62 EM. BOURQUELOT. 
suis assuré en achevant la saponification par la potasse alcoolique, 
on obtient des sels gras de potasse dont on sépare facilement de 
l’acide stéarique solide caractérisé par son apparence microscopique. 
Quant à la solution aqueuse B des sels de potasse, on les évapore 
à sec, et on dissout le résidu dans l’alcool à 90 degrés. On traite par 
de l’acide sulfurique, qui met en liberté les acides gras, en faisant 
avec la potasse un sulfate qui se précipite. En somme, il n’y a plus 
en dissolution dans l’alcool que les acides gras, l’acide sulfurique 
en excès et la glycérine. On liltre après un repos de quarante-huit 
heures, on étend la solution de cinq ou six fois son volume d’eau 
distillée et l’on ajoute de l’eau de baryte en excès, après quoi l’on fait 
passer un courant d’acide carbonique qui précipite cet excès. En 
maintenant quelque temps au bain-marie, l'alcool s’évapore, et il 
ne reste plus qu’un liquide aqueux tenant en solution la glycérine 
et les sels de baryte solubles, et en suspension le sulfate de baryte 
et les sels de baryte insolubles dans l’eau. Le précipité est séparé 
par filtration, mis en suspension dans l’eau et traité par de l’acide 
sulfurique qui met en liberté une masse d’acides gras insolubles 
presque entièrement composée d’acide margarique (voir pl. 11, 
lig. 1), qu’on peut obtenir par un artifice en groupes isolés h 
La partie soluble est évaporée à siccité. Le résidu est repris par 
l’alcool absolu froid qui enlève la glycérine et quelques composés ba- 
ry tiques solubles dans ce véhicule, composés dont l’acide est volatil, 
tandis qu’il reste un produit très soluble dans l’eau, très facilement 
réductible en cristaux de deux formes. Quant aux acides volatils, je 
1 L’arlifice auquel j’ai eu recours après beaucoup de tâtonnements est différent, 
suivant que le produit est un acide gras ou un corps soluble dans l’eau. Dans le 
premier cas, en additionnant lasolution éthérée de quelques gouttes d’huile d’amandes 
eh laissant évaporer spontanément, on obtient, en meltant sous une lamelle une 
goutte du produit alors que le dissolvant est presque entièrement évaporé, des cris¬ 
taux très nets de la malière. Le peu d’huile ajoutée retarde la cristallisation et les 
cristaux se forment isolément en différents points de la préparation. Ces cristaux 
peuvent ainsi être photographiés. On retarde de même la cristallisation de plusieurs 
composés solubles dans l’eau par additionne quelques gouttes de glycérine. 
