Biochemie des Phosphors 
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Auszügen auffallend viel anorganische und wenig Phytin-Phosphor¬ 
säure, und zwar nur 00409 g gegen 0'0290 g, während im Ver¬ 
such I die entsprechenden Mengen 00207 g gegen 00687 g betrugen. 
Aus der Tabelle V ersieht man schließlich deutlich, daß die 
Summe der gesamten löslichen Phosphorsäure, die sich aus der 
gegebenen Menge Kleie durch verschiedene Kombinationen von 
Wasser- und Essigsäure-Extraktion ausziehen läßt, stets ungefähr 
die gleiche bleibt, selbst in den Fällen, wo, wie im Versuch IV, 
die Summe der anorganischen Phosphorsäure eine beträchtliche Zu¬ 
nahme aufweist. Diese Zunahme kann somit nur auf einer Abspal¬ 
tung anorganischer Phosphorsäure aus löslichen phosphororgani¬ 
schen Verbindungen beruhen. Die oben ausgesprochene Annahme 
wird somit durch die Ergebnisse dieser Versuche durchaus be¬ 
stätigt. 
Diese Versuche liefern nur einen vorläufigen Beitrag zur Frage 
über die Natur der phosphorhaltigen Bestandteile des Weizenkorns; 
sie zeigen jedenfalls, daß die Wechselwirkungen zwischen diesen 
Bestandteilen und den Lösungsmitteln recht komplizierter Natur 
sind und nicht so einfach gedacht werden dürfen, wie es bisher 
meistens geschah. 
Im weiteren • Verlauf meiner Untersuchungen habe ich versucht, 
näheres über die Natur der Phosphate in einigen Pflanzenstoffen 
dadurch zu erfahren, daß ich die basischen Bestandteile sowohl 
im Ausgangsmaterial wie in wässerigen und essigsauren Auszügen 
aus demselben bestimmte. Es wurden Weizen- und Roggenkleie 
der Untersuchung unterworfen. Die Darstellung der Asche geschah 
teils auf trockenem Wege (Veraschung in Platin- bezw. Quarz¬ 
schalen), teils aber durch Säuregemischveraschung, sowohl in Jenaer 
Verbrennungskolben wie in Kolben aus durchsichtigem Quarzglas. 
Durch eine Reihe vergleichender Bestimmungen konnte bewiesen 
werden, daß die Art der Verbrennung unter gegebenen Umständen 
keinen Einfluß auf die Resultate hatte. Von einer vollständigen 
Aschenanalyse wurde in folgenden Versuchen abgesehen. Es wurde 
in einem Teil der Aschenlösung Kalzium und Magnesium nach 
dem üblichen Verfahren, in einem zweiten Kalium als überchlor- 
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saures Salz bestimmt. Gleichzeitig wurde in besonderen Proben des 
Ausgangsmaterials bezw. der Auszüge die Phosphorsäure bestimmt, 
