LA DIGESTION CHEZ LES CÉPHALOPODES. 
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Cl. Bernard 1 a constaté un changement analogue dans la couleur 
et les propriétés de la bile chez le Umax flava. 11 a remarqué qu’à 
la fin de la digestion le liquide biliaire, qui était auparavant inco¬ 
lore, devient coloré, noirâtre, et que cette bile noire, sécrétée en 
dernier lieu, ne paraît pas être absorbée sensiblement et séjourne 
dans l’intestin. 
C’est absolument ce qu'on remarque chez les Céphalopodes, et l’on 
peut croire que ce fait est général chez les Mollusques 2 . 
Mais Cl. Bernard a donné du phénomène une interprétation parti¬ 
culière 3 . Il pense que la bile brune est la bile active, qu’elle s’amasse 
dans l’estomac et l’intestin quand l’animal est à jeun (l’estomac 
jouant ainsi le rôle de vésicule biliaire), de telle sorte que la bile qui 
sert dans une digestion a toujours été sécrétée à la fin de la diges¬ 
tion précédente. Quant à la bile incolore qui descend dans l’estomac 
au moment de la digestion, ce serait un liquide sucré représentant 
une solution du sucre formé parle foie. Les deux fonctions du foie, 
c’est-à-dire la fonction biliaire et la fonction glycogénique, s'exerce¬ 
raient ainsi non pas simultanément, mais à des moments différents. 
Sans manquer à la mémoire du célèbre physiologiste, il est permis 
de penser que cette interprétation a eu peut-être pour origine ses 
préoccupations relatives à la fonction glycogénique qu’il venait de 
découvrir. J'ai recherché le sucre dans la sécrétion même du foie du 
poulpe, et je n'en ai pas trouvé. J’en ai trouvé, au contraire, dans 
l’estomac pendant la digestion. Celui-ci résultait de la saccharifica¬ 
tion du glycogène renfermé dans les aliments absorbés par l’animal, 
et ne provenait pas du foie. 
Les aliments digérés passent dans l’intestin pour y être absorbés. 
Il est possible, comme je l’ai dit, que la digestion se continue encore 
1 Recherches sur une nouvelle fonction du foie ( Annales des sciences naturelles, Zoo - 
fogie, 3" série, t.XIX, p. 331, 335). 
2 Le foie se présente, en effet, dans chaque espèce de cet embranchement avec 
les mômes connexions, et il ne paraît subir d’une espèce à l’autre aucune transfor¬ 
mation fonctionnelle. 
* Leçons de physiologie expérimentale, t. I, 3° tirage, p. 101. 
