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(Sttbiöieit, (Sttbtöten=Bt^otie, gemeine ßnbiöte, ©atietu 
©nbibie. 
Endive chicoree des jardins. (fvanz.) 
Endive. (engl.) 
2*rtens6&ara?ter* 
Stengel 3 guf $ 0 $ unb h%*/ aufrecht, bie Qlefle 
fnieförntig gezogen. Blatter glatt, an ben Otippen unb bem 
9tanbe jartbe^aart unb gewintpert, bie untern berfet;rt — eU 
förmig — länglich, fieberförmig gerrijfen ober ge^nelt, bie 
obern lanzettförmig, ganzranbig. Blumen in ben QtfiwinfeXn 
fte^enb, geftielt, blau. Stiele gehaart, ungleich lang, ber 
längere mit unbollfommenen, rneift mit 4 Blühen. 
351 üthes,3ett unb Sauer. 
Suli — 2lugufi. ©. 
SBcrfomnten. 
3n ©riedjenlanb, ^leinafien, Dfiinbien, Qieg^^pten, in 
Defterreich in ber 0lähe ber ©arten berwilbert, unb häufig 
fultibirt. 
Kultur. 
Ser ©nbibien Verlangt einen locfern, gutgebüngten unb 
bearbeiteten Boben. $fan macht wie beim Sattlctyfalat meu¬ 
tere 5luSfaaten, etwa eine im Wlai, eine weitere im 3uni, 
unb eine legte im 3uli ober Qtuguft. Bei trocfener äBttte* 
rung müffen bie aufgegangenen Pflanzen fleißig begoffen 
unb, wenn foldje etwa 6 Blatter angefegt ^)aben, 1 guf 
weit bon einanber in ein gutgebüngteS £anb berfegt werben. 
Sa ber ©nbibien grün einen wiberlichbittern ©efchmacf ^at, 
fo bleicht man ihn, woburd) er eine gelbe garbe unb einen 
beffern unb zartem ©efchmacf erhalt. Wlan binbet nämlich, 
bei trocfener ^Bitterung, bie Blätter ber gehörig erftarften 
Pflanzen oben locfer mit 33afi zufantmen unb laßt fle fo 
3—4 2öod)en lang fielen. (Einige Seit borher, ehe man 
ben Berbanb löst, Räufelt man bie ©rbe nod) um bie Stöde 
an, fo baf faunt noch bie Blattfpigen berfelben herborfel;en. 
2luch fann man Blumentöpfe über bie ganzen fegen, ober 
biefelben in ©ruhen legen, mit Brettern bebecfen unb auf 
biefe noch eine Secfe bon Bferbemifi bringen, ebenfo auch 
im Heller in Sanb einfchlagen. 
Sa ber ©nbibien bie Jtälte nicht bertragt, fo ntuf man 
iT^n im Spätgerbfie gut abgetrocfnet auS bem £anbe nehmen 
unb im fetter in irodenem Sanbe einfchlagen; wirb er im 
Heller nicht trocfen gehalten, ober ift ber Kelter felbjt feucht, 
fo fault ber ©nbibien fchnett. 
Sur Samenzucht wählt man bie fraufeften Stöde, burch- 
wintert fte unb fegt fle im grühiahre 1 — 1 % guf weit 
bon einanber entfernt in guten Boben. 3m 3uli werben bie 
Samenfapfeln braun unb fönnen nun abgenommen werben. 
Säet man im grühiahre halb, fo fann man noch im <@erbfte 
Samen befommen. Ser ©nbibienfamen bleibt 6 3agre lang 
feimfäljig. 
©tgettfdjafteu, 9lu£eu, Slniuenbuttg. 
B3irb wie ber gemeine £attig als Salat unb ©ernüfe 
benügt, nur müffen zubor bie aufern grünen, fef)r bittern 
Blatter entfernt werben. 
Ser ©nbibien ^at mehrere Spielarten: 
1) Breitblütteriger (Snbibien. 
Blatter grof, breit, glatt, oben breiter, z^gerunbet 
unb am ütanbe furz flej&^nt* Blumen blau, auf furzen 
Stielen fteljenb. 
2) Bangblütteriger ©nbibien. 
Blätter lang, gleicpbreit, glatt. Blumen Ölafblau ober 
weif, meh? ober weniger geftielt. 
3) fraufer ©n bi bien. 
ß . Cichorium crispum. Pers. 
Endivia crispa. Bauh. 
Blätter frauS, gefranzt. Blühen einjehtfiehenb, geftielt. 
a) ©rofer fraufer ©nbibien. 
Blätter gefchligt, faft gefiebert, etwas breit gelappt. 
b) kleiner fraufer ©nbibien. 
Blattrippen grün, berüftelt; gibt fe^r fd)öne ^öpfe unb 
wirb befl;alb am h&uftgfien angebaut. 
Cichorium Intybus* L. 
Cichorium sylvestre. Lam. 
ß. Cichoreum Cicorea. Dumort. 
©emeine SBegwart, wilbe BSegwart, ©tchorie, ©ic^orien- 
fraut, gelbwegwarte, gelbcicgorie, ^inblüufte, äßegeleuc^te, 
Sonnenwenbel, Sonnenwirbel. 
Chicoree sauvage, (franz*) 
Succory, Cichory. (engl.) 
Cicoria, Cicorea, Radicchia. (tfal.) 
2trfen = ©liarafter. 
SBurzel 1—1 l k guf lang, fpinbelförmig, oben üjiig, 
bielföpftg, weifgrüngelblicp, innen gelbweif, fleifcgig. Sten= 
gel 2—4 guf god), aufredft, edig, fteif, etwas rau^, abi 
wecpfelnb äftig. Blätter bunfelgrün, rau|), oft auc^ glatt. 
SBurzelblätter freiSförmig fte^enb, geftielt, länglid), lanzetts 
förmig, fc^rotfägenförmig, gezahnt. Stengelblätter abwec^- 
felnb, umfaffettb, bie oberften ganz ungeteilt unb l^erzför= 
ntig — lanzettförmig. Blumen himmelblau, grof, faft ftielloS, 
einzeln, aucl; gepaart in ben Blattwinfeln fte^enb. Jteldj 
hoppelt, ber innere walzig, mit 8 formalen, länglid^en, 
lanzettförmigen Schuppen, ber äufere h ai 5, aber fürjere 
S^uppen. Blumenfrone flach, aus freiSförmig georbneten 
3witterblü%n z^fammengefegt, welche zellenförmig — Per= 
längerte, abgeftugte unb özahnige Blumenblätt^en h a ^^ n * 
Staubfäben 5, ^aarfortnig, fehr furz, ©taubbeutel in einem 
Öecfigen, rohrigen ©Dlinber bereinigt, gruchtfnoten länglich, 
©riffel fabenförmig, fo lang als bie Staubfäben. Farben 
2, zurücfgeroüt. * Blumenboben beinahe fpreuartig. Samen 
fleht, winflich, mit einer flehten, unbeutli^ 'fyamsm, Uu 
nage özahnigett Samenfrone berfegen. 
35fütöe5 3eit unb Sauer. 
Suli — 5luguft. 4 . 
SBorfommem 
Sä^St faft überall, anSegen, 5lcferränbertt, an Stah 
nen, auf trocfenen ©raS^lägen, Schutthaufen, unb wirb in 
bielen ©egenben angehaut. x 
