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1. Hofcnkol)!. 
Brassica oleracea prolifera. 
Brassica oleracea gemmifera. DeC. 
Sßroffenboßt, ©rüffeterboßl, bteinäßfticßer Äoßl, 0iofen= 
wirfcßing, fproffenber 33rüffeler Birffng, ©rüffeler »ftößt, 
Sßrubenboßt (Söln), ©rüffeler Sßroffen ober Stofenbößl 
(Tübingen), Otofenbößl (Salem am ©obenfee unb #oßen= 
ßeim). 
Chon ä jets, chou ä jets et rejets, chou de Brusselles, chou 
ä petites pommes, chou de Rosette (Straßburg). 
Der ©trunb iff oft über 3 guß ßoeß unb treibt rings* 
um in ben 33Iattmin!etn eine Stenge rofenartig gefcßtoffener 
©troffen, meiere hon ber ©röße cineö Keinen 2lßfelS flnb 
unb auS bießt in* unb übereinanber liegenben blättern be¬ 
ließen. Blatter bfaffg. Die 4>außt6lätter flnb an ißrer 33a= 
ffS getagt, unb fallen gewößnlicß halb ab. 
©Sirb befonberS ßäuffg um Trüffel gezogen. 3Jlan faet 
ben Samen entweber zeitig im grüßjaßr, 2Jlär§ ober Ql^rib, 
inS grüßbeet, mit gutem fräftigem ©oben, ßäuffg mit an= 
bern ^oßtarten, unb man bann in biefem gatte meift int 
*ftohember Sepinge herßffan§en, ober man maeßt bie QtuS« 
faat fpater in ein fonnig gelegenes 33eet unb erßält bann 
im 3uli ober 2luguff Sepinge. Sefctere müffen in einer 
(Entfernung hon 1 —-2 guß hon einanber herßffan^t wer= 
ben. Scßncibet man baS <§er$, welcßeS oßnebieß feinen be= 
fonberen ©3ertß ßat, ab, fo fontmen bie Sßr offen noeß hiel 
^aßtreießer ßerhor. SD^an bann ben diofenboßt ganj woßl in 
©eete herfepn, bie feßon mit anbern ©ewäeßfen angeßffanjt 
ftnb, toie in Jtartoffelbeete w., aueß bann er im Sßätßerbff 
auS Mangel an Sftaunt oßne $bacßtßeit hon einem ©eet in 
baS anbere gebraeßt werben. — 3n ber 9täße anberer «ftoßtt 
arten artet er gerne aus, leibet übrigens bureß gröfte feiten, 
aueß i|b eS horftcßttg, über ben ©Sinter bie fffftanjen etwas 
in bie (Erbe $u brüefen ober in Heftern ein^ufeßtagen. — 
3ur Samenjucßt läßt man nur feßönen, gefcßloffenen Otofens 
boßt ließen. Der Same ßält ffeß 5—6 3aßre gut. 
Der Olofenboßl ilb eines ber feßmacbßafteffen ©3interge= 
müfe unb bann feiner (Ergiebigbeit unb Dauerßaftigbeit we¬ 
gen ben ganzen ©Sinter bureß benup werben. 
a) ©ietbößfiger Jboßt. 
Brassica oleracea capitata polycephala. 
£aufenbbößffger Äoßl. 
Chou ä mille tetes, chou avec cent tetes. (fratt^.) 
Strunb 4 guß ßoeß unb ßößer, äffig. ©tätter etwas 
Kein, jaßlreicß, tängließ — eiförmig, gan^ranbig unb ßettgrün. 
(Sine bufeßige große Sorte, wirb im gelbe gebaut, ift 
ebenfalls bauerßaft über ben ©Sinter, aber nießt befonberS 
hon ©efeßmad. 
2 . «latikoßl. 
Brassica oleracea acephala vulgaris. 
Stengel etwas ßoeß, oben herbiebt, marbig, Blätter eben, 
ganjranbig, tängtießrunb. ©lattftiele geflügelt, bie «§er$* 
rofen offen, bie Stengelrofen Kein. ©tütßen feßr groß. 
Die ^Blatter biefer Jtoßlarten'fcßließen fuß nießt unb werben 
meiff abgeblattet. 
Dicfe Jtoßtarten neßmen faff mit jebern ©oben hortieb; 
in gutgebüngtem ©oben aufgeioaeßfen, i|i ißr (Ertrag reieß- 
tießer, in magerem Robert aber bebommett bie Blatter einen 
garten ©efeßmaef. Die Sommerfaat maeßt man im grüß? 
finge, fobalb eS ber ©oben unb bie Witterung ertauben, 
unb gewößnlicß in ©eete, in welcßen horßer feßon anbere 
grüeßte geftanben ßaben. 3e naeß ber ©röße ber Sorten 
herßffanjt man bie Sepinge 1 V 2 —2 guß hon einanber ent? 
fernt unb beßadt fte einigemal ober ßäufett ffe an. Ober 
man faet ben ©tattboßl erff im 3uni ober 3uti unb her- 
ßffanjt bie Sepinge im Sluguff unb Seßfetnber auf abge^ 
teerte ©artenbeete ober auf Stoßßelfetber* Den ©Sinter über 
laßt man ben ^oßt im ©arten ließen, unb wenn er nießt 
gerabe gau$ oßne Scßneebecbe bleibt, fo erfriert er aueß nießt. 
3Biü man ißn aber bennoeß hör ber Jbätte herwaßren, wo= 
bureß man benfetben §ugleieß aueß etwas hör ben <§afen, 
weteße beut 33tattboßt gerne naeßflellen, feßü|t, fo feßlägt 
man ißn im ^erbfte in eine gefeßü|te, aber fdßattige £age 
im ©arten mit ben Söur^eln fo ein, ba^ bie Strünbe feßief 
ju liegen bommen. —- 3ut Samengueßt fe|t man bie bräf- 
tigften 33flanjen, nießt aber blofi Strünbe, wie eS meiff ge= 
feßießt, ^eitigff in baS Samenbeet. Der Same erßatt ffeß 
5 — 6 3aßre. 
SKan bann ben 33tattboßl baS ganje 3aßr ßinbureß be^ 
nü|en, feßon im grüßjaßr feßneibet man bie jungen Blatter 
unb Stengelfßroßen ^u ©emüfe unb Salat ab, fßäter bie 
erffarbten Blatter, unb im 3Öinter bie ganje Grotte. — Die 
im 'öerbfte abgenommenen älteren Blatter boeßen ffeß nießt 
fo weilß als bie, weteße im 3Binter bureß Mite unb Seßnee 
etwas mürbe gemaeßt worben ftnb. 
a) ©enteilter 33lattboßl. 
Brassica oleracea viridis. L. 
SÖeiffer ^oßt, grüner Äoßt, 3Beiffbraut, 33tattboßt, 
mrbtboßl, ©afteboßl, 33lattbraut (^eibetberg). 
Chou hlond, chou verd, chou cornmun. (fratt^.) 
Stengel 2 — 3 guff ßoeß. 33tätter ganjranbig, eben, 
ßeWgrün* 
3n granbreieß befonberS ßäuffg angebaut. — Die 2luS= 
faat gefeßießt (Enbe Sluguff, fßäter herßffanjt-man bie erftarK 
ten Sepinge 1 guff hon einanber entfernt, im Anfänge beS 
grüßjaßrS bann man feßon mit 2lbbtatten beginnen ju @e= 
müfe, §ur 33ießfütterung täp man ffe gröffer werben. — 
3ur Samen§ueßt nimmt man bie breitbtätterigffen JboßK 
ßffanjeit, blattet fot(ße weniger ftarb ab, unb im 3uli ge¬ 
wößnticß reift ber Same. 
b) ©r off blätteriger 33tattboßt. 
33reitrißßiger 3Binterboßl, bitbrißßiger «ftoßt, gelbes 
33fattbraut, gelber ©lattboßt. 
Chou de Beauvais, Chou ä large Cöte. (fvatt^.) 
Stengel ffärber als bei ber hörigen Sßieiart. Stätter 
größer, bicbgerißßt, gelbgrün. 
Da unb bort in Deutfcßlanb, ßäuffger in granbreieß 
bultihirt. 
2lrtet gerne aus, befonberS werben bie ©lätter bunblergrün. 
3. iaumkoßl. 
Brassica oleracea arborea. 
^iefenboßt, ^ußboßt, baumartiger ©tattboßl. 
Chou en arbre, Chou cavaliers. (fvant.) 
Collets. (in glanbern.) 
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