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übrig über bie UeberwinterungSarten beS @ommer=(£arOioiS. 
^Behufs ber Ueberwinterung wirb er Vor bent ©intritf ber 
fyröjle mit ben SBurjeln auS beut 23oben gehoben, feiner 
äußern Blatter Beraubt, bie übrigen aber werben leicht zu= 
fammengebunben, an einem froftfreien Orte auf eigenS ba^u 
vorbereiteten BtefervoirS, ober in einem luftigen, aber gegen 
Sr oft gefügten, fetten Leiter, beffen Bocher bei gelinber 
BBitterung z u öffnen, bei falter aber unb vor ber 9fad)t 
wieber §u fdßießen ftnb, mit ber BBurzel fo in reinen gtuß- 
fanb gefegt, baß ßd? bie einzelnen Pflanzen ntc^t berühren, 
ober über ben 2öur$eln vermittelß ©chnüren an bem Retters 
gewölbe fo aufge^ängt, baß bie SBlmnenföbfe nach unten $u 
fielen fommen. gaulenbe Blatter neunte man gleid) ab, 
unb §ur £Bettü|ung immer bie füngften Käfe, überhaupt 
folche, bie ftßon etwas gelitten haben. 'ööußg fomrnt eS 
Vor, baß bei eintretenbem große manche SarViolpflanze nur 
einen fd)led)ten Kopf angefe^t I;at; im Banbe fönnen nun 
folche nicpt mehr gelaffen werben, unb ebenfowenig mag man 
fte gewöhnlich wegwerfen. Oiefe bringe man ohne 2BeitereS 
in ben Getier, fe|e fte Von ben anberen abgefonbert mit ben 
Surjeln in glußfanb unb begieße fte etwaS; bei biefem 23er* 
fahren entwideln ßd) bie Käfe oft nod) ganz auffadenb. 
2tud) vermehrt man ben ©arbiol im freien in ©ruben, welche 
man mit einer bitten Bage hon ©treu unb ©rbe unb biefe 
noch mit Brettern bebedt. — 5lde Pflanzen in einer ©rube 
aufzubewahren, iß nicht rathfam, weit beim ^erauSnehmen 
ber §u benü^enben bie febeSmal einbringenbe falte Buft fchäb* 
lid) auf bie übrigen Pflanzen einwirfen muß. —- 
2Bie mir fcpott vernommen haben, ßeden bie ©rbflöhe 
bent ©arbiot fel;r nad), unb man beft^t verfcßiebene Mittel, 
biefelben zu vertreiben. Unter bie beften gehören immer baS 
fleißige, aber feine begießen ber ©tauben, unb zwar in bem 
Sftaße, baß bie Blatter faß: fortwährenb feucßt erhalten wer¬ 
ben, wie auch baS Umpflanzen ber ßarbiolbeete mit 3Ptonat= 
rettigen ober treffe, melden ©ewädjfen bie ©rbflöhe noch 
mehr nachgehen als bem Kohl* Blicht adein aber biefe ^iere 
ftnb ihm ßhäbtich, fonbern aud) unb in noch ftärferem ©rabe 
bie Btaitpen ber Kohlweißlinge, ©ie Verberben bie ß)flan$en 
nicht allein burd) ihren graß, fonbern ^auf>tfa<^Uc^ auch 
baburcb, baß ße bie Käfe mit ihrem Unrath überziehen. 
Oer Bdumenfoht gibt eines ber beliebteßen unb wohl 5 
fchmecfenbften ©emüfe, wie ©Spargel, in einer 33utterfauce, 
ober KrebSfauce, in gleifdfbrühe, als ©alat, gebacfen ober 
mit (Srerne überzogen* 
a) grüher ^lumenfohl* 
3arter £3tumenfohl, frühzeitiger BUumenfoht, früher 
engliftßer ßarßol, früher cpprißher garßof 
Chou fleur tendre. (franz*) 
Earley. (engl.) 
Oer ©ante wirb Vom 3anuar bis Blpril in falte 9PUß- 
beete gefäet, unb bie ganzen werben, wenn eS Seit iß, 
erß wieber in falte BJlißbeete, bann auf warme 33eete 0er= 
fe^t. BJlan fann ben frühen ßarßot aber auch fcßon int 
<&erbfte fäen; in biefem gaüe Verfemt man bie Pflanzen im 
Oftober in ein faltet 30^iftbeet, ba3 man bei günßiger ®it^ 
terung fleißig lüftet; im 3anuar treibt man bie Pflanzen in 
einem warmen SPUftbeet unb Verfemt fte im Srühiahr, fobalb 
feine große ntehv z u befürchten ßnb, in’S freie Banb» 
b) ©häter 33tuntenfohl* 
harter ^lumenfohl, großer 33iumenfohl, englifcßer 
^Btumenfoht, großer fvater engltfd)er 33lumenfoht, c^^rtfc^er 
33lumenfohl (granffurt), ßarßof (SBürttemberg), ©arbißol 
(3ürid;), Bei;bner ^öiuntenfohl (Hohenheim). 
Cliou fleur dur, Cliou fleur d’Angleterre. (fvanzO 
3nt ©anzen größer al3 ber Vorige, unb reift fpater. 
SD^att fäet ben fpäten ^Blumenfohl entweber Vorn Wäx% 
bi§ SPtai in ein nahrh«fteö unb warntet ©artenbeet unb läßt 
e3 nid;t am begießen fehlen, man fann bann int 3uli bavon 
gebrauten; ober man fäet ihn, um nod; int hinter ben= 
felben benü^en zu fönnen, int 3uni unb Verfemt ße mit ber 
3eit in’ö freie £attb, au0 welkem man ße im Dftober wie^ 
ber h^auönintmt unb in einem guten Keller einfehlögt, in 
weld)ent ße bann Käfe anfe^en. 
c) 01 other 23fumenfohl* 
Blätter hte unb ba etwa§ eingefchnitten, Käfe roth* 
dauerhaft unb z^wlich früher. 
2. Spargelkohf 
Brassica asparagoides. DeC. 
Brassica oleracea asparagoides. C. Bauh. 
Brassica oleracea Botrytis cymosa. 
3talienifcher ©ommerfohl/ x italienifd^e Kohlfptoße, ®roc^ 
coli, ^Broguli, italienif^er Broccoli. 
Brocoli. (engt.) 
Oie ©trünfe beö ^Broccoli werben hflh^ r 9 eÄ 
meinen'^Blüthenfohü Oie ^Blumenftiele unb ^8lattri^f>en ßnb 
weniger ftarf. ^Blüthenftengel auögebreitet, riöb^flfbrmig. 
^Blätter häufig wellenförmig, etwas geßebert. 
5tud; er foll auS ©hbern zuerft nach ^nglanb gefommen 
fein unb ßch bon ba weiter verbreitet haben. 
$Uut fäet ben 33roccotifamen gewöhnlich, aber fef;r bünn, 
mit anbern Kohlarten in'S grühbeet ober in'S freie £anb, 
unb Verößanzt bie ©e|linge, wenn ße 8 ^Blätter haben, 
Anfangs ober SPUtte SO^ai’S 2 guß Von einanber entfernt in 
einen etwas fanbtgen, lehmigen unb gebüngten, wenn audß 
etwas fd;weren SBoben. ^tach einiger 3eit behäufelt man bie 
Pflanzen unb entfernt in ihrer 9iähe, wie eS ßd; von felbß 
Verßeht, adeS Unfraut. <§äußg werben 3 2luSfaaten ben 
©ommer über, unb zwar bie erfte, eben angegebene, SOUtte 
24>rilS, bie z^^ Britten äBoche beS SPJafS, 
unb bie Ie|te ©nbe 2lugußS gemacht Oie ganzen ber 
Zweiten QluSfaat werben, fobalb ße fräftig genug ßnb, aber 
unmittelbar auS bem ©amenbeete, in mit guter Oüngererbe 
gefüllte Oöbfe gefegt, an fettige Orte gebracht unb Von 
3eit zu Seit begoßen. ginbet man, baß ße fortwachfen, fo 
fe|t man ße mit ben Oöbfen etwa 3—4 3od tief unb 2 guß 
Von einanber entfernt in baS £anb unb begießt ße bei 
troefener Witterung. Wit eintretenbem große bringt man 
ße wieber aus bem £anbe unb an froftfreie $lö|e, welche 
man bei guter ^Bitterung lüftet. Oie britte 2luSfaat macht 
man in Käßen, unb gegen ©nbe OftoberS fann man ge¬ 
wöhnlich ©e^linge auShßanzen. 
Um ©amen zu z^ en ' Bringt man meiß 3 ber fräf= 
tigßen ganzen unter ein ^anbglaS, begießt ße etwas unb 
