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ton. Elle a pour objet les plantes et les fruits des sta¬ 
tions lacustres. Voici quelques-uns de ses principaux 
résultats relativement aux céréales. 
M. Heer constate dès l’âge de la pierre dix espèces 
de graines susceptibles de panification, au nombre des¬ 
quelles deux sortes d’orges, trois sortes de froment, 
l’épautre et l’orge à deux rangées. 
Les principales céréales sont la petite orge à six ran¬ 
gées et le petit froment. Le froment d’Egypte était aussi 
cultivé parles lacustres dès l’âge de la pierre (c’est celui 
que l’on préconise de temps en temps chez nous). Le 
seigle en revanche manque ; le millet et le fenouil 
sont abondants. 
Le millet et le fenouil sont des céréales d’été , il 
en est de même du petit froment et de l’orge à deux et 
six rangs, tandis que l’orge à quatre rangs, qui est 
une céréale d’hiver, manque. M. Heer en tire la con¬ 
clusion qu’on ensemençait au printemps, peut-être 
parce qu’alors les céréales n’étaient pas encore fai¬ 
tes au climat; à moins qu’on ne suppose que les hi¬ 
vers étaient plus froids, ce qui est moins probable. 
En fait d’engrais on a trouvé à Roberhausen, à six 
pieds de profondeur, un tas de fumier de chèvre. Les 
feuilles de sapin étaient employées comme litière. On y 
a remarqué des larves de mouches. 
Lors de la moisson, on ne se bornait pas à récolter 
les épis, on recueillait aussi la paille. Preuve en sont 
les mauvaises herbes trouvées en si grande quantité 
dans les palafittes. 
On faisait du pain de trois espèces, de la galette , du 
gâteau , tous deux de froment, ce dernier semblable au 
Pumpernickel, et du pain de millet avec des grains de 
