Biochemie des Phosphors 
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einigen Leguminosensamen (Linsen. Erbsen. Pferdebohnen) filtrieren 
äußerst schwer und langsam. Um in diesen Fällen die Filtration 
nicht zu sehr in die Länge zu ziehen und damit nicht Gelegenheit 
zur enzymatischen Abspaltung anorganischer Phosphorsäure zu ge¬ 
ben, wurden aus diesen Auszügen zur Untersuchung nur je 50 cm 8 
genommen, in einen HO cm 3 -Kolben gebracht, mit 11 cm 3 Eisessig 
gefällt, zur Marke mit Wasser gefüllt und filtriert. Von dem Fil¬ 
trate wurden zwei Proben zu je 50 cm 3 zur Phosphatbestimmung 
verwendet. Die Umrechnung auf den ursprünglichen Auszug ge¬ 
schah in entsprechender Weise. 
Die Resultate der Untersuchung sind in der folgenden Tabelle I 
(S. 84) zusammengestellt, wobei die Zahlen stets die Menge der anor¬ 
ganischen Phosphorsäure in Grammen in 10 g des untersuchten 
lufttrockenen Materials bedeuten. 
Diese Zusammenstellung wird übersichtlicher, wenn wir die 
Mengen der Phosphorsäure in wässerigen Auszügen im Verhältnis 
zu den Mengen derselben in essigsauren Auszügen ausdrücken. 
Wird die Menge der anorganischen Phosphorsäure der essigsauren 
Auszüge in allen Fällen gleich 100 gesetzt, so werden die Mengen 
der anorganischen Phosphorsäure in wässerigen Auszügen durch 
folgende Zahlenreihe ausgedrückt. 
TABELLE II. 
1. Weizen 
11P5 
9. Pferdebohnen 
98-3 
2. Roggen 
212-1 
10. Erbsen 
93-3 
3. Gerste 
141-7 
11. Lupinen 
116-6 
4. Hafer 
83-7 
12. Hanfsamen 
75-9 
5. Reis 
110-6 
13. Rapssamen 
103 7 
6. Mais 
101-2 
14. Rizinussamen 
464 
7. Hirse 
91-9 
15. Weizenstroh 
98-1 
8. Linsen 
91-6 
Wie aus dieser Zusammenstellung ersichtlich, tritt 
in sieben 
der untersuchten 
Fälle mehr 
anorganische Phosphorsäure in essig- 
sauren Auszügen, 
in sieben 
anderen dagegen mehr in 
wässerigen 
Auszügen auf. Im Weizenstroh sind beide Mengen praktisch gleich. 
Die Unterschiede sind bei einigen Samen unbedeutend (Mais, Pferde¬ 
bohnen, Raps)* in einzelnen Fällen dagegen, wie bei Roggen, Gerste, 
Hanfsamen, Rizinus, erreichen sie ganz bedeutende Werte. Es tritt 
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