DREM1ÈRE PROMENADE. 
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— La physiologie met à l’abri de semblables 
erreurs, et c’est par elle, au contraire, que le sa¬ 
vant comprend tout le parti qu’il est possible 
de tirer d’une plante mise dans telles circon¬ 
stances plus ou moins favorables. Croyez-vous 
donc, madame, que la betterave offrit naturel¬ 
lement à l’homme son énorme racine gorgée de 
sucs alcooliques ou saccharins ? C’est à force d’é¬ 
tudes , c’est en modifiant le milieu où on l’a 
placée qu’on est arrivé à lui faire atteindre le 
maximum de son développement. Ces études 
doivent être dirigées, d’une part, je le répète, 
par la physiologie, et, de l’autre, par l’ob¬ 
servation attentive des habitations des plantes. 
Bernardin de Saint-Pierre, dont vous connaissez 
les délicieux ouvrages, ouvrit, à cet égard, aux 
naturalistes une voie qu’on ne saurait trop les 
engager à suivre, en leur indiquant les harmo¬ 
nies des plantes avec les divers agents qui se 
trouvent en rapport avec elles. En suivant ses 
indications, une double comparaison s’établit 
qui ne permet plus l’erreur : ainsi, pour ne par¬ 
ler que de l’organe qui nous occupe, l’inspec¬ 
tion du sol d’un pays peut faire assigner d’a- 
