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Année. 
Qualité du vin. 
Nombre de 
gerles de ven¬ 
dange 
par ouvrier. 
PAR Ot 
Recette par la 
vente du vin. 
) VRIER. 
Frais 
de culture. 
Taux 
du capital. 
1790 
médiocre. 
1,2 
18,2 
11,5 
2,6 
91 
excellent. 
2,2 
29,0 
7,6 
8,0 
92 
mauvais. 
3,6 
33,0 
8,9 
8,3 
93 
médiocre. 
1,4 
28,2 
10,6 
6,5 
94 
mauvais. 
2,5 
34,5 
11,6 
6,8 
95 
excellent. 
1,4 
26,5 
11,6 
5,7 
96 
médiocre. 
1,4 
22,8 
10,7 
4,7 
97 
bon. 
0,8 
19,9 
13,7 
2,8 
98 
excellent. 
1,7 
31,2 
12,0 
7,5 
99 
mauvais. 
2,1 
35,2 
13,3 
8,5 
1800 
bon. 
1,5 
33.5 
13,8 
7,7 
1 
mauvais. 
0,8 
11,0 
6,9 
1,5 
2 
excellent. 
1,5 
26,4 
13,9 
4,8 
3 
mauvais. 
3,7 
39,8 
14,4 
9,4 
4 
excellent. 
3,3 
25,1 
14,4 
4,1 
5 
détestable. 
1,4 
10,4 
14,4 
0,0 
6 
médiocre. 
1,4 
20,2 
14,4 
2,2 
7 
excellent. 
2,5 
22,5 
14,4 
3,1 
8 
mauvais. 
2,8 
21,7 
12,4 
3,6 
9 
mauvais. 
0,9 
9,7 
12,4 
0,0 
1810 
médiocre. 
1,0 
21,4 
12,4 
3,7 
11 
excellent. 
2,1 
31,5 
12,4 
7,7 
12 
mauvais. 
1,9 
22,2 
12,4 
4,0 
13 
mauvais. 
0,6 
11,8 
12,4 
0,0 
14 
mauvais. 
0,5 
13,0 
8,2 
1,4 
15 
bon. 
0,9 
27,0 
11,1 
6,2 
16 
détestable. 
0,1 
2,3 
10,3 
0,0 
17 
mauvais. 
0,1 
2,3 
8,8 
0,0 
18 
très-b on. 
1,4 
27,3 
14,5 
4,7 
19 
très-b on. 
3,6 
48,3 
11,9 
13,2 
La récolte moyenne par ouvrier de vigne, a donc été pen¬ 
dant ces 49 années, de 2 gerles (1,87), et le taux du capital 
des vignes était de fr. 4»36 pour cent, pendant les 41 années 
qui ont servi à ces calculs. 
Cinq fois les récoltes n’ont pas couvert les frais de culture 
et les impôts. Les pertes étaient, par ouvrier de vigne, en 
1805 de fr. 6; en 1809 de fr. 3»20; en 1813 de fr. 0»15; en 
1816 de fr. 12- en 1817 de fr. 9» 45. 
