beffer als anbere «trautarten gerätp 
Oie «tultur ift bie gleiche toie beim runben «traut* 
OiefeS «traut berftet niept, aber feine änderen ©latter 
faulen gerne, wnn eS gu lange ftepn bleibt, 
b) «tleineS Shder 1) utf rau t* 
Brassica oleracea capitata pyramidalis alba. 
grüpS Suderptfraut, früpS ©pifcfraut, früpeitiger 
guderptartiger «top, früpr niebriger Suderptfop, Suder- 
ptfop, fpipgeS grüpraut, engiiftbeS toeifcS Suderptfraut 
(ppnpirn), grüpuderptfraut, Sinbelftabter «topffop* 
Chou pomme hatif en pain de Sucre, (frang*) 
Early Dwarf Sugarloof. (engl*) 
