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bornig* Vlütpen bunfelBIau, eBenfo bie ©riffel. ©tauBgefäße 
grau* ©cßuppen eiförmig — länglicß, mit facpeliget ©pi|e, 
fünf ber gemeinen 2lrtifcßoXe äpnlicp. 
$8\üi1)ts3tit unb Sauer* 
Qlugufl: cj\ 
Slarfanunen. 
3n ©i'tbeuropa, Bern nörblicpen 2lfrita, Bei ung in 
©arten angeBaut* 
Kultur* 
3)ie (Earbünen Verlangen einen leisten, Xocfertt, tief* 
gegraBenen unb gutgebüngten Voben, unb man fäet fe — 
burcp ffiur^elfproffen werben fte feltener fortgepfan^t — im 
2lpril unb 2M, inbem man in einer (Entfernung Bott 2 Big 
3 guß 12 3>ott tiefe unb 15—18 ßvU Breite ©ruBen gräBt, 
biefe mit ganj Berfaultem CPferbe = unb SauBenmift au^füXXt, 
unb in biefelBen 3—4 ©amenförner etwa 1 ßoU tief ftedt, 
ober man fäet fte in’g gritpBeet unb Berpfanjt fte (Enbe Sftai’g 
in’g greie in ber angegebenen (Entfernung* Von ben in’g 
greie gefäeten unb aufgegangenen Vfan^en läßt man nur 
eine fielen, bie man $ur 3eit beg Vfeicßeng gehörig Bewarft, 
jätet unb Befonbcrg aucp mit £>ungwaffer Begießt.— Um bert 
(Earbonen einen guten ©efcpmacf $u erteilen, werben fte 
gebleicht, wag man Pom Qluguft Bis DftoBer unternimmt, 
foBalb bie Vfan^en eine höpe bon 4—5 guß erreicht paBen* 
2ftan nimmt juBor bie etwag aBgeftorBenen über faulen Blätter 
ab, gipfelt aucp bie gefunbett Blätter, Räufelt fte gehörig an, 
umBinbet nun bie ganje CßfCange mit ©trop, fü baß nur 
bie ©pi^e berfelBen peraugftept, legt fte auf ben Voben unb 
Bebeeft fe mit (Erbe* Sag Vteicpen if meift naeß Verfuß 
bütt 14 Sagen PorüBer, unb man taffe bann bie Vfan^e 
aucp ni(ßt mepr länger Bebeclt, inbem fte fünft leidet fault* 
2 JHt eintretenbem grofte nimmt man bie ^ßfXart^en mit bem 
(Erbfafe aug bem £anbe unb Bringt fte, naepbem man bie 
Blätter aufgerießtet unb Xocfer jugeBunben pat, in ein trüefe- 
neg ©ewäcßgpaug, bann gräBt man feß einen 3 guß tiefen 
unb 4 guß Breiten ©raBen, fc^ldgt bie VSänbe hießt mit 
©trop aug, feilt bie (Earbonen reißenweife an ben 2Ban= 
bungen be3 ©raBeng auf, Bringt auf biefe wieber ©trop, 
bann wieber Vfan^en, Big ber ©raBen auggefüttt ift, über 
fcplägt fte aueß im Heller ein* Sie üBerften Blätter ber (Ear* 
bünen läßt man aug bem Voben ßeraugfeßen, Bebeeft fte 
aBer Bei jebern eintretenben Olegen unb grüjte* — Um bie (Ear* 
bünen ju treiben, fäet man fte fepon im Monate 3anuar in 
Söpfe, wetepe man in ein wärmet SDUftBeet Bringt unb mit 
genftern Bebeeft* Sftit 2 blättern Perfekt man bie jungen 
Vfan§en in größere Söpfe, Bringt biefe in ein anbere§ war= 
meg unb $uleßt, wenn bie (Earbonen gehörig erftarft ftnb, 
in ein faltet SDUfBeet, welcßeg eBenfallg burcp genfer ge- 
fe^Ioffen wirb* Steift fann man bie fü gezogenen (Earbünen 
Big SRai Benü^en. — 3ur ©amenpeßt läßt man einige 
Vfanjen im £anbe fielen, unb geigen ftep größte, fü fcpneU 
bet man bie Blätter einige 3oH ßpcß üBer ber (Erbe aB, 
Bebeeft fte hießt mit (Erbe unb biefe noeß mit £auB über 
©trop. ©arne BleiBt 6 3aßre unb länger feimfäßig. 
©igettfcßaften, 0lu#ett, ^Xmuenbmtg. 
2)£an Berfpeigi Bon ben (Earbonen bie gebleichten mar* 
figen ©tengel, 23fattrippen unb herjBtätter wie bie ©par* 
geln über als ©alat, au^> bie 2Burjeln fönnen genofen 
werben. 2)ie 23tütBen geBraud;t man in ©panien unb gran!= 
reich §nm 3aBen ber 2JHUB, unb aug ber ©amenlrone läßt 
{Icft 5)ifeltucB Perfertigen. 
Varietäten ber (Earbünen ftnb: 
1* ©erneine (Eatbün-2trtif<BoXe. 
3aBme (Earbüne, fpanif^e (Earbüne. 
Sfteif üBne ©tadeln. Rippen bitnn, weiß, etwag B^tt. 
©epießt feBt fd^neU* 
2 . Vülle ftacpeXXüfe (Earbon*2lr tifcp üXe. 
Oiippen Breiter, facpellüg, weiß, gärter* ©(pießt weni¬ 
ger fcpnetL 
3* ßarbüttsStrtiftipüXe Pon £üurg. 
Olippen fepr ftatpelig, etwag rötplicp, fünf wie bie 
Vorige. 
4* QlrtifcpüfenBIätterige (Earbüne* 
Otippen facpellüg. Vor^üglicp. 
Cynara Scolymus* L* 
Cynara Cardunculus. L. var. Spr. 
2 (rtiftpü!e, gemeine 2lrtifcpüfe,- golbbifelartige 2lrtif^o!e, 
©artenartifdjüte* 
Artichaut. (fran^.) 
Common Artisclioke. (engt.) 
Carciofo. (ital.) 
MviemmavatUv. 
©tengel 3—5 guß poep, bief, geftreift A fljig unb äfig. 
Vlätter groß, aBwecpfelnb, tief eingefchnitten, bornig, mit 
weißftXgiger Unterfeite. Vlütpen Piolettrotp. 2lntperen am 
©runbe mit gewimperten gortfä^en* ©(puppen eirunb, fei- 
fepig, auggeff)nitten, fpi|ig, baep^iegetförmig üBer einanber 
liegenb* 
25lütpie=3^t un^ Sauer* 
3uli — ©eptemBer. 4 . 
25erfantmeu/ 
3n ©icilien unb Stalien §u häufe, Bei ung 
©ärten angeBaut* 
Kultur* 
5Die QIrtifcpofe XieBt einen kräftigen, fetten unb etwag 
feuepten Vüben; in einem naffen Voben faulen bie ®ur§eln 
ben SBinter über leicht* Um fe fcpnetler §um 2Bat^fen ju 
Bringen, wäplt man einen tponigen, farf gehängten, mit 
etwag glußfanb, ^ieg über ^eid;fcplamm gemifepten Voben. 
2 ftan pfänjt bie 2lrtifcpofen burep 2Öur$elfproffen fort, fei- 
tener burd; ©amen, wel^’ erfere man im grüpjapre Pon 
ben alten Vfan^en aBnimmt,, bieß gef^iept, wenn bie VUt* 
terung günfig ift, im Monate SÄär§; man nimmt mit aller 
Vorftcpt pon ben Vf^ujen mit einer hade bie ©rbe weg, 
weil feß Piete S2eBenfproffen geBilbet paBen, Pon welcpen man 
nur bie 2—3 fepönfen unb gerabeften ©proffen fiepen läßt, 
wäprenb man bie übrigen aBBricpt, pierauf brüft man bie 
©rbe um bie 2—3 Vfüm^en, welcpe fiepen gelaffen werben, 
farf an, bie aBgenommenen 2Öur§elfproffen aBer pfanjt.man 
in ein gut gearBeiteteg Veet, wo man fepon im hdBfte große 
Vlumenföpfe ernten fann, porauggefe^t/ baß fe einen günftigen 
