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©tgettfdjaftett, SJlufcen, 2Ctttt>enbutt$. 
tiefer ©^amtit bej \%t einen eigentümlichen, rei$en= 
ben ©erucb unb angenehm reigenben, fCeifc^artigett ©efcbntacf. 
Stfan bereitet if)n §um ©entüfe auf berfcbiebene Seife 
§u, bratet, röftet, ober betragt ihn nie bie Lorcheln ge^ 
trocfnet auf; nur muß man ihn ftetS frü^e famnteln, ba er 
fpäter ju fehr bon Snfeften berborben ifi> 
Helvella Infula. Schaeff. 
Helvella brunnea. Gmel. 
Phallus triceps. Fl. Dan. 
©efcbmücfter Otunjelfcbmamm, braune Lorchel. 
Wirten s^arafter. 
©trunf faft eben, etmaS bi(f, $ottig, blaßgefärbt. «§ut 
herabhängenb, gelabt, angemacbfen, aufgeölafen, jimmt^ 
bräunlich, unten etwas weicbbehaart, weißlich. 
$uub*ett. 
©bätfommer. 
Vorkommen. 
Stuf feud;ten $lä£en in SBälbern. 
@tsenf#aften, 0 tu^en, SKmuenbuno. 
(gßbar. 
Helvella Monachella. Fries. 
Helvella spadicea. Schaeff. 
Phallus monachella. Scop. 
Sitten = (Sfjavcitter. 
©tvunt glatt, $ofyl,’ weif, anfangs tupfe, bann ju. 
famnungebvütft. -§ut ^era6f)ängettfe, gelappt, attgetpadjfen, 
eben, feraunfdjtparjltöj. 
•Öetfefi. 
Jpunbjeit. 
23orfommett. 
Sluf fanbtgen Selbem, an SBaurnftämtnen. 
©tgenfdfaften, Stufcen, Slnwenfcung. 
«fiat. 
Morchella. Dill. 
Phallus. L. 
Phallo - Boletus. Michel. 
©tyfteme: Cryptogamia, Fungi. L. 
Fungi. Juss. 
Hymenomycetes, Mitrati. Fries. 
«fmt fugelig— glockenförmig ober walzenförmig, ange- 
wacbfen, wacbSartig fleißig, außen burcb biete gatten in 
ne|artige Selten geteilt unb bon ber grucbtfcbicbte ganj be= 
becft. Stiel tyofy, jWfcbig. 2 )ie gru<btfcbicbte au 3 röhrigen, 
6—8fborigen Schläuchen befte^enb. 
Morchella esculenta. Pers. 
Morchella contigua. Tratt. 
Boletus esculentus. Balt. 
Phallus acuminatus. Bätsch. 
Phallus esculentus. L. 
©btmorchel, eßbare ©Jjtfcmordjel, löcherige Lorchel, 
Stforcbelfcbwamm, gemeine Lorchel, bereite Sftauracbe. 
Morille comestible. (fran^.) 
Wirten s ©harafter. 
©trunf 1—3 Sott bbcß, etwas bief, aufgetrieben, wal= 
unförmig, rundlich, f)t>% zottig febubbig, weißgelblicb. S 0 ?ü|e 
ober 4 >ut ober Kegel eiförmig, etwas jhtmbf, an ber 23 aflS 
angemaebfen, aufgetrieben, neuartig fettig, bertieft unb er^ 
haben geri^^t* 
ftunbjett. 
grühiahr. 
«Borkomntett. 
Stuf höher gelegenen SÖiefen, SBalbtoiefen, in gebirgi¬ 
gen trockenen SSalbungen, an ©artenjäunen, jmifeben bor= 
nigen Reefen, auf Kalfs unb £hb n öoben, Kohlenmeilern, 
fo befonberS im ^hüringifeben unb bem Meißner Kreife. 
©tgenfehafte«/ Sinken, fCntoettbiutö. 
Sie Spi^morcbel h a * einen angenehmen ©erucb unb 
©efebmad:, unb man braucht fte nie bie gemeine Lorchel als 
Sufa| z u Saucen, Kohlraben, S 31 umenlohl *c., als ©entüfe 
mit 5ßeterfttie k., unb bewahrt fte ebenfalls an gäben gereiht 
unb getrocknet auf. StuS $olen, Böhmen, Mähren, ©Rie¬ 
ften werben biele Lorcheln nach ^eutfcblanb berfc^icft. — 
Sftan fammelt f!e gewöhnlich im Sftai. 
Varietäten ber ©btmorchel flnb: 
a. Morchella esculenta ovalis. Fries. 
(Eiförmige ©btmorcbel. 
#ut eiförmig. 
ß, Morchella esculenta rotunda, Fries. 
Otunbe ©btmorchel. 
$ut runb. 
7. Morchella esculenta conica. Fries. 
ßonifebe ©btmorcbel. 
$ut fegeiförmig. 
d. Morchella esculenta fulva. Fries. 
Otothgelbe ©btntorcbel. 
«§ut rautenförmig. 
£. Morchella esculenta corrugata. 
Otunjlicbe ©bifemorchel* 
£. Morchella esculenta stipitata. Lenz. 
£anggefiielte ©btfcutortel* 
©trunf hb^/ hm bag iDobbelte länger als ber $ut. 
Morchella deliciosa. Fries. 
Morchella eseuienta ß. grisea. Pers. 
— esculenta var. vulgaris. Pers. 
— esculenta var. y. nova. Alb. et Schw. 
— conica. Pers. 
— costata. Schmidt et Kz. 
— continua. Tratt. 
2 )elifate ©fnfemorcbel, graue ©b^mor^el, föjlltcbe 
Lorchel. 
Morille delicieuse. (franj.) 
