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3D£an gebraucht baö frifche Hraut als ©alat *c., bett frißh 
auögebreßten ©aft unb bett.reinigten 2lufguß beö Hrauteö 
gegen ©corbut unb bie ihn begleitenben ©tymbtome, fauteö 
Ba^nfteifd; unb SJhtnbgefchmüre, auch jerquetf^t äußerlich, 
auf fcorbutifche ©efchmüre gelegt, als ©urgelfraut. 
ffür ©d)afe iß eS ein nahrhafte^ unb gefunbeö grutter, 
auch mrben bie Vlüthen ßeißig bon ben dienen Befugt* 
Petroselinum. Hoffm. 
©iehe ©eite 161* 
Petroselinum sativum. Hoffm. 
Sie Vefchreibung Bei ben SBurzetgewächfen, — wo mir 
bie Veterßtie at$ SBurzetbeterßtie ermähnt haben; fytx laffen 
mir nun bie Kultur ber Hräuterbeterßlie folgen* 
Äultur. 
Sftan fdet bie Veterßtie Batb im Srühfahr, ober noch 
im <§erbße, etma£ weniger bic^t aU bie ©artenfreße, häufig 
alö ©infaßung. Ser ©amen bleibt 3—4 3ahre gut. 
©t^enfc&aften, 9lu£en, Slntoenbuna* 
Sa3 Hraut bet Veterßtie gebraucht man in bet Hüd)e 
als 3nfa| z u ©ubbw, gteifhbrühe unb Schfenßeifch, fei- 
tenet als ©ernüfe. — 3n ©nglanb bßanzt man große üfou 
beteien mit Veterßtie an unb füttert bamit bie ©cfyafe gegen 
baö ffautmerben. ©ie wirb auch gerne bon £afen unb Ha* 
ninc^en gefreffen* 
Varietäten ber Veterßlie ßnb: 
1) ©enteine Hrautbeterfilie. 
©emeine ©chnittbeterßtie. 
©ie wirb am häußgßen angebaut, iß bie gleiche, wie 
bie gemeine Veterßlie, wirb aber Schnitts ober HrauhVeterßlie 
genannt, §um Unterschiebe bon ber gemeinen ^Peterfllie, bie 
ber 2öut$el megen angebaut wirb. 
2) Hrauöbtätterige V e t e r f il i e. 
©efüüte Veterßtie. 
Vlätter bietfbaltig, geträufelt. 
Wlan gebraucht ffe wie bie Vorige, haubtfächlich aber 
auch Verzierung bon Safelgerüchten, giften, Hrebfen. 
Apium. L. 
©iehe ©eite 162. 
Apium graveolens. L. 
Vefchteibung ©eite 162. 
Vei ben Vöurzelgemächfen haben wir bie Varietät Hnollen- 
fetferie, bie ber SBurzetn megen fultibirt wirb, abgehanbelt; 
hier fommen mir nun zu ber Varietät, bie ihrer Vlätter 
megen angebaut mirb. 
1. ^tengelfeßme. 
Hrautfelferie. 
©r treibt bei gehöriger Vehanblung oft 8 — 10 3 otl 
hohe ©tengel. Vlätter lang gezielt, fcharf gegähnt, heller¬ 
grün, V^urjel Heiner unb äßiger at$ beim 3 Löur$elfeHerie, 
©he man bie ©e|linge im ffrühiahr in’$ £anb ber= 
bßanzt, iß eS fehr z u empfehlen, auf einem etwa 4 guß 
breiten £attb gegen 3 , 4 — 5 3 oH tiefe Surren zn zhh en > 
in biefe bie Vßanzen z u fefeen unb barauf tüchtig anzu* 
gießen. VSährenb beö SBach$thum$ füllt man biefe furchen 
nach unb nach mit ©rbe au 3 unb behäufelt ße immer härter, 
um ffe zu treiben unb zugleich z u bleichen; bon biefern lefc* 
tern hangt haubtfächlich bie ©tärfe unb ^>öhe beö ©tengel= 
fellerie ab. Saö Vleidjen mirb fpäter noch/ nachbem man 
bie Vßanzen im <§erbße aus bem £anbe genommen hat, im 
Heller fortgefefet, inbent man fie 2—3 3 oH weit bon einan= 
ber faß horizontal auf ober ©anb legt unb fie mit 
folgern 2—3 3 otf hoch bebeeft. 
3 ur ©amenzut^t läßt man einige ber ßhönßen Vßan* 
Zen im £anbe ftehen, melche man natürlich nicht %u behüu= 
fein hat/ unb bebeeft ße bor ©intritt be^ V 3 inter§ etmag 
mit ^aub ober ©troh» 
5 ftan, benü|t ben ©tengelfelterie an ©ubben, Sleifch K. 
©ine Qlbart bon ihm: 
a) S> er italienif che ©teng elf etter ie. 
©taubenfellerie. 
©r iß ber beße. 
2. SrhnittfeUerie. 
^rau^btätteriger ©chnittfellerie. 
Sftan fäet ihn im Srühfahr in ’3 S^ißbeet unb fchneibet 
ihn mie ©chnittbeterling ab. 
Anthriscus* Pers. 
©iehe ©eite 115. 
Anthriscus Cerefolium. Hoffm* 
Cerefolium sativum, Bess. 
Chaerophyllum Cerefolium. Crantz. 
Cliaerophyllum sativum. Lam. 
Scandix Cerefolium. L. 
Kerbel/ körbet/ gemeiner Werbet, ©artenlerbel, Herbei- 
Iraut. 
Cerveuil commun. (franz*) 
Garden-chervil. (engt.) 
Sitten s ©l&auafter. 
©tengel aufrecht, äßig, glatt. Vlätter abßehenb, bie 
obern 2s, bie untern 3fach geßebert unb länger geßielt. 
Vlättchen eiförmig, hatbgeßebert unb eingefchnitten; bie Vlatt* 
tabben etmaö ßumbf. Vlüthen in Kolben ßehenb, fleht, 
miß. Vtüthenftiele ßehenju 3, ßnb minfelßänbig, mich- 
behaart, ©amen länglich, zart, fchmarzgtänzenb. 
S^ai 
Rinthes3oit unb Sauer. 
Suni. ©. 
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