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LA VOIX DES FLEtJRS 
Ménager la chèvre et le chou. 
C’est-à-dire ne pas se compromettre dans une af¬ 
faire, trouver le moyen de conserver de bons rapports 
entre deux adversaires. Voici l’ancien problème qui a 
donné lieu à ce dicton : une homme doit faire passer 
dans son bateau un loup, une chèvre et un chou, et il 
ne doit les passer que séparément. Comment fera-t-il 
pour qu’en son absence le loup ne mange pas la chè¬ 
vre, pour que la chèvre ne mange pas le chou? 
Voici la solution de ce problème compliqué : 
Il faut d’abord prendre la chèvre seule, le chou reste 
avec le loup, qui n’y touche pas. Au second voyage, 
on prend le chou et on ramène la chèvre, au lieu de 
laquelle il faut passer le loup qui, étant à l’autre bord 
auprès du chou, n’y fera aucun tort. Alors le maître 
revient, reprend la chèvre restée' seule, et ménage 
ainsi la chèvre et le chou. 
Les Grecs juraient par le chou. Quel honneur pour 
ce légume. Vertuchou! c’était le serment particulier 
des Ioniens ; de nos jours on emploie encore cette 
formule en plaisantant et en lui conservant le même 
sens. 
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Poires d’angoisse. 
La poire portant ce nom n’est pas de la famille de 
ces fruits délicieux que vous aimez tant, mesdemoi¬ 
selles, c’est tout simplement un instrument de sup¬ 
plice, tout à fait diabolique, datant du seizième siècle, 
et qui consistait en une sorte de cadenas fait en forme 
de poires, que les voleurs introduisaient dans la 
