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LE LANGAGE DES FLEURS. 
sous ce nom n’est pas le véritable persil, puisqu'on attribue à 
Rabelais son introduction en France, et que, s’il faut en 
croire les érudits, il le rapporta de Rome avec la laitue ro¬ 
maine; si cela est, ce bel esprit aurait bien fait d’attacher son 
nom à ces modestes présents. Le Rabelais, comme la reine- 
Claade, eût été célébré par les gourmands de tous les âges. 
Quoi qu’il en soit, la belle verdure de cette plante relève la 
propreté et l’élégance des mets qu’elle environne : elle est le 
luxe du pot-au-feu; elle contribue à l’agrément des plus 
beaux dîners. Une branche de laurier et une couronne de 
persil sont les attributs qui conviendraient chez nous au dieu 
des festins. Ces plantes, le laurier surtout, ont servi à de plus 
nobles usages; mais, dans le siècle des gastronomes, il ne 
faut pas rappeler ce qui se faisait au siècle des héros. 
CORNOUILLER SAUVAGE 
DURÉE 
Le cornouiller ne s’élève guère qu’à la hauteur de dix-huit 
ou vingt pieds : il vit des siècles ; mais il est très-lent à croître ; 
on le voit fleurir au printemps; cependant il ne cède qu’à 
l’hiver ses fruits d’un rouge éclatant. Les Grecs avaient con¬ 
sacré cet arbre à Apollon, sans doute parce que ce dieu pré¬ 
sidait aux ouvrages d’esprit, qui demandent beaucoup de 
temps et de réflexion. Charmant emblème qui apprenait à 
tous ceux qui voulaient cultiver les lettres, l’éloquence et la 
poésie, que, pour mériter la couronne de Laurier, il fallait 
porter longtemps celle de la patience et de la méditation. 
Après que Romulus eut tracé l’enceinte de sa ville naissante, 
il lança son javelot sur le mont Palatin. Le bois de ce javelot 
était de cornouiller : il prit racine, s’éleva, produisit des 
branches, des feuilles, il devint arbre; ce prodige fut regardé 
comme l’heureux présage de la force et de la durée de ce 
naissant empire. 
UNE PAILLE ENTIÈRE 
UNION 
