LA DIGESTION CHEZ LES CÉPHALOPODES. 
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à dégager l’estomac et les parties du tube digestif qui en sont voi¬ 
sines. Si l’estomac est plein, les contractions qui sont fréquentes et 
très puissantes refoulent le chyme vers le jabot ; jamais il n’en entre 
dans le cæcum. Si, empêchant par la pression le mouvement du 
chyme vers le jabot, on comprime l’estomac avec précaution, les 
aliments passent dans l’intestin. 
On peut même pousser l'examen plus loin. En effet, si dans le 
tube digestif d’un poulpe à jeun, et à l’instant où l’on vient de le 
sacrifier, on pousse une injection d’eau par l’oesophage, le liquide 
commence par remplir le jabot et l’estomac, puis il s’en va dans 
l’intestin, sans pénétrer dans le cæcum. Si l’on pousse l’injection 
par le cæcum, le liquide entre dans l’estomac, puis remonte vers 
l’oesophage. Ce n’est que si on lie celui-ci, et si l’on pousse davan¬ 
tage, que l’injection passe dans l’intestin. 
Ce sontlà des expériences que j’ai répétées sur la seiche etl’élé- 
done avec le même succès. 
J’en ai conclu qu’il devait y avoir chez les Céphalopodes une dis¬ 
position anatomique spéciale s’opposant au passage des matières de 
l’estomac dans le cæcum, et permettant, au contraire, le passage 
inverse. Mais je n’ai vraiment compris cette disposition qu’après un 
examen attentif de ces divers organes chez le calmar. Le cæcum 
spiral de ce Céphalopode est muni à son ouverture d'une valvule en 
forme de disque, véritable soupape qui peut s’ouvrir au dehors du 
cæcum, allant s’appliquer sur l’ouverture de l’intestin et empêchant 
ainsi le liquide, venant du cæcum spiral et se rendant dans l’esto¬ 
mac, d’aller dans l’intestin. 
D’autre part, en s’appliquant sur l’ouverture du cæcum, ce qui est 
son état habituel, elle laisse libre la communication entre l’esto¬ 
mac et l’intestin, mais empêche les aliments de pénétrer dans le 
cæcum 
* Cuvier pensait que cette soupape avait seulement pour fonction d’empêcher les 
substances alimentaires de passer immédiatement du gésier dans l’intestin. (Anatomie 
comparée, édition belge, t. II, p. 441.) 
