theilmeife fcpn ©nbe Märj ober Infang Slpril, feiten erft im Mail gefäet; in 
ben obern ©egenben aber beginnt bie Sein* Einsaat früheften# ©ttbe Etpril nnb 
finbet oft noch im guni, fogar im guli nod) ftatt. 5Die ©rnte be3 gtad;fe3 
beginnt nach oodenbeter EimSbitbung ber ^notten (©amenfapfeln), toobei EMele 
bie bann eintretenbe bräunliche gärbung berfeiben al3 ba£ Merfmal pr red;t* 
zeitigen gtach^©rnte betrauten, Slnbere bagegen bamit beginnen, menn bie 
^notten noch gan§ grün finb. gür ben ©amengeminn ift bie erfte Methobe bie 
beffere; für bie Qualität ber §erbe (be<§ SBafteS) aber ift bie le|tere Oorpphen. 
Qa<5 Staufen be3 glachfe^ finbet allgemein ftatt; er mirb bann in (Belegen auf 
bem gelbe au£ gebreitet unb bleibt nach einmaligem Ummenben fo lange liegen, 
bis ber ©amen in ben Jtnotten ft<h braun färbt, morauf ber glach^ eingebnn* 
ben unb bann entmeber burd) Qrefchen ober bur<h Stiffeln feiner Jtnotten ent* 
lebigt mirb, bie bann in Raufen troden bi§ pm EBinter aufbemat;rt ober bed 
©amen£ megen gleich gefiebt unb gedurft merben, mäpenb ber gtacp p gete* 
gener 3^it auf bie Stöfte gebraut mirb, bie nur auf Stafen ober ©topein unb 
unb faft niemals im Söaffer ftattfinbet. ©in fol<he3, oon ber äufierft rationellen 
3ubereitung be3 gla<hfe<§, bie ihm in Belgien p Xfy eit mirb, faft gan$ ab* 
mepenbe^ Verfahren ift natürlich auch nicht geeignet, ein ^robuct oou oorpg* 
lieber ©üte p liefern. 
gn gröjserm Umfange merben bagegen feit einigen fahren Stap3 unb 
bie il;m oermanbten Delfrüchte, aU: Stübfen, Eimehl, E3ibi| u. bgl. in ber 
Dberlaufifc gebaut, mo fie oor 40 fahren faft noch nirgenb^ p finben maren. 
©elbft in gelbmarfen, bie man früher pm Einbau biefer grüßte gar nicht 
geeignet hielt, merben fie je£t unb oft mit bem beften ©rfolge gebaut. Etuf 
bem beffern $oben merben h a P>tfächtid; Stap, Stmehl unb £Hbi|, feltener 
Stübfen gebaut, ben man überbauet Weniger unb meift nur auf bem geringem 
E3oben baut. Qie ©rträge oom Stap<3 fteüen fi(h im @örli|er Greife auf 5 bi.3 
15 ©cheffel, im Saubaner auf 6 bi£ 16 ©chffl., im Stothenburger auf 5 bi3 
12 ©chffl., im ^oher^toerbaer (aus meinem nur pei gälte oou Stapbau oor* 
liegen) auf 8 bi£ 12 ©chffl. pro Morgen. Qie burchfchnittlichen (Erträge be¬ 
laufen fich aber im ©örli|er Greife auf 9 7a, im Saubaner auf 9y 2 , im Stothen* 
burger auf 8 l / 4 ©Reffet pro Morgen. $)er E3ibi| h a t im @örti|er Greife 
6 bi^ 12 ©cheffel, im Saubaner unb Stothenburger aber nur 6 bi.3 8 ©chffl.; 
ber Et mehl in allen brei Greifen 6 bi§ 10 ©chffl. pro Morgen ©rtrag gemährt. 
Stübfen mirb im ^oher^merbaer unb Stothenburger Greife gebaut, in ben 
übrigen Greifen fomrnt er hb(hft feiten oor. ©ein ©rtrag fdpanft im igo^erS? 
merbaer Greife pifchen 2% unb 10 ©chffl., im Stothenburger pifdjen 6 unb 
9 ©chffl. pro Morgen, ber £>ur<hfchnitt3- ©rtrag fteHt fid) aber in beiben Greifen 
ziemlich gleich, benn er beträgt 5 l / 2 unb 5V 3 ©chffl. pro Morgen. — Qie oou 
biefen Delfrüdpn gemonnene ©aat mirb pm großen Zfyeik in fächfifthen unb 
böhmifhen Qetmühlen oerarbeitet; ein Heiner bleibt für bie menigen 
einheimifchen Mühlen, ©ie bilbet gegenmärtig einen nicht unbebeutenben 
