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graisse. Sa queue porte une loupe graisseuse. La chair est 
bonne. A la base du poil existe en abondance une laine 
brune, plus fine encore que celle des chèvres Cache¬ 
mire, et qui pourrait être utilisée avec le plus grand 
profit dans la fabrication des châles. Ce mouton a, sur 
le nôtre, l’avantage d’un développement plus rapide. 
he porc à masque, originaire de la Chine, multiplie 
aussi abondamment que les lapins. Sa chair est excel¬ 
lente, mais ne vaut rien pour la salaison parce qu’elle 
est trop entremêlée de graisse. 
Les lamas ne méritent pas que l’on continue de s’en 
occuper. A côté de quelques avantages contestables, ils 
présentent de graves défauts. Ils donnent peu de lait, 
sont sujets à des gales pernicieuses et fournissent des 
bêtes de somme très médiocres, avec cela, détestables 
par leur mauvaise habitude de cracher contre leurs 
conducteurs. Ils ne valent pas nos moutons qu’on leur 
substitue peu à peu partout, en Amérique. 
Le faisan commun ne se trouvait presque plus qu’en 
Alsace, lorsque la Société d’acclimatation a fait des es¬ 
sais sur cet oiseau et a réussi à le faire multiplier rapi¬ 
dement dans les forêts de chênes pourvues d’eau, où 
fanimal se nourrit de glands, ainsi que des racines tu¬ 
berculeuses de la Ficaire à feuilles de renoncules. Il 
donne beaucoup de chair et exige peu de soins. 
Le grand tétras est un oiseau facile à nourrir, puis¬ 
qu’il se contente des aiguilles de sapin : sa chair est très 
bonne. La femelle pond 18 à 20 œufs. Les essais de 
domestication de cet oiseau, beau et utile , doivent être 
continués et encouragés. 
Le faisan de la Chine ou Songhi, aussi grand que le 
dindon, est un oiseau large, corsé, couvert de plumes 
BULL. DE LA SOC. DES SC. NAT. T. VII. 
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