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Le citronnier, dont on distingue aussi une variété par¬ 
faitement douce et une autre acide, a un développe¬ 
ment excessivement rapide. 
Le grenadier présente également une variété aigre, 
une douce et une autre variété dont les fruits sont sans 
grains. Les grenades sont précieuses dans les pays chauds 
parce qu’elles ne relâchent jamais et qu'elles peuvent 
se conserver un an. 
Le caroubier, qui appartient à la famille des légumi¬ 
neuses, est tantôt monoïque, tantôt dioïque; le produit 
en est énorme, les gousses servent à nourrir le gros bé¬ 
tail, seules ou mélangées avec de la paille hachée ; au¬ 
cune culture ne rapporte autant. 
Les arbres d'agrément comptent un grand nombre 
d’espèces venues du Mexique ; un des plus beaux est le 
faux poivrier (Schinantus molle) de la famille des théré- 
bintacés, qui porte de jolies fleurs roses mais qui perd 
ses feuilles en hiver. 
Dans les bois on trouve en particulier le chêne à glands 
doux , dont les fruits sont utilisés comme les châtai¬ 
gnes. 
Le figuier prend le développement de nos pommiers, 
mais comme son bois poreux est très fragile, et que l’on 
ne veut pas renoncer à l’habitude de grimper sur les 
branches pour cueillir les fruits, il en résulte des acci¬ 
dents qu’on attribue à la malédiction qui a frappé cet 
arbre , et on le nomme l’arbre maudit. 
Parmi les plantes curieuses, la Phytolacca dioica, 
(bel sombra), est probablement celle dont le déve¬ 
loppement est le plus rapide de tout le règne végétal; 
cette herbe, au bout de sept ans, prend les dimensions 
d’un chêne immense dont le tronc aurait six à sept pieds 
de diamètre. 
