ARCHIVES 
DE 
RECHERCHES 
SUR LES PHÉNOMÈNES DE LA DIGESTION 
CHEZ 
LES MOLLUSQUES CÉPHALOPODES 
PAR 
M. EM. BOURQUELOT, 
Pharmacien en chef des hôpitaux de Paris. 
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ACTION DES LIQUIDES DIGESTIFS DES CÉPHALOPODES SUR LES HYDRATES 
DE CARBONE. 
Glycogène. — Les hydrates de carbone sur lesquels j’ai étudié 
antérieurement l’action des sucs digestifs des Céphalopodes 1 ne font 
jamais partie des aliments dont se nourrissent ces animaux, qui 
sont, comme on sait, exclusivement carnivores. Cette étude n'a 
donc eu d’intérêt qu’au point de vue de la physiologie générale : 
elle nous a fourni simplement des faits nouveaux qui sont venus 
s’ajouter à ceux que l’on connaît déjà, et qui sont nombreux, ten¬ 
dant à établir que les agents principaux qui président à la diges- 
' Voir Recherches expérimentales sur l'action des sucs digestifs des Céphalopodes sur 
les matières amylacées et sucrées (Archives de zool. exp., 1882, p. 385). 
ARCH. DE ZOOL. EXP. ET GÉN. — 2e SÉRIE. — T. III. 1885, 1 
