celle des différentes autres substances est en moyenne 
la suivante : 
0) 
O 
N 
< 
Acide 
phosphorique 
Potasse 
J Chaux 
Magnésie 
Acide 
sulfurique 
Chlore 
Dans les eaux d’égout d’une ville 
Dans les plantes. 
100 
100 
26 
48 
45 
140 
120 
49 
25 
22 
30 
18 
125 
55 
D’après les recherches analytiques qui ont été faites, 
on trouve en moyenne, par tête de population, 5 kilo¬ 
grammes d’azote dans les excréments, c’est-à-dire 
qu’en admettant 150 litres d’eau d’égout par tête et 
par jour, contenant en moyenne 80 milligrammes 
d’azote, cela donne par an 60 mètres cubes de liquide 
et 4,80 kilogrammes d’azote. On voit dès lors que 
les matières excrémentitielles et les eaux ména¬ 
gères de 60 habitants suffisent pour restituer au sol 
la quantité d’azote que la végétation, sur un hectare 
de terrain, lui a enlevée; mais, d’un autre côté, cette 
quantité ne recouvre qu’à moitié la perte subie en 
acide phosphorique et à peine le tiers de la potasse 
enlevée. En d’autres termes, si les excréments de 60 
habitants contiennent la quantité nécessaire d’azote 
pour compenser la perte que le sol subit en azote, il 
faudrait les matières excrémentitielles de 110 habi¬ 
tants pour restituer au sol l’acide phosphorique, et 
celles de 180 à 200 habitants pour lui r*estituer la 
quantité de potasse enlevée par la végétation. 
De ce fait, il résulte que les eaux d’égout d’une 
ville, même si elles reçoivent tous les produits de 
cabinets d’aisance, ne constituent pas pour les plantes 
