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Söjttfontmett. 
5luf »Siefen, an bergen, aufäBeiben, ©ragten, an 
»derrünbern. 
Jßu Itnv. 
OBgteid) ber Hummel $äufig wilb toäc^at, fo wirb er 
bod) vielfältig angeBaut, inbem feine ©amen burd) Kultur 
Viel träftiger nnb gewür^after werben. — $)er Kümmel ge* 
bei^t am Beften in einem träftigen, letjmigten, aucf> MU 
nnb mergetyaltigen, etwag feuchten, untrautreinen »oben, 
ber weber in Binbig, nod) $u leiert ifi unb früher gehörig 
mit Cßferbe- ober ©cBafmijt gebüngt worben mar, auf nieber 
gelegenen, ^äuftg üBerfcBwemntten gelbem unb in einem 
mehr feuchten Stl irna. 2)er Kümmel wirb nur, wenn ber 
»oben in mager fein foEte, mit gehörig ^ergangenem Eonts 
Voft, ©c^lamm ober berbünnter unb berfautter 3aud)e ge= 
büngt, unter aEen Umjtänben aBer lieBt er bag düngen mit 
3 tfdje, Half, Mergel* »or ber »ugfaat beg ßümmeig muf 
ber »oben gehörig mit ber Egge unb 2Batje forgfaltig born 
Untraute gereinigt werben* 
2ftan fäet ben boEtommen frifdjen ©amen im grü^ja^re, 
lättgfleng BiS »uguft, womögtid) Bei etwag feuchter SBitte- 
ruttg, bamit er fd)neEer aufge^t, nid)t ju bic^t, entweber 
Breitwürftg toie Beim dtüBfamen unb Bringt ben ©amen nur 
ftadf; unter, ober man fäet i^n in 6—12 3bE bon einanber 
entfernten #teil)en, fo bag bie »flanken, wie aud? Bei ber 
Breitwürftgen ©aat, in einer Entfernung bon 6 3oE ju 
jte^en tommen; legtere ©äeweife mochte ber erlern infofern 
borjujie^en fein, atg ber »oben Beffer aufgetodert unb reiner 
wirb unb ©efpannwertjeuge baBei Benügt werben tonnen* 
Sttet)r Soften berurfad)t eg, aBer me|}r unb Befferen Hümmel 
erhält man, wenn man i^n in »eeten erjie^t unb nad$er 
benpftan§t; in biefem gaEe fäet man ben Kümmel entweber 
im grü^ja^r im 2gml ober aud) im £erüfte im ©e^temBer 
in »flan^enBeete §iemtid) bidjt, unb berfegt, nac^bem man 
bie <gaubtwur$et (aBer nid)t bie SteBenwurjel) Big auf 1 1 /% 3oE 
$urüdgefd)nitten, eBenfo bie »iätter Big auf bie »SurjelBIätter 
aBgenommen, in 6—12 ßoU bon einanber entfernte Oleinen, 
in einer Entfernung bon 6 3oE, bie im 3Xpril gefäeten meifi 
im 3uni ober 3uli, unb bie im ©e^temBer gefäeten erft bag 
grüt;ja^)r barauf* 
$a ber Hümmel nod? im 5lugufi gefäet werben barf, 
fo tann man it?n in ber 3)reifelberwirtl)fd?aft nad? grüßten, 
wie Oieb§ n*, Bie Balb aBgeerntet werben unb ben »oben 
in einem lodern 3ujlanbe Ijinterlaffen, anBauen* $en Hüm= 
met mit anbern ®ewäd?fen, wie Bein, Sfto^n, äftögren k*, 
bermifdjt in Bauen, ift nid?t §u eutpfeljlen, unb eg tann 
bieg nur in einem fe^r na^ri?aften »oben in »nwenbung 
gebracht werben* ginbet man Bei ber jungen ©aat $u bidjt 
fte^enbe »flanken, fo besiegt man fotd?e unb ’pftanjt Süden 
mit ©eglingen aug* $)ag Untraut mu^ immer forgfaltig 
entfernt unb bie »flanken Bei trodener SBitterung, wo mög= 
lief) bor einem Otegen unb Bei an^altenb trodenem SÖetter, 
-SIBenbg bon 3eit §u 3eit Beladt werben* 
5Da ber Hümmel ungleich zeitigt, fo nimmt man eben 
bie Ernte bor, wenn bie meiften ©amen eine Braungrüns 
lidje unb bag ©trol) eine Bräunliche garbe Betommen t)aBen, 
jaubere aber bann nid?t mit bern Einbeinigen, weil bie ©a= 
men fe^r gerne augfaEen* ätfan nimmt bie Ernte ^orgeng 
unb QlBenbg wä^renb beg ^aueg bor, um teinen »ertuft 
an ©amen §u leiben. Sftatt lägt ifjn, in Raufen aufgejieEt, 
gehörig aBtrodnen unb brifc^t ign enttreber auf einem $ud)e 
ober in 'gaufe aug. 2)en ©amen reinigt man nun gehörig, 
fegüttet i|)n nid)t ju bic^t auf einen luftigen »oben auf unb 
menbet i^n $utoeiien um* 
etöettf^aftett, 0lu^ett, 2fntoeni>uttg* 
iDer ©amen riecht unb fd)medt eigent^ümlic^ gewitr^ 
^aft, angenehm* Er ift ein faji überaE häufig attgewens 
beteg ©etoür^e, man berBadt i^n unter'g »rob unb anbereg 
»adwert, mifc^t fyn Jtäfe, betriebenen ©peifen, ©aucen 
Bei, Bereitet einen »ranntwein, ben Einfadjens unb 3)o^ets 
Kummet, aug i^nt, man giBt i^n anfy Büfett, wenn fie 
Blaue S^ilcB geBen* ®ie jungen ©brofen unb »Iätter mifd)t 
man ©u^en Bei, bie angenehm— ben 3uderwurjeln ät)nlir 
fcl)medenben ®ur§eln beg tuttibirten Mmmelg geniegt man 
alg ©atat, mac^t fie mit Efjtg, SWoji, £onig ober 3uder 
ein* ®ie »Iätter flnb ein guteg »ie^futter, bag ©tro^ tann 
gan§ wo^t ©c^afen gefüttert, im UeBrigen ju ©treu Benügt 
werben* 
Foeniculum^ Adans> 
©bfteme: Pentanüria, Digynia. L. 
Scadiophyta. Neck. 
Umbellatae. L. 
Umbellatae Cicutae. Adans. 
Umbelliferae. Juss. 
Umbelliferae Seselineae. DeC. 
ganjBiätterig, mit eiförmiger, jlart gejtreifter, 
tarier 9^löBre unb unbeutltcBem ©aum* »lumentrone 5BIäts 
terig, aBfaEenb. »tumenBIätter gleich, runblir/ eins 
geroEt, mit Beinahe 4ediger ©^ige. ©tauBgefäge 5, mit 
ben »lumenBIättern eingefügt* ©tauBfäben fabenförntig* 
©tauBBeutel runblid}, 2fädgertg, einwärtg geteert* ©tents 
bet 1. grud;ttnoten unterftänbig, mit einem tegetförmigen 
©rifetbolfter getrönt, 2fädjerig* ©riffel 2, felgr tur$. S^ars 
Ben jlumbf* ©baltfru^t längtid)* ^eitfrü^te biegt, öriegg, 
©amen umgetet)rt, eiweig^attig* 
Foeniculum vulgare, Gaert, 
Foeniculum officinale. All. 
Anethum foeniculum. L. 
Ligusticum foeniculum. Roth. 
Meum foeniculum. «. Spr. 
ß . Tenoria romana. Schkr. 
Foeniculum azoricum. Hort. 
y. ? Foeniculum rigidum. Brot. 
©enteiner gen^et, gentgettraut, gen^etbiE, 3)iEfenreE 
Common Fennel. (engt.) 
Wirten er* 
Surjet fbinbetförmig, äftig, weig, bon ber 2)ide eineg 
gingerg* ©tenget 8 gug ^o^/ äftig, gejtreift, glatt, graus 
grün, bon ben»tattfd;eiben umgeBen* »Iätter grog, ungleich 
gefiebert; »lättdjen fein ^ertgettt, glatt, oBen gefurzt, unten 
3freiftg; »Xattfdgeiben lang, rinnenförmig, gejtreift, ^äutig 
geranbet, Braun* »tütgen am Enbe beg ©tengelg unb ber 
2 tefte ftegenb; ®otben bielfiraglig, fXadg, ot;ne ^üEen; 
