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C’est que de leur patrie elles suivent les lois, 
S’ouvrent à la même heure, ainsi qu’au même mois... 
Cette explication est plus ingénieuse que vraie. 
BÉTOINE. — émotion! — surprise — agitation. 
Plante labiée, fort commune, et dont les feuilles sont 
sternutatoires. Son odeur est des plus pénétrantes : on en 
fait usage en médecine. 
BLUET. — CLARTÉ. — LUMIÈRE. 
Allez, allez, ô jeunes filles, 
Cueillir des bluets dans les blés. 
Victor Hugo. 
Espèce de centaurée qui croit dans les blés, et qu’on 
nomme ainsi parce que la variété la plus commune a les 
fleurs bleues. L’eau de cette fleur possédait, dit-on, la 
propriété de conserver la vue, ce qui lui avait valu le 
surnom de casse-lunettes. Elle n’est plus aujourd’hui que 
la gailé des champs et l’ornement des jardins. Le bluet 
porte aussi le nom de barbeau et d 'aubifoin. 
BOUILLON-BLANC. — pon naturel. 
Les fleurs du bouillon-blanc sont employées en méde¬ 
cine comme pectorales. Bernardin de Saint-Pierre assure 
qu’ils croissent dans la saison où les rhumes de chaleur 
les rendent plus nécessaires. 
