LA DIGESTION CHEZ LES CÉPHALOPODES. 5 
partie des albuminoïdes qu elle renfermait. Si l’on traitait immédia¬ 
tement par l’alcool, on précipiterait non seulement le glycogène» 
mais encore quelques matières albuminoïdes et peut-être d’autres 
hydrates de carbone comme la dextrine, qui se précipitent dans les 
mêmes conditions. 
Pour le précipiter à l’état de pureté, on s’appuie sur ce que le 
glycogène forme avec le peroxyde de fer une combinaison inso¬ 
luble qu’on peut laver même à l’eau bouillante sans la décomposer 
sensiblement. 
Le liquide filtré est donc chauffé au bain-marie, puis additionné 
d’une quantité suffisante de perchlorure de fer. Cette quantité, qui, 
comme on le comprend facilement, varie avec la proportion de 
glycogène en solution, doit être dans la recherche actuelle d’en¬ 
viron 35 à 40 centimètres [cubes (perchlorure de fer officinal). 
On ajoute alors de la lessive de soude jusqu’à précipitation totale du 
fer. 
Le précipité ainsi obtenu est la combinaison de glycogène et de 
peroxyde de fer. 11 est lavé par décantation d’abord sur le filtre, 
ensuite avec de l’eau distillée froide, jusqu’à ce que le liquide 
filtrant ne précipite plus par le nitrate d’argent. 
On met alors le précipité dans une capsule placée sur un bain- 
marie, maintenu à 80 degrés; on ajoute une petite quantité d’eau, 
puis 40 grammes d’acide tartrique pulvérisé. On agite jusqu’à disso¬ 
lution complète et on jette sur un filtre. 
Le liquide rouge brun qu’on obtient ainsi est refroidi convenable¬ 
ment, puis additionné rapidement d’acide chlorhydrique concentré 
jusqu’à ce que la couleur soit devenue jaune, de brun foncé qu’elle 
était. 
« 
On verse alors la solution dans de l’alcool à 90 degrés. Le glyco¬ 
gène se précipite en flocons blancs. On laisse reposer, on lave plu¬ 
sieurs fois à l’alcool par décantation; on jette sur un filtre sans pli 
et on lave en dernier lieu avec de l’alcool absolu additionné d’un 
peu d’éther. 
