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à son tour, en donnant 3208 calories. On voit que le chiffre 2973 
n’exprime donc pas la vérité. Fiek accuse Du long et Despretz 
d’avoir négligé la combustion des substances quaternaires. C’est 
en effet là surtout qu’est la source de l’excès de chaleur que ces 
savants ont trouvé; aussi voyons-nous que, dans les expériences, 
les carnivores offrent toujours une différence bien plus grande 
que les autres animaux. 
Boussingault ( 4 ) a suivi une autre méthode pour déterminer les 
sources de la chaleur animale. Il compare les aliments et les dé¬ 
jections d’un animal dont le poids est resté le meme pendant 
toute la durée de l’observation. C’est la méthode qu’on a nommée 
indirecle. 
L’analyse des aliments permet en général de constater 
que l’oxigène qu’ils renferment n’est pas suffisant pour changer 
leur hydrogène en eau. Cependant il est des cas où les choses se 
présentent autrement; c’est ainsi que Barrai (*) trouve dans les 
aliments d’un mouton les rapports suivants des quatre éléments 
dans trois expériences: 
Azote. Oxygène. Hydrogène. Carbone. 
Inexpérience 2,89 gr. I39,98gr. 15,27 gr. 157,27gr. 
2 e » 9,38 195,58 23,09 225,18 
3 e » 6,19 179,91 19,74 204,39 
or pour brûler 15,27 — 23,09 — 19,74 grammes d'hydrogène, 
il suffit de 122,16 — 184,72 et 157,92 d’oxygène. Il reste donc 
un excès d’oxygène, et. cet excès peut être employé à changer une 
Certaine quantité de carbone en acide carbonique, de sorte que 
la quantité d’acide carbonique exhalée parles poumons n’est pas 
le simple résultat de l’oxygène provenant de l’air inspiré. Ce fait 
explique suffisamment le curieux phénomène que Régnault ob¬ 
serva à plusieurs reprises ( 8 ). Dans ses expériences 50, 87, 92, ce 
savant trouva, en effet, que les animaux expiraient une quantité 
d’acide carbonique dont le contenu en oxygène était plus grand 
que toute la quantité d’oxygène absorbée par les poumons. 
Nous devons donc placer les sources de la chaleur animale , 
0) Annales de chimie et de physique, 2 e série, t. LXXt, p. lia. 
(-) Chimie statique. Paris, 1850, p. 308. 
(*) Annales de chimie et de physique, 3 e série, t. XXVI, p. 299. 
