dans les divers organes du corps humain que nous allons main¬ 
tenant étudier, soit la topographie de la chaleur animale. 
La température d’un organe est dépendante: 1° de la quantité 
de chaleur qui lui arrive, 2° de la quantité de chaleur produite 
sur place, 3° de la perte locale de chaleur. Ces différentes condi¬ 
tions varient avec les diverses régions du corps, ce qui cause les 
variations dans la hauteur de la température. Un grand nombre 
d’observations ont été faites sur la température du sang veineux 
et artériel. Le sang veineux qui revient de la peau, a été trouvé 
en général moins chaud que le sang artériel correspondant (G. von 
Liebig, Cl. Bernard, Bischoff), et les observations de Becquerel 
tendent à faire croire que c’est là un fait général ; le sang artériel 
serait donc plus chaud que le sang veineux dans les extrémités. 
CI. Bernard ( 4 ) a fait de nombreuses observations sur le sang de la 
veine porte et sur celui des veines hépatiques. L’état de digestion 
ou de jeûne de l’animal n’a pas paru avoir une influence sensi¬ 
ble sur la température. L’observateur trouva toujours le sang de 
la veine porte plus froid que celui des veines hépatiques. Il en con¬ 
clut que le foie est un des foyers principaux de chaleur animale. 
Il est facile de démontrer l’erreur de cette conclusion, qui est 
basée sur la croyance que quand on observe une température plus 
élevée dans un endroit, cela vient de ce qu’il s’y produit plus de 
chaleur. 
En effet, comme Fick le fait très bien remarquer, la perte de 
chaleur dans le foie est très peu sensible en comparaison de celle 
qui a lieu à la surface intestinale où la veine porte prend ses ra¬ 
cines. Gavarret, qui a eu l’occasion d’utiliser en partie les obser¬ 
vations de Cl. Bernard avant leur publication, est aussi de l’avis 
que la température plus élevée du sang qui sort du foie, a pour 
cause les conditions défavorables à son refroidissement qu’il 
trouve dans le passage à travers cet organe. Hoppe s’élève aussi 
contre la conclusion de Cl. Bernard, en tant que la production 
du sucre dans le foie serait la source principale de chaleur, car 
la quantité de chaleur qu’un poids déterminé de sucre dégage en 
se formant dans le foie par la décomposition d’une substance al¬ 
bumineuse, est beaucoup moins grande que celle qui devient libre 
(*) L'Union médicale, 108, 117; 1856. 
