cela est prescrit ordinairement, mais qu’il est alors 
nécessaire de faire bouillir pendant une demi-heure 
à une heure au réfrigérant ascendant, avec 10% de 
potasse caustique, avant de distiller, afin de saponifier 
l’arome éthéré et de résinifier complètement l’aldé¬ 
hyde. Si on ne prend pas cette précaution, les éthers 
de l’arome, non décomposés, se dissolvent dans le 
chloroforme et contribuent ainsi à l’augmentation de 
volume; l’aldéhyde, incomplètement résinifiée, passe 
également à la distillation, communique une colora¬ 
tion jaune au liquide distillé et fausse les résultats 
au capillarimètre de Traube. 
Pour obtenir une ébullition régulière dans la dis¬ 
tillation qui suit le traitement à la potasse, il est bon 
d’introduire dans le ballon une étoile en platine et 
une ou deux boulettes en charbon, qu’on obtient en 
calcinant des pois jaunes dans un creuset de Hesse. 
Sans discuter ici la question de savoir si c’est 
réellement aux impuretés alcooliques qu'il convient 
d’attribuer la principale influence dans les propriétés 
nocives des eaux-de-vie, rappelons cependant que les 
alcools supérieurs ne sont pas toxiques au même 
degré et que, par exemple, les eaux-de-vie à base de 
raisin, qui renferment, en fait d’alcools supérieurs, 
une proportion relativement considérable d’alcool 
butylique, ne sont pas immédiatement comparables, 
quant à leur richesse, en impuretés alcooliques, aux 
eaux-de-vie d’une autre origine. 
