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weife geicßnen fid; baburd) oiele ©tabtgärtner unb ©tabtgartenpäcßter in Görliß 
unb audß bäuerliche SBirtße in ben nädßften Dörfern oon Görliß au£, bie 
ihre gange äöirtßfdßaft auf bie Dingung ihrer Küße bafiren, bemgemäß gwar be* 
beutenbe gufdßüffe an Kraftfutter für biefeiben atljäßrlid) machen, bafür aber 
and; in ben meiften gälten Bruttoerträge haben, bie fid; auf 50 bi£ 60 £ßlr. 
jährlich pro Kuß belaufen. 
©oldße Sftefultate finb felbftoerftänblid; nur ba gu ergielen, wo ein be* 
ftänbiger SJiitcßoerfauf rnögtid; ift. ge entfernter baher bie Gelegenheit bagu 
wirb, befto meniger ift an eine folcße Bitßung ber Küße gu beulen. Btan über* 
geugte fid) aber hoch, baß fie annähernb gu erreichen möglich märe, wenn We* 
nigften^ ein fixerer unb bleibenber Slbfaß ber 33titcß ergielt werben fönne unb 
au3 biefer 2tnfd)auung entfprangen bie erften Berfuöße, Verträge mit Käfe* 
fabrifanteu gu fd)ließeu, bie einen regelmäßigen 3Md)öerfauf noch gu lohnenbeu 
greifen fid;erten. £)ie Krgebniffe biefer Berfudße fielen im OTgemeinen fo be* 
friebigenb au3, baß fich oon beiben ©eiten neue Kontrahenten fanben unb 
gegenwärtig im 9totßenburger, Görlißer unb Saubaner Kreife eine fd)oit gang 
anfeßnlidße 2lngaßl Oon 3Jtilcß:päd)tern auf bem £anbe fid; befinbet, bie größten* 
tßeil3 au£ ber ©d;Weig eingewanbert finb unb mit ber Käfefabrifation fid) be* 
fdßäftigen. 2luf biefe Söeife ift ein Mcßoerfauf in immer Weitern Kreifen 
rnögtid) geworben unb auf oielen größeren Gütern ift jeßt ein fold;er ©d)Wetger 
ftationirt, ber ben größten %ßeit ber Stttlcß oon ben 3)ominial*Küßen feinet 
2öoßnorte3 unb beffen Badßbarfdßaft gepachtet hat unb bie Weitere Berwenbung 
ber 9Mä; beforgt. £)a ber ©cßweiger mit ber Biehgucßt felbft gar nidßt weiter 
in Berührung fommt, ba3 $ad) toerhältniß fich vielmehr nur barauf befcßränft, baß 
berfelbe täglich ober monatlid) ein irgenbwie beftimmte^ Quantum an 9Mcß für 
einen feftgefeßten $rei<§ pro Quart erhalten refp. abnehmen muß, bem Bieh= 
eigentßümer alfo in ber Beßanbtung, pflege unb gütterung ber Küße oollftän* 
big freie £>anb oerbleibt unb e§> lebiglid) in feinem eigenen gntereffe liegt, bie 
TOldßergiebigfeit ber Küße möglicßft gu fteigern, fo liegt hi biefem, ber neuern geit 
angehörenben Berfaßren in ber Benußung ber Küße ein unoerfennbarer gort* 
fdßritt. B5ir fönnen and) bie erfreuliche %ßatfad;e conftatiren, baß biefer Ber= 
faßren eine immer größere 2tnerfennuug gewinnt unb bemgemäß ficß meßr unb 
meßr in ber Qberlaufiß oerbreitet. 
Bermittelft eine3 foldßen 9)titd)0erfauf3 ift möglich geworben, bie 
Brutto*Bußung einer Kuß auf 25 bt3 36 £ßlr. gu bringen, wäßrenb fonft bei 
weitem nicßt bie Hälfte gu erreidßen War. Bei ben greifen ber Butter oon 
7 bi3 10 unb 11 ©gr. pro ^3funb fann bie TOtd), fofern fie nid;t einen gar 
gu geringen Bnttergeßalt ßat, gwar gu benfeiben greifen bei ber Butter *gabri* 
fation oerWertßet Werben, benn ber gewößnticße $acßt:prei3, ben ber ©cßweiger 
für ein Quart TOldß gaßlt, ift 8 bi3 9 Pfennige, ber in feltenen gälten über* 
fliegen Wirb. $>a$ Buttern im Slltgemeinen Wirb aber in ber Qberlaufiß nur 
feiten redßt rationell unb forgfältig betrieben, gewöhnlich Wirb e3 nad; bem alten 
