SIXIÈME PROMENADE. 
immémorial on ne retrouvait plus dans la con- 
j trée. 
Dès que la graine a trouvé le lieu favorable 
! à son développement, il se produit en elle un 
i mouvement intestin qui modifie les diverses 
I substances dont elle est composée : celle 
| des cotylédons devient laiteuse , le périsperme 
j éprouve une transformation analogue; l’em- 
| bryon, jusqu’alors sans mouvement, ne tarde 
| point à déchirer ses enveloppes et à se faire 
j jour au dehors ; la radicule paraît la première, et 
| ensuite sort la plumule ( excepté dans quelques 
j cypéracées, où la radicule est la dernière à se ma- 
j nifester). Les circonstances et la culture influent 
j sur l’espace de temps que les graines mettent à 
i germer; mais cependant il est, en général, plus 
! ou moins long, suivant les espèces. Les agri¬ 
culteurs ont établi en pratique que le millet, le 
froment, l’avoine et le seigle lèvent en un jour ; 
j — la blette, les épinards, la fève, le haricot, le 
| navet, la rave, la moutarde, etc., en trois jours ; 
| — la laitue, l’anis, en quatre ; — le cresson, le 
i melon, le concombre, la courge, en cinq ; le 
|| raifort, la bette-poirée, en six ; — l’orge, en 
