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approprié l’emportera sur les autres, qui meurent et 
disparaissent successivement. Ainsi donc, le choix des 
cultures varie avec chaque microbe et c’est chaque 
fois une nouvelle étude à faire. L’un réclamera pour 
son alimentation telle substance qui ne conviendra 
pas à un autre. De là un procédé d’élimination. 
Les liquides de culture les plus employés sont les 
suivants : l’urine neutralisée avec quelques gouttes 
d’une solution de potasse; l’eau de levure de bière 
neutralisée, le bouillon de poulet, une solution 
d’extrait de viande, des infusions de foin, de tabac, 
de seigle ergoté, etc., mélangées ou non à de la 
gélatine. 
Le liquide d’expérimentation est introduit dans des 
ballons de verre, dont le col est ensuite étiré à la 
lampe. Ces ballons sont exposés dans une étuve à 
gaz, à une température de 150°, pour détruire tous 
les germes qui pourraient s’y trouver et obtenir un 
liquide vierge de tout microphyte. C’est ce qu’on 
appelle la stérilisation du liquide de culture. Pour 
s’assurer que cette opération a réussi, on expose les 
ballons à une température de 36°. Si le liquide reste 
clair, c’est qu’il est stérile et prêt pour l’ensemence¬ 
ment; s’il se trouble, c’est qu’un germe a résisté ou 
s’y est introduit pendant l’opération et se reproduit. 
En général, quatre jours suffisent pour cette épreuve. 
A propos des cultures, un mot sur une question 
brûlante et encore controversée, celle de la polymor¬ 
phie : 
Les microbes, comme toutes les cellules, provien¬ 
nent d’un organisme préexistant; leur génération 
spontanée n’a plus cours; seulement les uns admet¬ 
tent avec Klebs, etc., que la cellule fille ressemble 
