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Tabelle 6. 
Ansatz 
Ph 
— Mehrverbrauch 
3 von n/100 KOH 
0 nach 24 Std. 
3 bei 37° 
2 ccm 6 % Kasein -f 1 ccm H 2 0 + 0,5 ccm Pansensaft 
9 
0,00 
2 ccm 6% Kasein + 1 ccm n/10 HCl + 0,5 ccm Pansensaft 
5,7 
-0,04 
2 ccm 6% Kasein + 1 ccm HaO + 0,5 ccm Bakterienextrakt 
9 
0,09 
2 ccm 6 % Kasein + 0,25 ccm Zitrat -f 0,75 ccm H a O 
-f 0,5 ccm Bakterienextrakt 
7,5 
0,09 
2 ccm 6 % Kasein + 1 ccm Zit rat + 0,4 ccm Bakterienextrakt 
6,1 
-0,03 
2 ccm 6 % Kasein + 1 ccm H 2 0 + 0,5 ccm Bouillonextrakt 
9 
0,12 
2 ccm 6 % Kasein + 1 ccm Zitrat 4- 0,5 ccm Bouillonextrakt 
6,1 
-0,04 
2 ccm 6% Kasein + 1 ccm HaO + 0,5 ccm Ophryoscoleciden- 
extrakt I 
9 
0,23 
2 ccm 6 % Kasein + 1 ccm HaO + 0,5 ccm Ophryoscoleciden- 
extrakt 11 
9 
0,15 
2 ccm 6% Kasein + 0,25 ccm Zitrat + 0,75 ccm HaO 
+ 0,5 ccm Ophryoscolecidenextrakt II 
7,5 
0,28 
2 ccm 6 % Kasein + 1 ccm Zitrat 4- 0,5 ccm Ophryoscoleciden¬ 
extrakt II 
6,1 
0,46 
2 ccm 6 % Kasein + 1 ccm n/10 HCl + 0,5 ccm Ophryo¬ 
scolecidenextrakt II 
5,7 
0,28 
2 ccm 6 % Kasein + 1 ccm n/6 HCl + 0,5 ccm Ophryo¬ 
scolecidenextrakt 11 
3,8 
-0,03 
2 ccfn 6% Kasein + 1 ccm H 2 O + 0,5 ccm Ophryoscoleciden¬ 
extrakt II (gekocht) 
9 
0,00 
2 ccm H 2 O + 1 ccm Zitratpuffer 4 - 0,5 ccm Ophryoscoleciden¬ 
extrakt II 
9 
-0,05 
Aus dieser Tabelle geht hervor, daß der Pansensaft kein eiweiß¬ 
verdauendes Ferment enthält, was ja auch schon bekannt war. 
Beide, Bakterienextrakt und Bouillonextrakt, enthalten eine nur im 
alkalischen wirksame außerordentlich schwache Proteinase, deren 
Stärke der Fehlergrenze bedenklich nahe kommt Beide Infu¬ 
sorienextrakte enthalten ein deutlich nachweis¬ 
bares eiweißverdauendes Ferment, das sein Optimum 
im schwach sauren Gebiet in der Nähe des Neutralpunktes hat. Der 
Unterschied in der Fermentstärke zwischen Bakterienextrakt und 
