Chemische Reise der Magendrüsen, II 181 
Interessant ist es. daß weder Salze noch Wasser, welche von 
Pawlow und seinen Schülern als sichere, sogar (NaCl) als starke 
Reize der Magendrüsen betrachtet wurden, eine Absonderung des 
Magensaftes, und zwar weder durch Vermittlung des Darmes noch 
durch diejenige des Magens bewirken. 
Welche Körper können also als Reize der Magendrüsen wir¬ 
ken? Wir wissen, daß Brot im Magen eines Hundes mit durch¬ 
schnittenen Nn. vagi verfault und keine Magensaftabsonderung her¬ 
vorruft; wird aber Wasser hinzugefügt, so tritt die Verdauung ein, 
und es wird der Magensaft abgesondert. Frisches Fleisch wird gut 
verdaut und ruft eine Ma£ensaftabsonderun£ hervor. Es sind dem- 
nach schon im Brot und im Fleisch wirksame Stoffe in fertigem 
Zustande enthalten und werden durch Wasser nur extrahiert. Es 
ist wahrscheinlich, daß derartige Stoffe auch in anderen Speisen 
Vorkommen. Diese Annahme ergibt sich auch aus den Versuchen 
von Eisenhardt 1 ), welcher in der Milch, im Fleisch, im Spinat 
Stoffe gefunden hat, die nach ihrer Einführung in den Magen eine 
Magensaftabsonderung hervorrufen. Das Pepton Witte wird aus 
Fibrin, einem festen und in Wasser unlöslichen Körper erhalten. 
In Anbetracht dessen erscheint der Schluß zulässig, daß während 
der Eiweißverdauung ebenfalls ein Körper entsteht, welcher die 
Magensaftabsonderung hervorruft. Es bleibt vorläufig unentschieden, 
ob derselbe mit dem wirksamen Stoffe von Liebig’s Extrakt iden¬ 
tisch ist. 
Hinsichtlich des Mechanismus der Magensaftabsonderung unter 
dem Einflüsse des P. W. und des Extraktes Liebig’s können zwei 
Annahmen gemacht werden: 1) Entweder kommt die Sekretion im 
Wege eines Nervenreflexes zustande, in welchem Falle als Reflex¬ 
zentrum die in der Magenwand 2 ) selbst gelegenen Plexus betrachtet 
werden können, 2) oder es bildet sich, infolge des Vorganges der 
Aufsaugung des wirksamen Stoffes, in den Schleimhautzellen ein 
Körper, welcher, nachdem er ins Blut aufgenommen worden ist, 
die Ma^ensaftabsonderung 1 hervorruft. 
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Durch unmittelbare Einführung des P. W. und des Extraktes 
*) Eisenhardt: Internat. Beiträge... berausg. von Bickel. B. II, S. 203, 
1910. 
2 ) Popielski: Über das reflektorische Zentrum der Mag’endrüsen. Ztbltt. 
für Physiologie 1902. H.5. 
