LA DIGESTION CHEZ LES CÉPHALOPODES. 65 
ment différentes, sans rien affirmer cependant de précis à cet 
égard \ 
Quant à Ch. Livon 2 , il a décrit le foie du poulpe comme un or¬ 
gane glandulaire à éléments histologiques très uniformes. Il y a 
donc encore à faire un nouvel examen de cette question ; et cet 
examen ajoutera certainement beaucoup à l’intérêt que présentent 
les particularités aujourd’hui connues de la digestion chez les Cé¬ 
phalopodes. 
YII 
MÉCANISME DE LA DIGESTION; CONCLUSIONS. 
Maintenant qu'on connaît l’importance chimique des sécrétions 
digestives chez les Céphalopodes, on peut examiner dans son en¬ 
semble le mécanisme même de la digestion. 
Les aliments pénètrent dans la bouche, de là dans l’œsophage, 
puis directement dans l’estomac. Durant ce premier trajet, ils ne 
rencontrent de sécrétions digestives que dans la bouche, et l’on a vu 
que celte sécrétion, comme la sécrétion salivaire de beaucoup d’ani¬ 
maux.supérieurs, n’est douée d’aucune propriété fermentaire. 
Il y a une particularité chez les Octopodes; les aliments, avant 
d’arriver dans l’estomac, traversent une sorte de dilatation de l’œso¬ 
phage qu’on a appelée jabot. Je ne pense pas que les aliments doi¬ 
vent y séjourner nécessairement; je crois plutôt que cet organe est 
une sorte de trop-plein qui ne fonctionne comme réservoir que 
lorsque l’estomac est rempli ou à peu près. Je n’ai jamais trouvé 
chez les poulpes, à quelque moment de la digestion que je les aie 
examinés, des aliments dans le jabot, l’estomac étant vide. Chaque 
fois, au contraire, qu’il y avait quelque matière dans le jabot, l’es- 
i Ouvrage cité, p. 22. 
* Ch. Livon, Structure des organes digestifs des poulpes (Journal de l’anatomie et 
de la physiologie normale et pathologique de Robin, 1881, p. 97). 
AUCH. DE ZOOL. EXP. ET GÉN. — 2 e SÉRIE. —T. III. 1885. 5 
