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©tacttfäaften, Stuften, 
Die grumte 6eft|cn ein rot$gel6eä, füfeS unb efjfcateS 
gleifdj unb »itb in manchen ©egenben tyäuftg, befonberS 
gebraten, genojfen. 
Varietäten be§ «Ketonenfur&iS finb: 
a) Sänger 3KelonenbütbiS. 
b) ©c^warjer 3ftetonentürbi$. 
c) DürtenbunbtörbiS. 
d) VifanttürbiS. 
e) SßajtetentürbtS. 
f) Slrtifc^ofe bon Serufalent. 
4. <*fotüut3pflan3m. 
hierunter berfiehen tcir feiere ©flanken, bie ihrer Blätter, 
©lüthen unb Früchte tx^egen als ©ewürje angebaut werben* 
Origanum* L. 
Majorana. Moench. Benth. 
Stoßente: Corytophyta. Neck. 
Didynamia, Gymnospermia. L. 
Labiatae. Jass. 
Labiatae Nepeteae. Spr. 
Labiatae Satureineae. Benth. 
Ringentes gymnospermae. Roy. 
Yerticillatae. L. 
Verticillatae Melissae. Rchbch. 
Jtetch lblötterig, röhrenförmig, 5$ähnig ober auch 2thei- 
lig, ber Schtunb mit einem ©arte bon paaren befe|t* ©lu* 
mentrone lblätterig, nachenförmig, mit wattiger Nöhre unb 
oberwärtS erweitert. Saum 2tibbig; Oberlippe gerabe, auö- 
geranbet; nnterliJp^e abftehenb, 3fpaltig, bie Bipfel ftumpf, 
beinahe gleich* Staubgefäße 4. Staubfäben gerabe, auS 
einanber tretenb, fo lang ober langer als bie ©lumenfrone* 
Staubbeutel getrennt, ©riffei fabenförmig, fo lang als bie 
Staubfäben* Narbe gefpatten. Samen 4, glatt, abgerunbet* 
Origanum Majorana. L. 
Origanum majoranoides. Willd. 
Origanum Onites. L. 
Origanum Wallichianum. Benth. 
Majorana hortensis. Moench. 
Majorana vulgaris annua. xMoris. 
ß. ? Majorana crassa. Moench. 
Majoran, ©Burfifraut, gemeiner Majoran, ©ftairan, 
©tfafferon, Sommermayoran, ©ftayoranboften* 
Mariolaine commune, (fvan^.) 
Sweet Majoran, Marjoran, Marsorum. (engl.) 
Majorana. (ifaL) 
Sitten s ©5 arafter* 
©Bürzel faferig* Stengel %—1 ffuß h^^ ^nb barüber, 
aufrecht, fehr äftig, feinbehaart, fpäter holzig werbenb* ©täk 
ter fleht, y 4 — % 3o U lang, einanber gegenüberfiehenb, 
etfiptifch ober mehr eiförmig, ftumpf, ganjranbig, mehr ober 
weniger, befonberS am Nanbe, weich* ober f unbehaart, oft 
faft glatt, $art, grün ober graugrün. Nebenblätter an bett 
Welchen jiegelbachförmig ftehenb, feinbehaart, graugrün, an 
ber Spi|e rötlich* Sie ©lüthert meift weiß ober auch röth- 
lidh, am ©nbe ber Stengel unb ber Bweige bic^t unb meift 
$u 3 in flehten runblichen, gejtielten, etwas unbeutlichen, 
4feitigen 5tet;rc^ert ftehenb* 
SSlixibttStit unb Sauet* 
3unt — ©lugufi* ©* 
SSotfontmem 
3m Orient, in ©aläflina, Oftinbien, ©riechenlanb, ©or* 
tugal einheimifch unb bei unS in ©arten gebaut* 
Kultur* 
Ser ©ftayoran wirb bei unS im freien meift nur als 
einjähriges ©ewächS gezogen, ba er über ©Binter gewöhnlich 
erfriert* ©ftan fäet ben Samen entweber im Srühyahre auf 
ein fonnig gelegenes warmes ©eet, in guten, leichten, etwas 
fanbigen ©oben, bebecft ihn nur oberflächlich mit ©rbe unb 
hält ihn etwas feucht, ober fäet ihn, befonberS wenn man 
©amen $iel;en wiU, ©nbe ©luguftS in ein ©ftiftbeet, in ©lu= 
ntentöpfe ober Säften, unb ber$ieht bie jungen ©flanken fo* 
weit, baß bie ^urücföleibenben etwa 1 % bon einanber 
§u ftehen tommen. 3m Spätherbjte, bei eintretenber «Rälte, 
bringt man bie Söpfe in eine froftfreie Kammer an’S Sicht, 
begießt folcße nur, wenn bie ©rbe gan$ trogen geworben ifi, 
unb nur fparfant, unb lüftet bei warmer ©Bitterung* So* 
halb ßch im grühyahr ber ©oben öffnet, born ©ftär$ bis 
©M, berpflan^t man bie ©ftayoranftöcfchen in eine warme 
unb gefchü^te Rabatte* ©luf biefe ©Beife Bezogen, blüht ber 
©Majoran halb unb fefet auch meift reife Samen an* £e|terer 
bleibt 2, höchftenS 3 Sahre lang gut* — Bunt ©Ipotfefer* 
gebraute barf man baS Jtraut nicht bälber abfchneiben, als 
bis bie ©tumenfnoSpen fleh boflfontnten auSgebilbet haben. 
©tgenfdyaften, Slufcen, Stntuenbuuö* 
Ser ©Majoran hat einen ftarfen, gewürjhaften ©eruch, 
ber fW) burch’S Srocfnett nicht berliert, unb einen angeneh= 
men, aromatifeßen unb cambherähntichen ©efchmact* Sie 
borwaltenben ©eftanbtheile beS ©Majorans ßnb: ätherifcheS 
Del unb eifengrünenber ©erbeftoff. SaS Girant muß §um 
©erbrause noch feinen gewürjhafteu ©eruch befi|en, barf 
ni^t braun ober mit $u bieten Stengeln bermifcht fein* — 
©r h^t innerlich auflöfenbe, er^ectorirenbe, unb äußerlich, 
befonberS frifch, getinb rei^enbe unb jertheilenbe ©Birtungen* 
©tfan gebraust ihn h äu PB ©ewürje an Steifen, 
©rfthen, Sleifche, Sifche, in ©Bürften w*, unb bereitet aus 
ihm für bie Safel ben fehr gewür^haften Ntayoraneffig* Sie 
©lütten werben h äu fe bon ben ©ienen befugt* 
Origanum vulgare^ L. 
Origanum orientale. Mill. 
Origanum stoloniferum. Bess. 
Origanum sylvestre. Blackw. 
Origanum venosum. Willd. 
ß. Origanum humile. Poir. 
y. Origanum virens. Hffmsg. Link. 
Origanum oblongatum. Link. 
Origanum thymiflorum. Rchbch. 
