Biochemie des Phosphors 
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dabei keine Abhängigkeit von der Art der untersuchten Samen 
auf. Sowohl bei Gramineen wie Leguminosen wie schließlich bei 
den ölführenden Samen finden wir die beiden Möglichkeiten ver¬ 
treten. 
Was nun die Erklärung dieser Mengenunterschiede der anorga¬ 
nischen Phosphorsäure in wässerigen und essigsauren Auszügen 
anbelangt, so wäre folgendes zu bemerken. Wo die beiden Mengen 
ungefähr gleich sind, wie bei Mais, Pferdebohnen, Raps und auf¬ 
fallenderweise auch beim Weizenstrob, wird wohl die einfachste 
Erklärung die sein, daß hier anorganische Phosphorsäure in Form 
von wasserlöslichen Phosphaten, also Alkali-Phosphaten enthalten 
ist. Tritt dagegen im essigsauren Auszug mehr Phosphat als im 
wässerigen auf, wie dies am ausgesprochensten bei Rizinus und 
Hanf der Fall ist, so wird man annehmen müssen, daß hier ein 
bedeutender Teil der anorganischen Phosphorsäure in Form von 
wasserunlöslichen Phosphaten, also Erdalkali-Phosphaten auftritt 
(sowohl Rizinus- wie Hanfsamen sind an Erdalkalien auffallend 
reich). Was nun diejenigen Samen betrifft, deren wässerige Auszüge 
mehr Phosphat als die essigsauren enthalten, so läßt sich hier eine 
einfache Erklärung für dieses Verhalten von vornherein kaum fin¬ 
den. Eine Abspaltung anorganischer Phosphorsäure aus im wässe¬ 
rigen Auszug gelösten Eiweißkörpern bei Einwirkung von Salpe¬ 
tersäure war bei der angewandten Methode ausgeschlossen, da 
ja die Eiweißkörper vor dem Zusatz von Salpetersäure entfernt 
wurden. 
Man könnte vermuten, daß fim essigsauren Auszuge aus den 
betreffenden Samen etwaige Substanzen enthalten sind, welche die 
vollständige Ausfällung der anorganischen Phosphate durch das 
Molybdän-Reagens verhindern. Diese Erklärung erwies sich aber 
bei direkter experimenteller Prüfung als nicht zutreffend. Es mögen 
dies folgende Versuche beweisen: aus Weizenkleie wurde mit 1%-iger 
Essigsäure ein Auszug dargestellt; in zwei Proben desselben wurde 
anorganische Phosphorsäure bestimmt. In der einen Probe geschah 
die Bestimmung unter dreifacher Fällung, wie oben beschrieben 
(Molybdän-Reagens, Magnesia Mischung, Molybdän-Reagens); die 
zweite Probe dagegen wurde direkt mit Magnesia-Mischung ge¬ 
fällt, die Bestimmung geschah also unter zweifacher Fällung. Der 
etwaige hindernde Einfluß auf die Molybdänfällung könnte somit 
nur bei ersterer Bestimmung zur Geltung gelangen. 
