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F. Rogozinski: 
Auszügen aus der gleichen Kleie (— die entsprechenden Versuche* 
sind weiter unten angeführt —) zusammen, so bekommen wir fol¬ 
gende Resultate: 
Extraktion sflüssigkei t : 
TABELLE III. 
Anorganische P 2 0 5 in °/ 0 der Kleie: 
Destilliertes Wasser 0*55 
0'02%-ige KOH-Lösung 0 56 
0’1%-ige KOH-Lösung 0*26 
0'l°/ 0 -ig e KOH-Lösung 0*27 
l°/o~ig e Essigsäure 029 
Durch diese Versuche ist, wie ausdrücklich hervorgehoben wer¬ 
den muß, die merkwürdige Tatsache, daß manche Pflanzensamen 
mehr anorganische Phosphorsäure an Wasser als an verdünnte 
Säuren abgeben, nicht aufgeklärt worden. Diese Versuche werfen 
nur einiges Licht auf folgende Punkte: 
Erstens beweisen sie. daß eine Abspaltung von anorganischer 
Phosphorsäure aus Eiweißkörpern keine Rolle bei dem Mehrgehalt 
der wässerigen Auszüge spielen kann. Dies folgt deutlich aus der 
ganzen Versuchsanordnung, wobei ja jede Spaltung von phosphor- 
haltigen Eiweißkörpern von vornherein vermieden wurde. 
Zweitens konnte festgestellt werden, daß die essigsauren Aus¬ 
züge keine Substanzen in Lösung enthalten, welche die Fällung 
der anorganischen Phosphorsäure verhindern könnten. 
Drittens schließlich konnte gezeigt werden, daß alkalische Aus¬ 
züge ebenso viel anorganische Phosphorsäure enthalten wie die 
essigsauren, also bedeutend weniger als die wässerigen. 
Wollte man auf Grund obiger Tatsachen, die zunächst nur für 
das Weizenkorn bezw. Weizenkleie direkte Geltung haben, irgend 
welche Vermutungen über die nähere Natur des Zusammenhanges 
aufstellen, so würde wohl folgende Erklärung am wahrschein¬ 
lichsten sein: 
Es treten im Weizenkorn phosphorhaltige Substanzen von nicht 
eiweißartiger Natur auf, welche bei Gegenwart von Wasser eine 
Spaltung unter Befreiung anorganischer Phosphorsäure erleiden. 
Bei Gegenwart von freier Säure oder freiem Alkali sind die ge¬ 
nannten Substanzen dagegen beständig, und es tritt keine Spaltung 
ein. Für die alkalische Lösung läßt sich sogar die Minimalkon- 
