Äüttfttidje ^ifdjgucbt. 
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ber gnbuftrie feine vergleichbare 9toIIe fpiett, fo ift bod) p t)offen, baf$ burdj Verbefferung ber 
Veinigung^antagen ber ©emäffer nnb burd) Verfdjärfung ber gef epdjen Veftimmungen 
eine aIXgu groge Vermüftung berntieben mirb. Rier fielen ja nid)tnur fifd)ereimirtfd)aftlid)e, 
fonbern gefunbt)eittid)e fomie allgemein etf)ifd)e nnb äftfjetifdje Vierte anf bem ©f)iele. 
hier ungemottt gefchieht, bie gifd)e burdj Vergiftung put Stbfterben p bringen, 
mirb befonber§ bott mitben Völferrt in ben großen bielfad) mit 5tbfidjt geübt. ©3 mirb 
bap ber giftige ©aft berfdjiebener ^ßftanpn bem Saffer beigemifdjt; memt fid) bie 2$ir- 
fung bemerfbar madjt, fommen bie gifdje betäubt an bie Dberftädje nnb merben bann 
leicht eingefammelt. g)er Vk)t)tgefdjmacf nnb bie Vefömmtidjfeit be3 gteifdje§ mirb burd) 
bie angemaubten Mittel nid)t beeinträdjtigt. ©in bietfad) bermenbeteg ©ift finb bie „®of- 
feMörner", bie ©amen einer ©d)tingbftanp, Anamirta cocculus; ba3 „Toffeln'' ift mit 
ben ©amen au3 gnbien p un§> gefommen nnb mirb tro| ftrenger Verbote nodj je|t ge¬ 
legentlich geübt. gen gortfdritten ber gedjnif berbanfen mir enbtidj ba§ giften mit 
^t) nam it: eine £abung biefe3 ©pengftoffe§ im Vktffer pr ©£|üofion gebracht, tötet natür- 
tidj bie gifdje tu meitem llmfreife. 9dte biefe Verfahren ber gifdjerei finb Vaubbau fdjtimm- 
fter ©orte nnb in alten Mturftaaten mit ferneren ©trafen betegt. 
gie pnef)menbe ©ntbötferung unferer ©emäffer tjat fdjon feit gatjrptjnten Veftre- 
bungen madjgerufen, burd) fünfttid)e ©ntnatjme nnb Vefrudjtung be3 £aidje3 reifer gifdje 
nnb 2lufpdjt ber gungen bi§ p einer gemiffen ©etbftänbigfeit ben Veftanb p tjeben. 
giefe „fünfttidje gifchpdjt" ift bereite in ber Mitte be§ 18. gat)rtjunbert§ bon bem beut- 
fdjen £anbmirt gacobi in ihren ©runbpgen ftar erfannt nnb für goretten loraftifch am 
gemenbet morben; gacobi^ Veobadjtungen gerieten aber in Vergeffentjeit, nnb erft etma 
100 gatjre fpäter mürbe bie erfte gifdjpdjtanftatt bon ber franpfifdjen Regierung p Rü¬ 
ningen im ©tfafj gegrünbet. ga<§ neue Verfahren, ba§ perft mit großer Vegeifterung auf¬ 
genommen mürbe, bradjte mandjertei ©nttäufdjungen, bi3 bie mirflid) brauchbaren ©inridj-. 
tun gen IjerauSgefunben maren. getd mirb, menigften§ in ©urof)a, bie fünfttidje gifdjpdjt 
nur bei bertjättniSmäfjig fef)r menigen giften angemanbt, in erfter £inie bei ben Sadjfen nnb 
iffren Vermanbten, baneben bei ganbern nnb Renten; bie Verfuge mit ©tören, bie bon 
größter VMdjtigfeit finb, tjaben bisher noch fein braudjbare3 ©rgebni3 geliefert. Sßie grofj bie 
Vebeutung ber fünfttidjen gifdjpdjt in mandjen gätten ift, mag nur bie gatfad)e teuren, bafj 
in 5da§fa, bem Rauptfit) ber amerifanifchen £adj3pdjt, im gatjre 1911 au3 269 Mittionen 
©iern 241 Millionen junge Sadhfe gepgen mürben. ga§ Verfahren bei ber fünfttid)en Ve¬ 
frudjtung befielt barin, bafj man tebenben, mögtidjfi frifdj gefangenen gieren bie reifen 
©efdjted)t3ptten burdj borfidjtige3 ©treiben be§ Vaudje3 au^brüdt. gabei barf gar feine 
©ematt angemenbet merben, menn man nur mirdich reife getten ermatten mitt. giefe merben 
gefonbert anfgefangen nnb otjne gufat) bon Gaffer gemifdjt, burd) Umfd)menfen nnb bor- 
fidjtige3 Untreren mit einer geberfatjne mirb bafür geforgt, bafj alle ©ier mit ber Mitd) in 
Verüf)rung fommen. Sftad) einigen Minuten mirb Gaffer pgefe^t nnb bie Mifdpng furp 
geit flehen getaffen, hierauf mef)rmat§ mit frifchem Söaffer abgefRütt, bi§ atte grübung bnrdh 
bie Mitd) berfchmunben ift. gann fommen bie befruchteten ©ier in bie Vruttröge, haften mit 
burd)töd)ertem Voben an§ Metatt, ©t a§, $or§ettan ober Ro%, bie bauernb bon einem ©trom 
gut tuft'hattigen Sßafferg burchfRütt merben. geben gag merben forgfättig bie abgeftor- 
benen ©ier mit einem Reber ober einer deinen gange entfernt, um bie Stnfammtung bon 
$itpn p bereiten, metd)e bie größte ©efaf)r für bie ©ier ift. Vemerft man an ben fid) 
entmiefetnben ©iern gmei bnnde gtede, bie 5fugen be§ jungen gifdhehen^, fo ift bie jd)timmfte 
