LA DIGESTION CHEZ LES CÉPHALOPODES. 23 
baisse davantage que lorsque ces mêmes matières sont digérées par 
le suc gastrique. Mais Otto a montré 1 que les peptones pancréati¬ 
ques ont le même pouvoir rotatoire que les peptones gastriques, à 
la condition que les peptones examinées soient pures dans les deux 
cas. La différence observée par Béchamp peut donc tenir à ce que la 
digestion était plus avancée dans le cas de la digestion pancréatique 
que dans celui de la digestion gastrique, et une distinction des deux 
digestions, fondée sur les conclusions de son travail, devient diffi¬ 
cile, sinon illusoire. 
Enfin, on avait donné comme produits normaux de la digestion 
pancréatique, la naplitylamine, l’indol, le scatol, l’acide hydropara- 
coumarique. Les deux premiers do ces corps se caractérisant par des 
réactions nettes : la naplitylamine par une coloration rose rouge 
avec l’eau chlorée 2 , l’indol par une coloration rouge avec l’acide 
azotique renfermant des traces d’acide nitreux, la distinction d’une 
digestion pancréatique était, facile, puisqu’il suffisait de constater 
l’une ou l’autre de ces colorations pour l'affirmer. Je dois d’ailleurs 
ajouter que la plupart des affirmations à cet égard ont été jusqu’ici 
basées sur ces colorations. Malheureusement, il a été prouvé que tous 
ces corps ne sont pas des produits de la digestion pancréatique, mais 
bien de la putréfaction 3 , et que le suc pancréatique, même sortant 
d’une fistule, renferme des ferments organisés, dont deux surtout, 
— d’après Duclaux, — sont de très actifs ferments des matières albu¬ 
minoïdes. J’ai cependant essayé, sur les liquides de digestion de la 
fibrine obtenus on milieu neutre ou en milieu alcalin, avec l’extrait 
de foie de poulpe, les réactions de la naplitylamine et de l’indol, 
mais sans succès. 
Jousset de Bellesme a examiné l’action de la sécrétion hépatique 
1 Loc. cit., p. 1A S - 
2 Laudur-Brunton, Manuel de fiurdon-Sanderson , p. 325. 
3 Kuhne, Deutsche Chem. Gesellsch., 1875, p. 206, cité clans le Dictionnaire de Würtz, 
au Supplément, p. 944, article Indpl. — Otto, loc. cil., p. 129. - Duclaux, Micro¬ 
biologie. — Bubnow, Zeitschrift f. tphgs. Chemie, l. VU, p. 328. 
