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fümmern muffen, meil biefe 2Xrt SBeibegang nicht, mie in ben größeren Sirth* 
fchaften Beim gungbiet;, alg Mittel pr 6tärfung unb Kräftigung ber ©lieber 
unb Knoten betrachtet mirb, fonbern alg eine ©ntährunggmeife, Bei meld;er bie 
(Staßfütterung erfpart merben foK. 3)af;er fommt eg haupfädpdh, baß man in 
ben ^eibegegenben fo Diel fdhmädßicheg, fleinet unb bürftigeg 33ieh fielet. Stur 
auf großem ©ütern unb Bei einzelnen Bäuerlichen SBtrthen, ober in SJtühlen 
unb ©afthöfen finbet man bort Beffereg Bich, mährenb im DBertanbe nur feiten 
folch berfümmerteg 33ieh pm SSorfcheirt fommt. 
2)er geipunft, p meinem bie StußBarfeit beg jungen Bieheg Beginnen 
foll, ift bagegen ein pmtidh übereinftimmenber. gitr bie gerfen mählt man in 
aßen Kreifen bag Sitter non ein Big brei gahren; bie gälte, in benen bie gerfen 
Beim gulaffen jünger alg ein gahr ober älter alg brei gaßre finb, gehören nur 
p ben Slugnahmen. gm «go^ergmerbaer, StothenBurger unb Bun^lauer Kreife 
Beträgt bag burdf)fdhnittlid)e Stlter ber gerfen Beim gulaffen etmag üBer p>ei 
gaBre; im SauBaner unb ©örlißer Kreife bagegen etmag barunter. Unb fymn 
mad^t and; bie ©röße ber Söirthfhaften einen faum BemerfBaren Unterf döieb, 
benn bie gäße, mo gerfen mit 1 ober l 1 /® gaßre pgelaffen merben, fommen 
in Bäuerlichen mie in ®ominial * Söirthfdfmften faft eBenfo gleichmäßig oor, alg 
bie, mo fie mit 2 Big 3 gaßren pgelaffen merben. Weniger gleidhmäßig mirb 
aber in ber Benußmtg ber jungen gugochfen berfahren unb §iex offenbart fidh 
namentlich nach bem Umfange ber ©üter ein fel;r Bebeutenber Unterfdneb. gn 
ben meiften Bäuerlichen S&irthfchaften merben bie jungen Dchfen im Sitter bon 
2 Bijo 3 gahren, in einzelnen gälten fogar nodf) jünger, pr SlrBeit genommen, 
mährenb bieg in größeren SSirthf (haften, ü>o gugochfen auf gezogen merben, 
frühefteng nadh boßenbetem britten, gemohnlid; aber erft im Stlter Don hier 
gahren ftattfinbet; eg gieBt fogar einzelne ©üter, mo fie erft mit fünf gahrett 
in ben gug genommen merben. gnbeffen mirb biefer Unterfd^ieb baburdj) eini* 
germaßen auggeglidhen, baß bie jungen anpternenben gugodhfen in ben Bäuer* 
liehen SBirthfhaften gemöhnlid; fehr fdjonenb Behanbelt unb mäßig Befdhäftigt 
merben, fo baß, menn fonft ihre pflege unb ©rnährung nid;t bernadhläffigt 
mirb, fie ftdh bottftänbig entmideln fönnen. 3)ie auf £)ominialgütern gezogenen 
jungen Dd;fen merben aber, fobalb fie einmal in ben gug genommen finb, 
gemöhnlich unauggefefct gleid^ ben übrigen gugochfen Befdhäftigt unb barum 
muß bie ©ntmidelung beg jungen Dchfeng and; meiter bor gef dritten fein, menn 
er nicht berfümmern foß. 
2)tärpieh mirb Ina unb mieber, Befonberg auf einigen größeren ©ütern 
mit Brennereien, gemäftet unb guteg SJtaftbiel; ftnbet and) nad) ©örlils, £)regben 
unb Berlin STBfaß. gm ©angen lohnt fid) aber Haftung bon SUnbbieh in ber 
DBerlauftß nur augnahmgmeife, meghalb fie fßftematifch faft nirgenbg Betrieben 
mirb. gm ©örli|er unb SiothenBurger Kreife gieBt eg mehrere ©üter, bie aß* 
jährlich einige (Stüde SJtaftbieh liefern, unter benen fidf) nicht feiten auggejeidh* 
