SÉANCE DU 23 MAI 1889 
Présidence de M. Louis OOULON 
M. Weber rend compte à la Société du résultat de ses 
expériences sur la pile charbon-zinc, grand modèle. 
M. Billeter prie la Société de se rendre dans l’audi¬ 
toire de chimie, où il a préparé une série d’expériences 
sur la coloration artificielle des vins. M. Billeter passe 
rapidement en revue les principaux colorants artificiels 
et leurs réactifs ; il communique un nouveau procédé pour 
reconnaître la coloration artificielle des vins; ce procédé 
a été découvert par M. A. Pagnoul, directeur de la station 
agronomique du Pas-de-Calais. 
En versant 5 à 20 gouttes de vin dans 10 cm 5 d’une 
solution de savon (obtenue en mélangeant 5 cm 5 de la solu¬ 
tion hydrotimétrique avec 5 cm 5 d’eau), la couleur natu¬ 
relle du vin disparaît entièrement, tandis que les colora¬ 
tions artificielles restent stables, à l’exception toutefois 
de celles qui ont la fuchsine pour base. 
Ce procédé, quoique moins sensible que d’autres mé¬ 
thodes pour bien des colorants, donne cependant des 
résultats tùês satisfaisants et se recommande dès lors 
par sa grande simplicité. 
La solution hydrotimétrique de savon se prépare en 
dissolvant 50 grammes de savon de Marseille dans un 
mélange de 800 cm 3 d’alcool et 500 cm 0 d’eau. 
M. Weber remercie M. Billeter de sa communication; 
il pense que le moyen facile qu’il a indiqué pour décolo¬ 
rer le vin contribuera beaucoup à calmer l’irritation bien 
naturelle des maîtresses de maison, dont les belles nappes 
viennent d’être tachées par la maladresse de leurs époux, 
car il leur permettra de faire disparaître rapidement le 
corps du délit. 
