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gan§ fdglechten Dabaf liefert, fomit eine gute ©orte nur 
berbirbt. 
Die Dabafßblätter werben ungleich reif, guerft reifen bie 
unterfien Blatter, etwa Sollte Blugufi, baß fogenannte ©anb = 
gut, bie oberhalb biefer ftch beftnbenben Blatter, baß Erb = 
gut, Enbe 3tuguft unb julefet Anfang ober 9JMtte September 
bie oberften, baß Ober gut SJtit ber Cßeife werben bie 33tät= 
ter auf ihrer untern ©eite erbfengelb, unb befommen röt¬ 
liche Sieben in ihrem Funern, bie £fti^pen werben weif, unb 
bie borher in bie höhe gerichteten ©lätterfpifcen neigen fleh 
nun abwärtß, bie" ^Blätter füllen fleh fiebrig an unb taffen 
fleh leicht bom ©tengel abne^men. Die beften unb geaalt 
boftfien ^Blätter beß Dabafß finb bie oberflen ober baß Ober* 
gut, geringer finb bie folgenben, baß (Erbgut, unb am we= 
nigjten gefchä^t bie unterfien ober baß ©anbgut; bie beiben 
le^tern bermengt geben baß halbgu-t. Daß mit ^orficht 
in warmen SPtittagßjtunben mit ben ©tengein abgeblattete 
©anb- unb (Erbgut bringt man in etwaß feuchte Orte, etwa 
einehanb ho*h auf einanber gelegt, unb lagt fte bafelbft fo 
lange liegen, biß fie jiarf fchwi^en, eine gelbe ober braune 
Farbe angenommen §aben, unb gewöhnlich reicht ein Seit¬ 
raum bon 6 —10 Dagen, bei falter ^Bitterung bon einigen 
Dagen weiter, ju ihrer 5lbwelfung ^in; langer ber Fermen¬ 
tation außjufe^en, ift nicht rathfam, weil fie bann gerne 
faulen. Ebenfo berfa^rt man auch mit bem Obergut, pte 
fich aber beim 2lbnehmen ber Blätter, fie $tt befchäbigen, unb 
taffe bie ^Blatter nur fo lange noch auf bem gelbe liegen, 
biß fie weit geworben finb, nicht aber biß 5lbenbß ber Dgau 
einfatft, bantit bie Blätter nicht naf eingebracht werben. 
(Einige legen nun bie Dabatßblätter an trocfenen, luftigen 
unb fchattigen Orten bünn auf, biß fie nach einigen Dagen 
gehörig weif geworben finb, unb reifen fte bann auf, bei 
welcher 33e^anbtungßweife ber Dabaf eine gelbe Farbe be- 
fommt, ober anbere fehlten bie ^Blätter in Raufen auf, be= 
becfen biefe, fe|en fie ber Fermentation auß, wenbett nach 
einiger Beit bie Schichte, bamit bie oberflächlich gelegenen 
Blätter ebenfattß in’ß ©chwifcen gerätsen, breiten bann ben 
Dabaf bünn auß unb taffen ihn wieber abtrocfnert; baburdh 
wirb ber Dabaf bunfetgelb ober braun. $Bte oben fdgon 
bemerft worben ifi, ift bei ber Fermentation beß Dabafß bie 
äugerfte ^orftcgt nöthig, bag fotche nicht wegen ber fo leicht 
eintretenben Fäulnig $u lange fortgefe|t werbe. — 0tun 
werben bie ^Blätter mit bem Oiücfen an einanber an gäben, 
ober beffer an ^bf^ernen, 6 Fug langen unb 3 Linien ftar= 
fen ©tabuen, bie man burdg bie 0ti:pben ber Blätter §ieht, 
angeregt, unb §war fo, bag bie ^Blätter nicht §u bic^t an 
einanber $u liegen fonimen; auf 3 (Ellen 33inbfaben regnet 
man gewöhnlich 80 — 100, an ben holjftabdhen 70 — 80 
grögere Blätter. Sfltan hängt ffe nun in trocfenen, luftigen 
33öben, ober in eigenß ba§u eingerichteten Drocfenhäufern, 
beren £uft$üge bei feuchtem ober nebelichtem $Better gefdgloffen 
werben muffen, auf. 2Bährenb ber Drocfenjeit mug fleigig 
nach ben blättern gefehen unb etwa fautenbe ober fchimme* 
lige muffen fogleidg entfernt (ben ©chimmel bürftet man mit 
einer h&*i en dürfte ab), an einanber ftebenbe Blätter wie* 
ber bon einanber gebracht werben. (Einige burchräuchern 
auch bie Drocfenräume mit 2Bachholberbeeren, um baß Dro& 
neu beß Dabafeß §u befchleunigen. Steift bebürfen bie Da= 
bafßbfätter einen Beitraum bon 6 — 10 SBodgen, biß fie 
böüig trocfen finb, biß bie Oliven jwifchen Iben Bahnen 
nicht mehr fnadfen; man nimmt bie Blatter je§t ab, unb 
unterwirft bie, welche bon bem Drocfnen nicht gefdhwi|t hu= 
ben, in $äcfen bon 3 — 4 Fug erft je|t ber ©ährung. 
9tach 2 Monaten ift gewöhnlich bie Fermentation borüber, 
man bringt bie Blätter auß einanber, bewahrt fie nun in 
Zimbeln, bie man juweilen umlegt, um eine weitere ©äh= 
rung §u berhüten, auf. Um ben Dabaf länger aufjubewah* 
ren, ohne bag er bebeutenb an ©ewidht berliere, twegt man 
ihn in gäffer ein, unb bringt folche an einen trocfenen unb 
luftigen Ort. 
Bur ©amen^ucht jieht man fcgon zeitig im Frühjahre 
bie ba§u bejiimmten $flan$en in SO^iffbeeten, unb berbflian^t 
bie boUfommenften, gänfefielbicfen ebenfaltß frühe in ge= 
fdgü^te unb fonniggelegene, gehörig gebüngte ©artentänber 
in einer.Entfernung bon 3 — 4 Fug bon einanber. SJtadh- 
her mug man ben 23oben einigemal behacfen, unb ihn bom 
Unfraute reinigen. 0tur 6 — 8 Sölumenrißben lägt man 
alß ©amenträger flehen, bie übrigen bricht man ab, auch 
unter jiü ; $e man §ur ^orficht bie h oc h geworbenen $ftan$en 
burch pfähle. Die untern ©amenfabfeln reifen etwaß früs 
her, alß bie obern, fie befommen eine braune Farbe unb 
Steigung, auf^ufbringen, unb ber ©ame flabb^t in benfeU 
ben beim Schütteln. Sftan fd^neibet bie ©antenfabfeln bei 
günftiger ^Bitterung ab unb berwahrt fie, aufgehängt, an 
tro($enen, fchattigen unb winbfiiHen Orten biß $ur fünfttgen 
Saat. Der ©ame bleibt einige Fahre feimfähtg, unb man 
erhält fogar auß älterem boHfommene Wanken* 2luß @a= 
men, ben man auß 2lmerifa ober anbern füblicheit Bänbern 
befommen h a i/ erhält man fetten im erjten Fahre wieber 
reifen ©amen; folcbe $ftan$en müffen beghalb im herbfte 
auß bem Banbe gehoben unb in hölzernen Säften in froft= 
freien aber nicht in warmen Bofaten überwintert werben. 
Der Ertrag beß Dabafß ift oft fehr berfchteben, unb 
hängt haubtfächlich bon ber ^Bitterung unb bem 33oben ab, 
in feuchtem, binbigem Robert erhält man $u biel Blätter, 
bie aber einen geringen Dabaf geben, in leichtem unb trocfe= 
nem bagegen weniger Blätter, aber folct;e bon befferer 
Oualität. 
©chäbltdhe ©tnflüffe, Äranfhetten ic. 
Der Dabaf ift währenb feineß ^Badhßthumß berfchiebenen 
fdhäblichen Einflüffen unterworfen. Eine bem Dabaf fehr 
gefährliche ^rantheit ift ber 0toft; bie Blätter befommen 
gelbrothe ober rothbraune Flecfen unb bertrodfnen nach unb 
nach gan§. Um biefer ^ranfheit einigermagen borjubeugen, 
laffe man währenb eineß 0tegenwetterß nicht an ben $ftan= 
§en arbeiten, unb berfe^e bie ^Pflan^en in feine anbere Erbe, 
alß in welcher fie borher geftanben f)abtn. ©dhäblidh finb 
bem Dabaf ferner bie Maulwürfe, SP2äufe, ©berlinge, ©ehneefen 
unb Erbflöhe; bie ©ehneefen hält man ab, inbem ’ man 
ringß um bie Dabafßblantage ein ©emifche bon ©anb unb 
5lfdhe ftreut, ober über 0iacht hoHunberreifer über bie ®flan= 
§en beeft, an welche ft<h bie ©dhneefen gerne anfe^en; gegen 
2Büruter überftreut man bie Plantage mit 2lfdhe, gelöfchtem 
^atf, ©erberlohe K. ©egen eine bem Dabaf fehr fchäblidhe 
Wla be, bie fleh in ben Stengeln beftnbet, h a * xmn 
noch fein ©egenmittel. Dem Bagern beß Dabafß bei h*f s 
tigen SBinben fudht man bur^ gehörigeß behäufeln beffelben 
