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rächte der ersten Art nannte man Faustmauke, auch Faugsmauke; 
man nahm es gern mit zur Waldarbeit, andrerseits (über den 
Geschmack lässt sich eben streiten), wurde mir gesagt, es habe 
geschmeckt — wie Sägespäne, der groben Schalen wegen. Zur 
Erklärung des fremden Wortes weise ich darauf hin, dass man für 
Rührkartoffeln die Bezeichnung Apernmauk hatte, Mauk also etwas 
Breiartiges bedeutet haben mag. — Grütze hat man übrigens auch 
ins Brot getan. — Jetzt sieht man z. B. bei Rothwasser nur noch 
sehr selten Buchweizen. Gemahlen wurde er in besonderen, einfach 
konstruierten Grützemühlen (Handmühlen). Ich will nicht ver¬ 
fehlen, auf jene im Kaiser-Friedrich-Museum in Görlitz hinzuweisen. 
So sehen wir, wie es hier auf diesen Gebieten noch so mancherlei 
zu forschen, zu sammeln, zu sichten und zu deuten gibt. 
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